臨汾洪洞羊雜燴簡(jiǎn)介 臨汾洪洞羊雜燴好吃嗎
羊雜燴是洪洞縣的美食特產(chǎn),,最早出現(xiàn)于元代,,由羊的頭,、蹄、血,、肝,、心、腸,、肚等混合燴制而成,。洪洞羊雜燴最大特點(diǎn)是原汁原湯,食用時(shí)按個(gè)人口味佐以辣面,、香菜,、蔥絲、姜粉等調(diào)料,。羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋,,形色繁多,肉質(zhì)各異,,味道酸辣兼宜,,無(wú)腥不膩,湯鮮味美,,入口生津,,營(yíng)養(yǎng)豐富,在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒,,食著往往半碗才下肚,,便遍體生熱,一碗吃完,,則熱汗淋漓,。