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怒江州美食
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怒江州十大美食小吃推薦 云南怒江州好吃的10款特色名吃
怒江傈僳族自治州位于云南省西北部,，因怒江由北向南縱貫全境而得名,，是中緬滇藏的結(jié)合部，飲食文化呈現(xiàn)出融合的特色,，那么怒江州有什么好吃的小吃呢,？有名的有老窩火腿,、石板粑粑,、漆油雞,、俠辣、包谷砂稀飯,、傈僳族手抓飯,、怒江魚生、米灌腸,、蕎砂飯,、餡蕎餅等。以下,，MaiGoo網(wǎng)小編整理了怒江州必吃小吃排名,，一起來看看怒江州名小吃及相關(guān)情況吧。
十大怒江最出名的菜 云南怒江州10大經(jīng)典風(fēng)味名菜
怒江州內(nèi)居住著傈僳,、白,、怒、普米,、獨(dú)龍,、彝、漢,、納西,、藏、傣,、回,、景頗等少數(shù)民族，各種民族的飲食文化相互借鑒融合,，讓這里的美食獨(dú)具特色,，吸引了不少游客前來品嘗。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份云南怒江州10大經(jīng)典風(fēng)味名菜盤點(diǎn),，包括了漆油雞,、傈僳族手抓飯、怒江魚生,、普米飯腸,、老窩火腿、怒江草果宴,、琵琶肉,、清水煮小豬、蕎砂飯,、黃燜麂子肉等,。下面，一起來看十大怒江最出名的菜介紹及其相關(guān)知識吧,！
地方菜 云南菜 ★★★
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云南食品石板粑粑 石板粑粑做法
石板粑粑是云南貢山縣獨(dú)龍族,、怒族的古老食品，古就古在石板當(dāng)鍋,，攤?cè)朊鏉{烙制而成,。成品香甜適口，風(fēng)味獨(dú)具,，營養(yǎng)豐富,，這種石板是在貢山縣丙中洛鄉(xiāng)青拉筒附近出的一種石板,，火燒不壞，水澆不裂,，把它當(dāng)作鍋,，放在火塘三腳架上烙粑粑吃，不用放油,，粑粑也不會粘在石鍋上,，烙出來的粑粑特別泡，味道也特別香,。
蕎砂飯是什么 蕎砂飯是哪里的特色美食
蕎砂飯是云南怒江州本地人最愛的美食之一,，不僅適合老人和病人食用，也常被用來招待客人,。制作蕎砂飯先把甜蕎籽洗凈加水煮至外殼裂開時,，撈出瀝水、晾干,，舂米使外皮和內(nèi)粒分離開,，篩去外皮就成了蕎米砂，可下鍋煮食,。煮蕎砂飯時,，只需在鍋里加上適當(dāng)?shù)乃疇F干即可，也有的人在養(yǎng)中摻一點(diǎn)包谷砂,，煮出來的飯不僅兼有包谷的香味,，而且在顏色上也令人賞心悅目。
怒江魚生用什么魚 怒江魚生怎么吃
怒江魚生即怒江生魚片,，一般用大頭魚,、墨瓜魚、蛇魚,、石扁魚等為原料,，是云南特色美食。怒江魚在湍急的江河中生長和繁衍后代,，具有肉質(zhì)細(xì)嫩,、豐腴味美的特點(diǎn)，用來做魚生可以最大程度上享受它們的鮮美,。制作怒江魚生要準(zhǔn)備好花生油,、醋、鹽,、白砂糖,、生抽、姜、紫蘇葉,、香茅草等配料,，先將魚敲暈放血，然后刮鱗切片,，吃時先放進(jìn)油,、鹽等調(diào)料中浸泡，在搭配姜絲,、紫蘇葉等配料混合吃，非常美味,。
俠辣是哪里的美食 俠辣的家常做法
俠辣在怒族語中,，俠是肉的意思,，辣是燒酒的意思，俠辣即酒燉的肉或者酒炒的肉,，是云南怒江州的特色小吃,。烹制俠辣常用的肉是雞肉，用酥油或漆油將肉塊煎炒到又脆又黃時,，將火撤小,，再倒入燒酒蓋上鍋蓋煨上五六分鐘，從鍋里盛出即可食用,。俠辣采用獨(dú)特的烹調(diào)方法制作,，酒香肉香交織在一起，鮮美可口，甜辣適中,，有健骨舒筋,、滋養(yǎng)身體的奇特功效，是滋補(bǔ)食品和祛病良藥,。
老窩火腿產(chǎn)于哪里 老窩火腿的特點(diǎn)介紹
老窩火腿是云南怒江傈僳族自治州瀘水市的特色產(chǎn)品,，因產(chǎn)在瀘水老窩鄉(xiāng)而得名，是怒江遠(yuǎn)近聞名的原生態(tài)特色產(chǎn)品,。老窩火腿的制作方法是以老品種黑豬作為原材料,，不添加任何防腐劑、煙熏而成,。老窩火腿的特點(diǎn)是肉色呈桃紅色,，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩,，口感獨(dú)特,，純正。
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