老人廚房裝修設(shè)計(jì)

1,、燈光選擇

人老，眼花,，自然之事,。60歲以上，度數(shù)會(huì)增加到250-300度左右,；年齡越大,，眼睛老花程度嚴(yán)重。老花眼的人,，看不清近處的東西,，而且喜歡光線充足的地方,。父母長輩經(jīng)常在大太陽底下后仰著頭看書,，就是這個(gè)道理。所以,，家里有老人的廚房,，需要的是：

①充足且均勻的整體照明。

面積在4㎡左右的廚房,，在廚房正中央布置LED平板燈一盞,，功率選擇9W左右。如果是6㎡至8㎡,，將廚房三等分,，在1/3、2/3處各布置一盞LED平板燈,，功率選擇9~12W即可,。

②充足無眩光的操作臺(tái)照明,。

在做櫥柜時(shí)，往往忽略了操作臺(tái)（切菜區(qū)域）的光照問題,。因?yàn)橛猩戏降豕竦恼趽?，不少人只有在切菜的過程中，才會(huì)發(fā)現(xiàn)光線不明,、昏暗模糊,。

2、地面裝修

要鋪裝防滑地磚,，并且鋪裝時(shí),，注意保持地面一定的傾斜度，避免地面積水,。必要時(shí)地磚上要鋪設(shè)橡膠的防滑墊,，以增加摩擦力。日常生活中,，經(jīng)常擦拭地面,，保持地面干燥，避免濕滑,。

3,、操作臺(tái)

①高度：《老年人建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定廚房操作臺(tái)面高度不宜小于0.75～0.80m，臺(tái)下凈空高度不應(yīng)小于0.60m,，臺(tái)下凈空前后進(jìn)深不應(yīng)小于0.25m,。

②寬度：《老年人建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定“臺(tái)面寬度不應(yīng)小于0.5m”。同時(shí),，根據(jù)15°工作原理（手臂與身體左右的夾角呈15°時(shí)工作較輕松）,，操作臺(tái)面寬度應(yīng)以0.76m為宜。

③深度：常見的油煙機(jī)深度在0.5m左右,，為避免老年人使用操作臺(tái)時(shí)額頭碰到油煙機(jī),，老年人適用的操作臺(tái)深度為0.55m。

4,、灶臺(tái)

灶臺(tái)是廚房中需要重點(diǎn)注意的器具之一,。為了防止烹飪產(chǎn)生的熱量或火焰對窗戶或后擋板造成損壞，灶臺(tái)與窗臺(tái)間距應(yīng)在50cm以上,。同時(shí),，為了避免使用水槽時(shí)水濺濕灶臺(tái)，灶臺(tái)與水槽的間距應(yīng)不小于40cm,。恰當(dāng)處理灶臺(tái)與周邊空間的距離關(guān)系,，不僅能夠提高廚房活動(dòng)的安全性，而且能夠使操作者更加方便地進(jìn)行烹飪活動(dòng)。

5,、水槽

水槽是廚房中直接與水接觸的清洗用具,。為避免老年人忘記關(guān)水龍頭或者操作不當(dāng)，引起水溢出或飛濺,，應(yīng)選用帶溢水口的水槽,。同時(shí)采用感應(yīng)式水槽，當(dāng)水槽中水位達(dá)到一定高度時(shí),，自動(dòng)關(guān)閉水源或放水,。

此外，水槽是使用最頻繁的廚房用具之一,，在情況允許的條件下,，應(yīng)盡量將水槽置于窗前。自然光照明,，不需要另外的光源,，避免食物因其他燈光照明產(chǎn)生色差，影響老年人對食物狀況的判斷力,。

6,、廚柜

櫥柜是廚房的重要組成部分。根據(jù)位置不同,，可以分為地柜,、吊柜。

①地柜

《住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù)》中關(guān)于無障礙廚房的規(guī)定：地柜高度宜為75cm,，深度宜為60cm,。地柜臺(tái)面下方凈寬度不應(yīng)小于60cm，高度不應(yīng)小于65cm,，深度不應(yīng)小于35cm,。

②吊柜

《老年人建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定：柜底離地高度宜為1.4～1.5m，輪椅操作的廚房,，吊柜底面離地面高度宜為1.2m,，深度在0.25～0.30m。吊柜頂面標(biāo)高一般不高于2.2m,，在高度為1.4～1.8m的吊柜深度比操作臺(tái)應(yīng)退進(jìn)0.25m,，避免吊打開柜門時(shí)碰到老人的頭部。

7,、電源開關(guān)

①電源開關(guān)及插座應(yīng)安裝在使用者伸手可及的地方，避免老人彎腰或墊高造成的不便,；

②老年人視力較差,，電源開關(guān)和插座應(yīng)采用清晰醒目的色彩，與背景形成一定的對比；

③老年人手指靈活度較差,，電源開關(guān)應(yīng)采用寬體防漏電的按鍵開關(guān),；

④為老人選用帶保護(hù)蓋的電源插座，增加安全性,。

老人廚房布置收納

1,、廚房布置形式

①L形廚房

L形廚房布置時(shí)，其通道寬度凈寬不宜小于1.5m,。同時(shí)為滿足輪椅基本的活動(dòng)需求,。在洗滌池、灶臺(tái)等操作設(shè)備前應(yīng)有一個(gè)長約1.22m,，寬約0.76m的操作空間,。

