基本介紹

面花（郎莊面塑），山東省冠縣傳統(tǒng)美術(shù),，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

郎莊面塑俗稱“面老虎”,，是流行于山東省冠縣郎莊的一種傳統(tǒng)食用塑作藝術(shù),。郎莊面塑起源于明代洪武年間，其制作工藝比較獨(dú)特,，首先用精麥面粉發(fā)面,，發(fā)好后用捏、揉,、粘等方法塑造出各種花樣,，然后蒸熟，上膠繪色,，曬干即成,。郎莊面塑大的約有15厘米，小的只有6厘米,，其造型多為半浮雕式,，具有簡練夸張、形神兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn),。

2008年6月7日,，面花（郎莊面塑）經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，遺產(chǎn)編號：Ⅶ-53,。

文化特征

造型特征

郎莊面塑的造型具有古拙,、夸張、簡潔,、生動的特點(diǎn),，作品均以半浮雕形式展現(xiàn)，線條流暢圓潤,，刪繁就簡,，高度概括，造型渾圓飽滿,，簡潔夸張,，形神兼?zhèn)洹Ｗ髌返募?xì)節(jié)部分用剪刀剪出,，或用細(xì)面條,、薄面片粘貼出造型，或用竹簽戳畫,，特殊紋路造型也可以用小梳子軋出來,。最終呈現(xiàn)出單純,、概括、粗獷豪放的形象,。

郎莊面塑有部分作品為圓雕造型,，大都被壓成扁平狀，既宜于平放和吊掛,，又宜于晾干,。

郎莊面塑在造型上講究團(tuán)快感和完滿性。面塑應(yīng)是可拿得起放得下的形象,，造型不宜張揚(yáng)和瑣碎,。郎莊面塑造型在團(tuán)塊感、整體感基礎(chǔ)上可以捏制若干細(xì)節(jié),，但從不枝權(quán)太多,，過分張牙舞爪，在團(tuán)塊之外無限延伸,。如瓜果略去藤蔓,，動物四肢均被縮短。郎莊面塑在塑造一件東西,、一個人或動物形象時,，都力求把其自然的特征及物理的運(yùn)動規(guī)律體現(xiàn)出來，每一個形象絕對不能缺胳膊斷腿,，當(dāng)然特殊的物象塑造除外,，這種對完滿形象的追求與西方藝術(shù)支離破碎式的造型處理有所不同。 [6]

郎莊面塑的造型具有非寫實(shí)性,，如在做對偶組合造型打漁郎這一題材時,，藝人將魚的形象做的比打漁郎大三四倍，從而使大與小產(chǎn)生對比,，造成心理上的落差感,。同時為了使復(fù)合造型形象飽滿豐富，藝人一般是在大形上進(jìn)行小裝飾繪畫,，在物與物組織上采用浪漫式手法,，根據(jù)情思的需要自由結(jié)合，打破自然式組合與比例關(guān)系,，如貓和老鼠本是一對冤家,，卻被塑成一母所生。這些栩栩如生的藝術(shù)造型,，既是對現(xiàn)實(shí)生活的反映,，又是對理想世界的追求，既塑出了民俗活動所需的各類造型,，又是人類情感的直接表達(dá),。

郎莊面塑的造型具有程式化特征,，所有人物的造型都采取一樣的捏法，只是根據(jù)人物身份的不同,，故事情節(jié)的不同,，將胳膊與腿扭扭位置，再加上不同的附屬裝置便產(chǎn)生多種形象的作品,。

色彩特征

郎莊面塑著色大膽,，常涂以大塊面的紅、黃,、黑等原色，間以多變的線條,，再用少量的鈷藍(lán)和白粉點(diǎn)綴成花骨朵和小梅花,，最后用墨綠勾畫出眉眼和發(fā)色，造成色相度的對比,，使面塑色彩更加活潑跳動,、絢麗多彩。

