基本介紹

面花（郎莊面塑），山東省冠縣傳統(tǒng)美術(shù),，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,。

郎莊面塑俗稱“面老虎”，是流行于山東省冠縣郎莊的一種傳統(tǒng)食用塑作藝術(shù),。郎莊面塑起源于明代洪武年間,，其制作工藝比較獨特,，首先用精麥面粉發(fā)面，發(fā)好后用捏,、揉,、粘等方法塑造出各種花樣，然后蒸熟,，上膠繪色,，曬干即成。郎莊面塑大的約有15厘米,，小的只有6厘米,，其造型多為半浮雕式，具有簡練夸張,、形神兼?zhèn)涞奶攸c,。

2008年6月7日，面花（郎莊面塑）經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，遺產(chǎn)編號：Ⅶ-53,。

文化特征

造型特征

郎莊面塑的造型具有古拙、夸張,、簡潔,、生動的特點，作品均以半浮雕形式展現(xiàn),，線條流暢圓潤,，刪繁就簡，高度概括,，造型渾圓飽滿,，簡潔夸張，形神兼?zhèn)?。作品的細?jié)部分用剪刀剪出,，或用細面條、薄面片粘貼出造型,，或用竹簽戳畫,，特殊紋路造型也可以用小梳子軋出來。最終呈現(xiàn)出單純,、概括,、粗獷豪放的形象。

郎莊面塑有部分作品為圓雕造型,，大都被壓成扁平狀,，既宜于平放和吊掛，又宜于晾干。

郎莊面塑在造型上講究團快感和完滿性,。面塑應(yīng)是可拿得起放得下的形象,，造型不宜張揚和瑣碎。郎莊面塑造型在團塊感,、整體感基礎(chǔ)上可以捏制若干細節(jié),，但從不枝權(quán)太多，過分張牙舞爪,，在團塊之外無限延伸,。如瓜果略去藤蔓，動物四肢均被縮短,。郎莊面塑在塑造一件東西,、一個人或動物形象時，都力求把其自然的特征及物理的運動規(guī)律體現(xiàn)出來,，每一個形象絕對不能缺胳膊斷腿,，當(dāng)然特殊的物象塑造除外，這種對完滿形象的追求與西方藝術(shù)支離破碎式的造型處理有所不同,。 [6]

郎莊面塑的造型具有非寫實性,，如在做對偶組合造型打漁郎這一題材時，藝人將魚的形象做的比打漁郎大三四倍,，從而使大與小產(chǎn)生對比,，造成心理上的落差感,。同時為了使復(fù)合造型形象飽滿豐富,，藝人一般是在大形上進行小裝飾繪畫，在物與物組織上采用浪漫式手法,，根據(jù)情思的需要自由結(jié)合,，打破自然式組合與比例關(guān)系，如貓和老鼠本是一對冤家,，卻被塑成一母所生,。這些栩栩如生的藝術(shù)造型，既是對現(xiàn)實生活的反映,，又是對理想世界的追求,，既塑出了民俗活動所需的各類造型，又是人類情感的直接表達,。

郎莊面塑的造型具有程式化特征,，所有人物的造型都采取一樣的捏法，只是根據(jù)人物身份的不同,，故事情節(jié)的不同,，將胳膊與腿扭扭位置，再加上不同的附屬裝置便產(chǎn)生多種形象的作品,。

色彩特征

郎莊面塑著色大膽,，常涂以大塊面的紅,、黃、黑等原色,，間以多變的線條,，再用少量的鈷藍和白粉點綴成花骨朵和小梅花，最后用墨綠勾畫出眉眼和發(fā)色,，造成色相度的對比,，使面塑色彩更加活潑跳動、絢麗多彩,。

