一,、食品機(jī)械分類介紹

1、食品加工機(jī)械

包括篩選與清洗機(jī)械,、粉碎與切割機(jī)械,、攪拌均勻與均質(zhì)機(jī)械、成型機(jī)械,、分離機(jī)械,、蒸發(fā)與濃縮機(jī)械、干燥機(jī)械,、烘烤機(jī)械,、冷凍機(jī)械、擠壓膨化機(jī)械,、輸送機(jī)械等,。

2、包裝機(jī)械

包括包裝設(shè)備,、包裝印刷機(jī)械,、包裝容器制造機(jī)械、包裝材料加工機(jī)械等,。

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二,、食品機(jī)械的特點(diǎn)有哪些

1,、品種多樣性

一般食品機(jī)械設(shè)備門類眾多、品種較雜,。并且生產(chǎn)批量較小,。許多設(shè)備屬于單機(jī)設(shè)備。

2,、機(jī)型可移動(dòng)性

總的來看,，食品機(jī)械設(shè)備的外形尺寸均較小，重量較輕,，可方便的進(jìn)行移動(dòng)改換,。例如，一般食品機(jī)械設(shè)備均不需要固定基礎(chǔ),。

3,、防水防腐性

多數(shù)設(shè)備或設(shè)備主要工作面的材料具有抗水,、酸,、堿等腐蝕的性能，一般采用不銹鋼制作,。

4,、多功能性

食品機(jī)械設(shè)備具有一定程度的通用性,，即可用來加工不同的物料。此外,，還具有調(diào)節(jié)容易,、調(diào)整模具方便和一機(jī)多用的特點(diǎn)。

5,、衛(wèi)生要求高

為了保證食品衛(wèi)生安全,，品機(jī)械中直接與物料接觸的部分，均采用無毒,、耐腐蝕材料制造,，并且為了方便清洗和消毒，與食品接觸的表面均需要進(jìn)行拋光處理,。此外,，傳動(dòng)系統(tǒng)與工作區(qū)域有嚴(yán)格密封措施，以防潤(rùn)滑油泄漏進(jìn)入所加工的食品物料中,。

6,、自動(dòng)化程度高低不一

目前，食品機(jī)械單機(jī)自動(dòng)化程度總體上并不很高,。但也有一些自動(dòng)化程度較高的設(shè)備,，例如，無菌包裝機(jī),、自動(dòng)洗瓶機(jī)及大型殺菌設(shè)備等,。

三、食品機(jī)械的定義

食品機(jī)械是指把食品原料加工成食品（或半成品）過程中所應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和裝置,。

食品機(jī)械主要可以分為食品加工機(jī)械,、包裝設(shè)備兩大類。

四,、食品機(jī)械前景如何

我國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展任重而道遠(yuǎn),、空間廣闊，究其主要原因是我國(guó)人民消費(fèi)的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品,，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工,、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元,，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費(fèi)損失更高,，因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)前景。

中國(guó)的食品機(jī)械制造業(yè)呈上升趨勢(shì),，食品安全日益嚴(yán)峻,，設(shè)備更新?lián)Q代成為一個(gè)大的趨勢(shì)，正因?yàn)槿绱耍袊?guó)食品機(jī)械制造業(yè)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)會(huì)保持增長(zhǎng),，而且自動(dòng)化程度越來越高,，同樣帶動(dòng)自動(dòng)化原件的飛速發(fā)展。