電燉鍋和電紫砂鍋有沒有區(qū)別

電燉鍋就是一種電鍋,，其內(nèi)膽制作材料多種,，包括不銹鋼、陶瓷,、紫砂,、合金等等，比較適合燉粥,、湯,。電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯,，可以使食材和調(diào)料的味道,、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里,，香味特濃,。因為功率小，所以燉東西的時間長也不用擔(dān)心,。電紫砂鍋是新一代保健用鍋，采用優(yōu)質(zhì)天然紫砂制作而成,，可以革除有害人體健康的金屬材料和化學(xué)涂料,，可用于熬、燉,、燜,、煮、煲等慢火烹調(diào)食物,。電燉鍋和電紫砂鍋最大的區(qū)別就是內(nèi)膽材質(zhì)不同,，其余功能都十分相似。

電燉鍋和電紫砂鍋都是用電的,，可以預(yù)先設(shè)定啟動時間,、烹飪時間和保溫時間，實現(xiàn)完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的,。消費者可以在早晨出門前,，在電燉鍋或電紫砂鍋里放上排骨和調(diào)料，設(shè)定好烹飪時間和自動保溫,，晚上回家就能喝上一碗營養(yǎng)美味的排骨湯了,，非常方便。

紫砂鍋好還是陶瓷鍋好

紫砂鍋質(zhì)地粗糙,，有吸油脂的功效,，耐熱性，受熱均勻,，但傳熱慢,，容易串味，烹飪食物需要花費很長時間,，相對于陶瓷鍋來說,，可以很好地存放食物，并保鮮,。陶瓷鍋是陶土燒制成的,，由于經(jīng)過1300℃高溫烘烤，使得它的質(zhì)地更加細(xì)膩,，密度更高,，更容易清潔，也不容易串味,，傳熱速度相對較快,，烹飪食物效果也很不錯。

紫砂鍋和陶瓷鍋各有優(yōu)點,，至于到底哪個好,，還是要根據(jù)實際情況來判斷。不管是紫砂鍋還是陶瓷磚,，它們都能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料,，是環(huán)境溫度相對平衡，有利于水分子與食物的相互滲透,，這種相互滲透的時間維持得越長,，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇,，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛,，消費者不用過于糾結(jié)選哪個砂鍋。

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