高壓鍋又叫做電壓力鍋,，如果不正確使用是相當(dāng)危險(xiǎn)的。相信很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)高壓鍋炸開(kāi)事件什么的,，除了一方面是因?yàn)楫a(chǎn)品本身的質(zhì)量問(wèn)題外,，另一方面就存在使用不正確的問(wèn)題。

注意事項(xiàng)高壓鍋的使用方法第一點(diǎn)：盛物勿超量是很重要的一點(diǎn),。鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí),，幾乎沒(méi)有安全緩沖空間。繼續(xù)加熱,，壓力隨之增高,，引起爆炸。按廠家說(shuō)明書要求,，鍋內(nèi)食物不能超過(guò)總?cè)莘e的2/3,，但我認(rèn)為最好不超過(guò)1/2最好。

高壓鍋的使用方法第二點(diǎn)：每次加蓋之前,，都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對(duì)光看不到亮,，吹氣也不暢，肯定堵塞了,，一定要排除堵塞之后才能加蓋。加蓋后,，較科學(xué)的方法是先不加限壓閥,，待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣后，以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn),，再及時(shí)加上限壓閥,。

高壓鍋的使用方法第三點(diǎn)：煮物開(kāi)始用大火，上氣后改用小火,。使用高壓鍋時(shí),，不要偷懶,。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)離廚房,，對(duì)使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解,，難免出事。

用高壓鍋一定要注意火不能大火的,，水量和用電飯鍋一樣的，等水燒開(kāi)后,，就會(huì)噴氣了,，這時(shí)候要把火調(diào)小，噴氣也會(huì)弱很多,，三到五分鐘后,，關(guān)火，放置一邊,，等溫度自然下降或者把氣放盡,，內(nèi)外壓力均衡了（這時(shí)候氣閥會(huì)下降）就可以開(kāi)鍋吃飯了。具體水量我也沒(méi)有量過(guò),，每次都是水面比米高一點(diǎn),，多用擔(dān)雞曹課丨酒查旬腸莫幾次就可以找到規(guī)律了。

1.開(kāi)蓋:先用手握緊鍋蓋手柄,，順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)鍋蓋至限位邊,，然后向上。

2.取出內(nèi)鍋,，將食物和水放入內(nèi)鍋中,，食物和水不得超過(guò)內(nèi)鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過(guò)內(nèi)鍋高度的3/5;食物和水不得少于內(nèi)鍋高度的1/5. *4L、5L,、6L最大煮米量分別為8杯,、10杯、12杯,。 *1杯米配1杯水,。用戶可根據(jù)不同米質(zhì)及個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整水量。 *量杯容量為180ml ,。

3.將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi):放入前,，先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈，外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物;放入后,，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好,。

4.合蓋:檢查密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上;用手左右旋轉(zhuǎn)一下密封圈,，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋,，然后逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置，并聽(tīng)到“咔嚓”扣合聲,。

5.放置好限壓放氣閥,，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的),。

6.接通電源,，升壓燈亮。(如果不設(shè)置保壓時(shí)間,，升壓燈亮一會(huì)兒熄滅,，保壓燈亮，處于保溫狀態(tài),。) 7.根據(jù)食物設(shè)定保壓時(shí)間,。(參照“烹飪指引”設(shè)定保壓時(shí)間)。