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霍州年饃,，又叫霍州面塑，不僅是享譽臨汾的風味面食,，也是山西臨汾著名的傳統(tǒng)民俗工藝品特產,。花饃可以說是山西特有的傳統(tǒng)手工藝,，體現(xiàn)出了山西人民的智慧和才能,，是具有北方特色的民間藝術品之一?；糁菽牮x花樣繁多,，形象逼真，做工細膩,，栩栩如生,，因其選料考究與工藝獨特，可在常溫下放置3個多月不變質,。饅頭被賦予生命,，成為人們寄予希望和祝福的美好事物，下面一起來看看詳細的霍州年饃知識吧,！

金壇面塑是江蘇常州金壇的特色工藝品,，為常州市非物質文化遺產。金壇面塑以糯米干面為主料,，調成不同色彩后,，用手和工具塑造成各種活靈活現(xiàn)的形象，有喜慶吉祥面塑和速成型的插棒面塑兩種,，既是觀賞物,，又可作玩具,，深受人們的喜愛。相對于北方面塑的古樸,、粗獷,、豪放,，金壇面塑藝術特點為細致,、優(yōu)美、精巧,，且題材廣,，內涵深，具有強烈的藝術魅力,。

新沂面塑是江蘇新沂的特色工藝品,，原料主要是面粉、糯米粉,，再加上色彩,，蜂蜜、甘油等成分,，經過防裂防霉的處理,，制成柔軟的各色面團，然后將已經染色的面團巧妙地組合通過多種技法,，塑造各類人物,、動物造型。新沂面塑作品色彩鮮艷,、惟妙惟肖,，形式富有藝術性與觀賞性，還有濃郁的地方風情,，不少人去新沂,，都會買幾個面塑，不管是擺在家里做裝飾還是送人,，都非常不錯,。

黃河口面塑是山東省東營市的特色工藝品，傳承于濟南面塑,，有著悠久歷史,。黃河口楊氏面塑藝術，不僅吸取了何派藝術的精髓,，還融入了具有黃河口地域特色的泥塑技法,，作品造型生動，背景,、服飾,、器物等有著鮮明的時代特色,，高超的技藝和精妙的技法還具有極高的學術研究價值，目前黃河口面塑藝術多套系作品已被國家及國際友人收藏,。

丹陽面塑是江蘇鎮(zhèn)江特色工藝品,，具有民俗觀賞價值，是非常有意義的紀念品和送禮佳品,。丹陽面塑以糯米面為主料,，調成不同色彩，用手和簡單工具,，塑造各種栩栩如生的形象,，充分體現(xiàn)了創(chuàng)作者巧妙的心思和細膩的手法，在當?shù)貧v來被廣泛應用于慶祝節(jié)日,、祭祀活動,、婚慶等場合。丹陽面塑按使用功能可分為兩類,，一類專用于收藏,，通常用精面粉、糯米粉,、鹽,、防腐劑及香油等制成；另一類是可以食用的,，一般用澄粉,、生粉等制成。

山西民間面塑是一種歷史悠久的漢族傳統(tǒng)手工藝品,。面塑在漢族民間叫面花,、禮饃、花饃,，面塑是以面粉,、糯米粉、甘油或澄面等為原料制成熟面團后,，用手和各種專用塑形工具,，捏塑成各種花、鳥,、魚,、蟲、景物,、器物,、人物、動物等具體形象的手工技藝。山西面花是作為儀禮,、歲時等漢族民俗節(jié)日中饋贈,、祭祀、喜慶,、裝飾的信物或標志,，是一種由風俗習慣久而積淀成的極有代表性的地方文化。山西面花的種類多樣,，有聞喜花饃,、陽城焙面面塑、定襄面塑,、新絳面塑,、呂梁孝義面塑、忻府面塑,、朔州平魯面塑、晉城面羊,、大同面人等等,。

面人湯是北京市通州區(qū)傳統(tǒng)工藝品，國家級非物質文化遺產之一,。北京面人湯所用材料有面粉以及陶,、木、泥等,，并采用羊毛,、羽毛、絲線,、棉花等材料來制作人物及動物的胡須和毛發(fā)之類,，以加強形似的效果。面人湯的面塑樣式主要有核桃面人,、浮雕面塑,、懸塑面人和制錢面塑等，形體完整飽滿,，造型略作夸張,，色彩鮮艷醒目，制作手法多樣,，注重神氣動態(tài),，有著鮮明的風格特征。

曹縣江米人是流行于山東省曹縣一帶的工藝品,，國家級非物質文化遺產之一,。曹縣江米人系古代祭祀神祇的供品演變而來，以江米面、大米面和小麥粉為主料,，利用刀子,、剪子、梳子,、拔子等工具,，運用揉、捏,、剪,、挑、壓,、粘,、貼等方法塑造形象。曹縣江米人主要是游方藝人邊做邊賣,、娛樂兒童的“簽舉式”食玩品,，大都可以食用，樣式豐富,，造型簡略,，色彩絢麗，塑造傳神,，顯示了較強的藝術性,。