郎莊面塑在色彩上承襲了民間工藝的五行色觀念,，使用黃、紅,、藍,、黑、白五種純度較高的顏色,，而藍色的運用是為調(diào)配綠色而用,。郎莊面塑對五種顏色的使用是不均等的，它以黃色打底,，主要顯示紅綠二色,，黑色只用于局部勾描。與黃色相比紅綠二色更具有民間性,，“紅紅綠綠,，圖個吉利”這是民間工藝常用的藝訣，象征著吉祥喜慶熱烈和富裕,。

題材作品

郎莊面塑花樣豐富且取材廣泛,，十二生肖、歷史傳說,、神話故事,、戲曲故事、花鳥魚蟲,、蔬菜水果樣樣俱全,，關(guān)公、趙匡胤借頭,、八仙過海,、劉海戲金蟾、哪吒鬧海,、豬八戒背媳婦,、舞獅、金魚、蟬,、青蛙,、老虎、猴等都是經(jīng)常出現(xiàn)的題材,。有些技藝高超的老藝人,，還能根據(jù)客戶提供的照片、圖畫即興塑造出各種花樣,。

制作工序

制作材料

郎莊面塑以面粉為主要材料,，但面粉的選擇非常講究，郎莊面塑用麥面制作,，一般要求用籽大粒飽的上好麥子,，麥子先放入水中淘洗干凈，撈出曬干,，麥子上磨磨過后,，要用細籮篩下面粉，將粗茬除掉,，這樣的面粉不僅白,，而且質(zhì)地均勻細膩，使蒸出的面老虎光滑圓潤,，有利于上色,。其次，在面粉中加入明礬,，同時加熱水使其充分溶解,，可以防治蟲蛀。最后用酒調(diào)色畫在面花上,，既提高了色彩的純度,，又可使顏色向外擴散的不是太多,，出現(xiàn)細膩晶瑩的效果,。

制作步驟

和面：用普通面粉加上“面頭”（和面留下的發(fā)酵面團），再加少許紅顏料或黃顏料,，加水和好,，反復(fù)揉勻，其硬度稍高于做饅頭的面團,，顏色呈現(xiàn)淡紅或淡黃色,。

搓條、切段：將面團揉搓成條狀,，切成段,，條的粗細、段的長短根據(jù)要捏的作品大小而定。每千克面粉可做長3—5厘米的小件160件左右,。

成型：根據(jù)需要捏出作品的基本形狀,，然后用細面條、薄面片做出細部,，用竹簽戳畫眼睛,，用小梳子軋出花紋，用剪刀剪出翎毛,、手指等,。在這一工序中，藝人們根據(jù)各自的審美觀,、想象力和制作技術(shù),，各顯功力，技藝高下由此而分,。

上籠發(fā)酵：鍋中加水,，加熱至30℃左右，然后把捏好的面塑擺放在特制的籠篦上,，上鍋,，加蓋，慢慢發(fā)酵,，以面塑變得渾圓飽滿為度,。

蒸熟：待面塑發(fā)酵適度以后，加火蒸熟,。

上底色：面塑蒸熟,，下籠，等晾到皮干不沾手時,，在需要繪畫之部分用水溶性黃色顏料上底色一遍,。

上膠：用熬好的水膠在作品表面薄薄涂刷一層。

著色：膠干之后,，即可開始著色,。著色有著嚴格的先后順序，即紅或者黑色—藍色—白或者黃色—綠色,。郎莊面塑主要用三組對比色：黑白,、紅綠、黃藍,，偶爾用金色,、銀色。

晾干：彩繪好的面塑作品不可暴曬,，必須放置陰涼處徹底晾干,，以防霉變,，便于永久保存。

傳承保護

傳承價值

作為魯西北地區(qū)面塑藝術(shù)的杰出代表,，郎莊面塑具有獨特豐富的文化內(nèi)涵,，反映了百姓對幸福吉祥的強烈追求以及冠縣當(dāng)?shù)孛袼孜幕奶攸c，其功能,、造型和色彩折射出人們的基本審美意識,，具有重要的歷史文化價值，可以為地方民俗和民間藝術(shù)的研究提供鮮活的例證,。