郎莊面塑在色彩上承襲了民間工藝的五行色觀念,，使用黃,、紅、藍(lán),、黑,、白五種純度較高的顏色，而藍(lán)色的運(yùn)用是為調(diào)配綠色而用,。郎莊面塑對五種顏色的使用是不均等的,，它以黃色打底，主要顯示紅綠二色,，黑色只用于局部勾描,。與黃色相比紅綠二色更具有民間性，“紅紅綠綠,，圖個吉利”這是民間工藝常用的藝訣,，象征著吉祥喜慶熱烈和富裕。

題材作品

郎莊面塑花樣豐富且取材廣泛,，十二生肖,、歷史傳說、神話故事,、戲曲故事,、花鳥魚蟲、蔬菜水果樣樣俱全,，關(guān)公,、趙匡胤借頭,、八仙過海、劉海戲金蟾,、哪吒鬧海,、豬八戒背媳婦、舞獅,、金魚,、蟬、青蛙,、老虎,、猴等都是經(jīng)常出現(xiàn)的題材。有些技藝高超的老藝人,，還能根據(jù)客戶提供的照片,、圖畫即興塑造出各種花樣。

制作工序

制作材料

郎莊面塑以面粉為主要材料,，但面粉的選擇非常講究,，郎莊面塑用麥面制作，一般要求用籽大粒飽的上好麥子,，麥子先放入水中淘洗干凈,，撈出曬干，麥子上磨磨過后,，要用細(xì)籮篩下面粉,，將粗茬除掉，這樣的面粉不僅白,，而且質(zhì)地均勻細(xì)膩,，使蒸出的面老虎光滑圓潤，有利于上色,。其次,，在面粉中加入明礬，同時加熱水使其充分溶解,，可以防治蟲蛀,。最后用酒調(diào)色畫在面花上，既提高了色彩的純度,，又可使顏色向外擴(kuò)散的不是太多,，出現(xiàn)細(xì)膩晶瑩的效果。

制作步驟

和面：用普通面粉加上“面頭”（和面留下的發(fā)酵面團(tuán)）,，再加少許紅顏料或黃顏料,，加水和好，反復(fù)揉勻，其硬度稍高于做饅頭的面團(tuán),，顏色呈現(xiàn)淡紅或淡黃色,。

搓條、切段：將面團(tuán)揉搓成條狀,，切成段,，條的粗細(xì)、段的長短根據(jù)要捏的作品大小而定,。每千克面粉可做長3—5厘米的小件160件左右,。

成型：根據(jù)需要捏出作品的基本形狀，然后用細(xì)面條,、薄面片做出細(xì)部,，用竹簽戳畫眼睛，用小梳子軋出花紋,，用剪刀剪出翎毛,、手指等。在這一工序中,，藝人們根據(jù)各自的審美觀,、想象力和制作技術(shù),，各顯功力,，技藝高下由此而分。

上籠發(fā)酵：鍋中加水,，加熱至30℃左右,，然后把捏好的面塑擺放在特制的籠篦上，上鍋,，加蓋,，慢慢發(fā)酵，以面塑變得渾圓飽滿為度,。

蒸熟：待面塑發(fā)酵適度以后,，加火蒸熟。

上底色：面塑蒸熟,，下籠,，等晾到皮干不沾手時，在需要繪畫之部分用水溶性黃色顏料上底色一遍,。

上膠：用熬好的水膠在作品表面薄薄涂刷一層,。

著色：膠干之后，即可開始著色,。著色有著嚴(yán)格的先后順序,，即紅或者黑色—藍(lán)色—白或者黃色—綠色。郎莊面塑主要用三組對比色：黑白、紅綠,、黃藍(lán),，偶爾用金色、銀色,。

晾干：彩繪好的面塑作品不可暴曬,，必須放置陰涼處徹底晾干，以防霉變,，便于永久保存,。

傳承保護(hù)

傳承價值

作為魯西北地區(qū)面塑藝術(shù)的杰出代表，郎莊面塑具有獨(dú)特豐富的文化內(nèi)涵,，反映了百姓對幸福吉祥的強(qiáng)烈追求以及冠縣當(dāng)?shù)孛袼孜幕奶攸c(diǎn),，其功能、造型和色彩折射出人們的基本審美意識,，具有重要的歷史文化價值,，可以為地方民俗和民間藝術(shù)的研究提供鮮活的例證。