北京面人郎是北京特有的一種民間面塑藝術，以食用面粉,、糯米粉為主要原料制作而成,。北京面人郎多以動物和神話傳說、歷史故事及地方戲曲中的人物為題材,，作品手法簡潔,，造型準確，形態(tài)逼真,，裝飾洗練,，在北京面塑藝術中獨樹一幟。北京面人郎分為簽舉式和案置式兩種,，前者多為娛樂兒童的食玩品,，造型簡略，形態(tài)生動,；后者則是雅化的陳設藝術品,，做工考究，造型精致,，還需在原料中混入添加劑作防裂,、防蟲,、防霉處理。

陽城焙面面塑也稱“焙面娃娃”,，山西省陽城縣傳統(tǒng)工藝品,，國家級非物質文化遺產之一。陽城焙面面塑以上好的麥面為主料,，而以杏仁水,、糖稀搭色水、黑豆和花椒子等為輔料,，經捏塑后焙烤出的面花“形狀美,，聞著香，吃著脆”,，是陽城最具特點的面食,。陽城焙面面塑內容豐富，傳說故事,、戲曲人物乃至飛禽走獸,、花鳥魚蟲都可以作為表現(xiàn)的對象，非常受歡迎,。

定襄面塑又稱“定襄面花”,，流傳于山西省定襄縣，是國家級非物質文化遺產之一,。定襄面塑與普通面塑具有較大的獨特之處，多為浮雕式,，宜于平放或吊掛,，體積尺寸不一，小的寸許,，大的二尺左右,，一般多是五寸至一尺之間。定襄面花所表現(xiàn)的內容極為豐富,，既有民間故事,、戲曲人物，又有飛禽走獸,、花鳥魚蟲,、十二生肖等，塑造的形象簡練概括,、粗獷豪放,、樸實豐厚、天真爛漫,，每件作品都有一種雅拙的原始美,。

新絳面塑是流行于山西省新絳縣一帶的傳統(tǒng)民間藝術品，也是國家級非物質文化遺產之一。新絳面塑作品內容和形式都極為豐富,，品種多達六十余個,，因受面團柔軟特點和發(fā)酵狀況的限制，新絳面塑在造型上極度簡練概括,，不重寫實而以神似為主,。新絳面塑主要有婚慶嫁娶類、添丁生女類,、祝壽慶典類,、歲時節(jié)令類、祭祀類等,，在祭奠亡魂,，乞求神靈，以及串親訪友,，人情交往中很常見,。

郎莊面塑俗稱“面老虎”，是流行于山東省冠縣郎莊的一種傳統(tǒng)食用塑作藝術,，國家級非物質文化遺產之一,。郎莊面塑的制作工藝比較獨特，首先用精麥面粉發(fā)面,，發(fā)好后用捏,、揉、粘等方法塑造出各種花樣,，然后蒸熟,，上膠繪色，曬干即成,。郎莊面塑大的約有15厘米,，小的只有6厘米，其造型多為半浮雕式,，具有簡練夸張,、形神兼?zhèn)涞奶攸c，具有較高的歷史文化價值,，可以為地方民俗和民間藝術的研究提供鮮活的例證,。

洛陽面塑是河南洛陽的特色工藝品，為河南省非物質文化遺產,。洛陽面塑原料采用小麥精面和江米精粉,，摻入各種顏色，和成各色面團,，蒸熟后即可使用,，面塑基礎色分為五至七色,，可調出200多種色彩，所制成的面塑可以分為“花供”面塑,、單人面塑,、有聲面塑和動態(tài)面塑、盒裝組塑,、寫生面塑,、建筑面塑等幾類，形象逼真,，造型生動,，既具有藝術審美功能，又具有民族文化傳承和教育功能,。

浙江面塑是南方面塑的代表,，包括寧波面塑、紹興面塑,、慈溪面塑,、東陽面塑等，捏制而成的面塑做工精細,，結構嚴謹,，惟妙惟肖，藝術效果堪稱一絕,。如今的浙江面塑工藝面塑與宴會裝飾面塑兩大流派,，工藝面塑做工精美、小巧復雜,，人物刻畫細膩,，常在旅游景點被視為工藝品售賣，深受廣大外來游客的歡迎,；宴會裝飾面塑做工簡單，動物,、人物刻畫注重神似,，大多用于酒樓宴席裝飾面點，從而起來美化食物,、烘托宴席氣氛的作用,。

天津面塑起源于山東菏澤面塑，在繼承傳統(tǒng)面塑技藝的基礎上,，在面團,、工藝、技法尺寸等方面進行了大膽改良創(chuàng)新,，將面塑材料薄,、透,、潤的特性發(fā)揮到了極致，形成了獨特的流派風格,。天津面塑以精選小麥面粉,、糯米粉為主料，加入自行研發(fā)的配制劑,、保濕劑調制面團,，所制成的作品“衣薄如紗、發(fā)細如絲,、衣紋飄逸靈動,、人物秀美如生”，有著豐富的內涵和人文底蘊,，成為津門“新三絕”之一,。