傳承狀況

20世紀80年代后期到90年代前期,，郎莊面塑曾有過一段時間的繁榮。那時候,，郎莊有很多人從事面塑制作,。但隨著社會的發(fā)展，郎莊能夠熟練掌握面塑全套制作工藝的只剩下幾位年齡較大的藝人,，年輕人基本上沒有人愿意學(xué)習(xí)郎莊面塑這項技藝,。

傳承譜系

在漫長的封建社會里，郎莊面塑始終是家族傳承方式,，并且是“傳兒不傳女”“傳兒媳不傳閨女”,。郎莊面塑雖然歷史悠久，但只在郎莊村的郎,、李二姓中代代相傳,，在別處從未發(fā)現(xiàn)過此項技藝，其傳承譜系可以追溯至清朝中期,。

郎姓：第一代朗思忠（約清道光年間）,、第二代朗克發(fā)、第三代郎清杰,、第四代郎德元,、第五代郎玉行、第六代郎興忠,、第七代郎秀才（1936年3月生）

李姓：第一代李清萊（約清嘉慶年間）,、第二代李蘊、第三代李錫九,、第四代李翰元,、第五代李墨杰、第六代李世泰,、第七代李傳忠、第八代李保山（1928年2月生）

保護措施

為了保護郎莊面塑這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，山東省冠縣組織成立了“郎莊面塑保護開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組”,。

冠縣開展了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”進校園活動,，在北陶希望小學(xué)、肖城小學(xué)成立了“郎莊面塑社團”,。

2019年11月,，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名單》公布，冠縣文化館獲得“面花（郎莊面塑）”項目保護單位資格,。

2023年10月31日,，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名單》公布，面花（郎莊面塑）項目原保護單位存在單位性質(zhì),、機構(gòu)等方面重大變化,，不具備保護單位基本條件等情況，重新認定保護單位冠縣文化圖書館,。

社會影響

榮譽表彰

郎莊面塑在中國國家旅游局,、輕工業(yè)部商業(yè)部聯(lián)合舉辦的“中國旅游精品展”中獲得“天馬金獎”；在“山東省第二屆民間工藝品博覽會”上獲得金獎,；在“2005江北水城文化旅游節(jié)民間絕活大賽”中獲得金獎,。

重要展覽

2006年，郎莊面塑在深圳第二屆國際文化產(chǎn)品博覽會中展出,。

2020年1月12日,，郎莊面塑在“冠縣鄉(xiāng)村振興活動周”中展出。

歷史起源

據(jù)志書記載：元朝末年,，由于戰(zhàn)亂,、災(zāi)荒和瘟疫的流行，魯西一帶人口銳減,，田園荒蕪,，村落多成廢墟。明朝洪武十一年至二十二年前后,，朝廷兩次從山西遷民到山東安家落戶,。當(dāng)時，有姓郎的兄弟二人從山西來到魯西,，在館陶縣城（今冠縣北館陶鎮(zhèn)）西南2.5公里處立村定居,，從此該村便因姓得名，叫做“郎莊”,。但是在后來的日子里,，村里災(zāi)禍不斷，難得安寧,，經(jīng)人指點,，說是“郎”字與“狼”同音，兇氣太重,，于是便有巧手村民用面粉捏成虎形,，蒸熟,、晾干、著色,，放在家里鎮(zhèn)宅保平安,，并且從此成為該村一項獨特的民俗。在后來的漫長歲月里,，郎莊人從單純捏“面老虎”逐漸發(fā)展到飛禽走獸,、瓜果梨桃、戲曲人物等無所不捏,，從技術(shù)上也解決了蒸熟變形,、干后開裂、受潮發(fā)霉等一系列難題,，使“面老虎”這項技藝成為郎莊人的獨門絕技,。

20世紀80年代初，“面老虎”才正式定名為郎莊面塑,。