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迪慶州美食
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迪慶州十大特色小吃排名 云南迪慶州有名的十大美食
迪慶藏族自治州位于云南省西北部，藏語意為“吉祥如意的地方”，香格里拉是不少人心中的圣地,，迪慶州不僅有美景,，還有美食,，MaiGoo網(wǎng)小編提醒,，去迪慶州旅游別錯過迪慶州十大名吃,，分別是維西氽灌腸,、香格里拉糌粑,、蕎粑粑,、吹肝、米灌腸,、香格里拉牦牛肉干巴,、維西蒸牛舌、賽密羊肉,、鹵肝辣子,、鍋奔火鍋等，一起來看看迪慶州必吃小吃及相關情況吧,。
迪慶有什么吃的特色菜 云南迪慶州10大特色風味菜推薦
迪慶州與高原相鄰,，其飲食習慣必然與高原產(chǎn)物有一定關系，身處大山中的迪慶,，其美味多為大山饋贈,，具有獨一無二的特點。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份云南迪慶州10大特色風味菜推薦,，包括了吹肝,、維西蒸牛舌、鹵肝辣子,、鍋奔火鍋,、維西氽灌腸、尼西土鍋雞,、普米族豬頭肉,、迪慶坨坨肉、八盤四座,、百合圓子,。下面，一起來看十大迪慶藏族自治州名菜介紹及其相關知識吧,！
地方菜 云南菜 ★★★
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迪慶坨坨肉好吃嗎 迪慶坨坨肉的特點介紹
迪慶坨坨肉是一種豬肉美食,，因每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀,，故名,。坨坨肉經(jīng)過精心烹制后食用，趁肉熱時拌以食鹽,，使肉入味,，其肉味醇厚,、肉質(zhì)細嫩且鮮美、脆而不綿,、肥而不膩,，頗有民族風味。制作坨坨肉時最關鍵的是火候的掌握,，火候不到不熟,，過遲肉綿，沒有嚼勁,。在人們對吃的要求越來越高的情況下,，坨坨肉顯現(xiàn)出豬肉的原汁原味,，體現(xiàn)了少數(shù)民族傳統(tǒng)的飲食文化，這在中華民族的飲食文化之林里如一縷清風,，一朵奇葩,。
普米族豬頭肉的做法 普米族豬頭肉怎么做
普米族豬頭肉是云南迪慶州的一道傳統(tǒng)名菜，以豬頭肉為主要食材,，經(jīng)過獨特的腌制和烹飪工藝制作而成,。普米族人愛吃豬頭肉，善做豬頭肉,，做法通常是將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中,，加入各種中藥材、香料和調(diào)味料燜煮而成,，成菜色澤紅潤,，香糯濃醇，咸甜適度,，肥而不膩,，是人們喜愛的美食。
尼西土鍋雞簡介 尼西土鍋雞做法
尼西土鍋雞是云南香格里拉的美食,，以散養(yǎng)土雞為原料，用尼西土陶燉制而成,，烹制這道菜不需要特別高超的技藝,，原汁原味才是尼西土鍋雞的精髓所在，其成菜色澤金黃,，濃香撲鼻，鮮香味美,，讓人吃過之后就難以忘懷,。用尼西土陶鍋來燉煮雞肉能夠讓雞肉充分吸收陶土的熱量，使其更加酥爛鮮美,，湯味清香可口，香味濃郁,。
鍋奔火鍋是哪里的美食 鍋奔火鍋有什么特色
鍋奔火鍋是云南迪慶的特色小吃,，它是民族融合、互相學習的美食結(jié)晶,?！板伇肌笔遣卣Z竹葉菜，產(chǎn)于高山的野生植物,，鍋奔火鍋主要原料有鍋奔,、洋芋、熟豬肚,、豆腐,、水發(fā)粉等，配以熟火腿,、木耳,、琵琶肉，再撒少許麻油,，頓時香氣四溢,、馥郁芬芬,，食之御寒暖身,，營養(yǎng)滋補。吃此火鍋,，是好用銅制或土陶容器,，味道更美，到香格里拉旅游,，可以嘗嘗當?shù)氐倪@道特色火鍋吃法,，給你前所未有的味蕾體驗。
鹵肝辣子是什么菜 鹵肝辣子做法介紹
鹵肝辣子是以辣子果,、煎豆腐塊,、花椒、竹葉菜等為原料制作的一道美食,，是云南省迪慶州的有名的美食小吃,。鹵肝辣子怎么做好吃？制作時將辣子果油炸,，并將洗凈的豬肝,、腸切塊放入辣子鍋內(nèi)炒幾分鐘,，然后放入水、鹽,、煎豆腐塊,、花椒、竹葉菜等,，用火燉熟,，其味獨特又辣又麻，其辣麻程度可自行調(diào)整,，是一道特別爽口的下飯菜,。鹵肝辣子在維西及金沙江沿線盛為流行，每個家庭都愛食用,，大街小巷中賣鹵肝辣子，隨便找一家味道都很不錯,，是很值得嘗試的美食,。
維西蒸牛舌是哪里的美食 維西蒸牛舌怎么做好吃
維西蒸牛舌是藏族飲食中的一大風味小吃,，在云南迪慶州非常受歡迎,。蒸牛舌以牛舌肉為主料，經(jīng)煮蒸而成,，牛舌外有一層老皮,，去掉老皮，加葡萄酒用小火慢蒸溫煮,，撈起后切片添加各種配料食用,。藏餐的口味講究清淡、平和,，所以維西蒸牛舌除了鹽巴,、蔥蒜和花椒，不放任何辛辣的調(diào)料,，吃起來鮮美軟嫩,，鮮味中略帶一絲椒麻，讓人回味無窮,，還有補血和強筋健骨的作用,。
維西氽灌腸怎么做好吃 維西氽灌腸的吃法
氽灌腸分稱血腸、肉腸,、面腸,，合稱三腸；另有灌以羊肝,、羊油者,，分別稱肝腸,、油腸，與前三腸合稱五腸,。維西氽灌腸以新鮮羊小腸為衣,，分別灌以羊血、羊肉,、青稞面或豆面等,，此菜多為藏族同胞在新年時成批灌制，供年節(jié)氽食,。維西氽灌腸可蒸可炒,，吃法多樣，其中羊肉肉質(zhì)細嫩,，容易消化吸收,，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，但一定要切記和羊肉相克的不可同食,，比如西瓜,、南瓜、茶等,。
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