傳承狀況

20世紀(jì)80年代后期到90年代前期,，郎莊面塑曾有過一段時間的繁榮,。那時候，郎莊有很多人從事面塑制作,。但隨著社會的發(fā)展,，郎莊能夠熟練掌握面塑全套制作工藝的只剩下幾位年齡較大的藝人，年輕人基本上沒有人愿意學(xué)習(xí)郎莊面塑這項技藝,。

傳承譜系

在漫長的封建社會里,，郎莊面塑始終是家族傳承方式，并且是“傳兒不傳女”“傳兒媳不傳閨女”,。郎莊面塑雖然歷史悠久,，但只在郎莊村的郎、李二姓中代代相傳,，在別處從未發(fā)現(xiàn)過此項技藝,，其傳承譜系可以追溯至清朝中期。

郎姓：第一代朗思忠（約清道光年間）,、第二代朗克發(fā),、第三代郎清杰、第四代郎德元,、第五代郎玉行,、第六代郎興忠、第七代郎秀才（1936年3月生）

李姓：第一代李清萊（約清嘉慶年間）,、第二代李蘊(yùn),、第三代李錫九、第四代李翰元、第五代李墨杰,、第六代李世泰,、第七代李傳忠、第八代李保山（1928年2月生）

保護(hù)措施

為了保護(hù)郎莊面塑這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，山東省冠縣組織成立了“郎莊面塑保護(hù)開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組”,。

冠縣開展了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”進(jìn)校園活動，在北陶希望小學(xué),、肖城小學(xué)成立了“郎莊面塑社團(tuán)”,。

2019年11月，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護(hù)單位名單》公布,，冠縣文化館獲得“面花（郎莊面塑）”項目保護(hù)單位資格,。

2023年10月31日，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護(hù)單位名單》公布,，面花（郎莊面塑）項目原保護(hù)單位存在單位性質(zhì),、機(jī)構(gòu)等方面重大變化，不具備保護(hù)單位基本條件等情況,，重新認(rèn)定保護(hù)單位冠縣文化圖書館,。

社會影響

榮譽(yù)表彰

郎莊面塑在中國國家旅游局、輕工業(yè)部商業(yè)部聯(lián)合舉辦的“中國旅游精品展”中獲得“天馬金獎”,；在“山東省第二屆民間工藝品博覽會”上獲得金獎,；在“2005江北水城文化旅游節(jié)民間絕活大賽”中獲得金獎。

重要展覽

2006年,，郎莊面塑在深圳第二屆國際文化產(chǎn)品博覽會中展出,。

2020年1月12日,，郎莊面塑在“冠縣鄉(xiāng)村振興活動周”中展出,。

歷史起源

據(jù)志書記載：元朝末年，由于戰(zhàn)亂,、災(zāi)荒和瘟疫的流行,，魯西一帶人口銳減，田園荒蕪,，村落多成廢墟,。明朝洪武十一年至二十二年前后，朝廷兩次從山西遷民到山東安家落戶,。當(dāng)時,，有姓郎的兄弟二人從山西來到魯西，在館陶縣城（今冠縣北館陶鎮(zhèn)）西南2.5公里處立村定居,，從此該村便因姓得名,，叫做“郎莊”。但是在后來的日子里，村里災(zāi)禍不斷,，難得安寧,，經(jīng)人指點(diǎn)，說是“郎”字與“狼”同音,，兇氣太重,，于是便有巧手村民用面粉捏成虎形，蒸熟,、晾干,、著色，放在家里鎮(zhèn)宅保平安,，并且從此成為該村一項獨(dú)特的民俗,。在后來的漫長歲月里，郎莊人從單純捏“面老虎”逐漸發(fā)展到飛禽走獸,、瓜果梨桃,、戲曲人物等無所不捏，從技術(shù)上也解決了蒸熟變形,、干后開裂,、受潮發(fā)霉等一系列難題，使“面老虎”這項技藝成為郎莊人的獨(dú)門絕技,。

20世紀(jì)80年代初,，“面老虎”才正式定名為郎莊面塑。