電燉鍋和電紫砂鍋有沒有區(qū)別

電燉鍋就是一種電鍋，其內膽制作材料多種,，包括不銹鋼,、陶瓷、紫砂,、合金等等,，比較適合燉粥、湯,。電燉鍋采用文火慢燒法燉粥,、湯，可以使食材和調料的味道,、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥,、湯里，香味特濃,。因為功率小，所以燉東西的時間長也不用擔心。電紫砂鍋是新一代保健用鍋,，采用優(yōu)質天然紫砂制作而成,，可以革除有害人體健康的金屬材料和化學涂料，可用于熬,、燉,、燜、煮,、煲等慢火烹調食物,。電燉鍋和電紫砂鍋最大的區(qū)別就是內膽材質不同，其余功能都十分相似,。

電燉鍋和電紫砂鍋都是用電的,，可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間,，實現完全自動工作,，這些都是普通鍋具不具備的。消費者可以在早晨出門前,，在電燉鍋或電紫砂鍋里放上排骨和調料,，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養(yǎng)美味的排骨湯了,，非常方便,。

紫砂鍋好還是陶瓷鍋好

紫砂鍋質地粗糙，有吸油脂的功效,，耐熱性,，受熱均勻，但傳熱慢,，容易串味,，烹飪食物需要花費很長時間，相對于陶瓷鍋來說,，可以很好地存放食物,，并保鮮。陶瓷鍋是陶土燒制成的,，由于經過1300℃高溫烘烤,，使得它的質地更加細膩，密度更高,，更容易清潔,，也不容易串味，傳熱速度相對較快,，烹飪食物效果也很不錯,。

紫砂鍋和陶瓷鍋各有優(yōu)點,，至于到底哪個好，還是要根據實際情況來判斷,。不管是紫砂鍋還是陶瓷磚,，它們都能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，是環(huán)境溫度相對平衡,，有利于水分子與食物的相互滲透,，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多,，煨出的湯的滋味就越鮮醇,，被煨食品的質地就越酥爛，消費者不用過于糾結選哪個砂鍋,。

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