②U形廚房

U形廚房作業(yè)流線短，作業(yè)面多,，從效率的角度而言適合老年人和殘障人,，應(yīng)確保1.2m～1.5 m的輪椅回轉(zhuǎn)空間。

2,、廚凳

最好在廚房放一個(gè)穩(wěn)固,、寬大、高度合適的廚凳,，老年人做飯累了可以臨時(shí)休息一下,。廚凳的高度要高于50厘米，老年人起坐比較方便,。

3,、廚房電器

①微波爐

對于老年人來說，微波爐是一個(gè)不可少的廚房電器,。老年人通常都舍不得把沒吃完的飯菜扔掉,，這樣有了微波爐之后就可以直接用來加熱，節(jié)省時(shí)間又避免太辛苦,。選購微波爐時(shí)功能越簡單越好,，這樣操作起來不易出錯(cuò)，表盤刻度和數(shù)字越大越好,，可以照顧到視力不太好的老年人,。

②電飯煲

電飯煲是每個(gè)家庭都必備的，除了煮飯還可用來煮軟糯的粥,，不僅可以充饑還可以養(yǎng)胃,，但對于老年人而言，功能不在多而在精,，相比于多功能的智能電飯煲,，僅有煮飯,、保溫功能的電飯煲更能滿足老年人的需求，一鍵式操作簡單又不易出錯(cuò),。

③電燉鍋

湯類食物,，經(jīng)過燉煮加工后，不僅口感,、營養(yǎng)可以兼顧,，更重要的是適合老人的咀嚼功能和胃腸功能，還可養(yǎng)胃,、更利于吸收,。電燉鍋就可以用來煲各種有營養(yǎng)的湯，燉煮的過程中也不需時(shí)時(shí)查看,，功能也不需太多,，基本的功能就足夠了，有自動(dòng)斷電保護(hù)可防干燒,，避免忘記關(guān)閉而引發(fā)危險(xiǎn),。【詳細(xì)>>】

4、廚房用具

廚房內(nèi)常用的調(diào)料形態(tài)不一且種類繁多,，若一一擺放在操作臺(tái)上不僅占操作空間,，而且難以分辨。所以可以為調(diào)料品（油,、鹽,、醬、醋,、味精,、白糖、胡椒粉等）統(tǒng)一設(shè)計(jì)系列調(diào)味瓶,同時(shí)貼上標(biāo)簽以方便拿取,。

此外,，鍋、鏟,、勺等廚房工具也可以分類放置并掛在醒目的地方,。

5、收納技巧

①將用具掛起來

把刀具等利器放在一個(gè)不銹鋼的盒子里,。盒子可以固定在柜臺(tái)的一側(cè),。如果家里有小孩子,那盒子好安在櫥柜門的內(nèi)側(cè)。把各種用具掛在s掛鉤上,就掛在爐灶上方,。掛桿用普通的毛巾敢就可以充當(dāng),省錢,。

②隔斷收納

如果不給抽屜做隔斷,廚房零零碎碎的東西很快就會(huì)使大抽屜變得不再整潔。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的隔斷整理隔板此時(shí)就派上用場了,無論是餐具還得刀具,無論大物件還是小零碎,拉開抽屜整整齊齊,做飯心情都會(huì)更好,。

③鍋碗瓢盆收納法

廚房用具,小型的鍋?zhàn)拥瓤梢話煸诖擅鎵ι?。瓷面墻比較容易固定支架,而且易于清洗,。

④支架

如果墻壁或天花等不能安裝掛桿或支架,則可以考慮在櫥柜里安一個(gè)可抽拉的懸掛式掛桿,。用來懸掛勺子,、舀子等用具。

老人廚房風(fēng)水講究

1,、廚灶不宜正對大門,、廁所門

俗話說：“開門見灶，錢財(cái)多耗”,。大門是錢財(cái)與福氣進(jìn)入的地方,，廚房正對大門，開門見灶,，很容易破壞財(cái)運(yùn),。而廁所是陰晦的地方，對著廚灶會(huì)使得廁所里不干凈的東西會(huì)隨著食物進(jìn)入人們的身體,，會(huì)給人帶來霉運(yùn),。此外，廚房不宜與廁所共用一道門,。廚房是火,、廁所是水，廚房廁所共用一道門強(qiáng)迫水火共存,，然而水火是不相容的,，如此行為不利于家庭和睦，也容易導(dǎo)致家人生病,。

2,、廚房不宜位于房屋中央位置

風(fēng)水學(xué)上認(rèn)為，廚房屬性為火,，若是將之設(shè)立在家中的中央位置,，意同于“火燒心臟”，不利于居住者的身心健康,。因此廚房應(yīng)設(shè)在吉位,，通常來說靠在一旁會(huì)較為穩(wěn)妥。

3,、廚房色彩不宜用紅,、黑兩色

爐灶屬火，紅色本身也屬火,。若是將廚房裝修成紅色容易造成心火過旺,，進(jìn)而導(dǎo)致居住者的脾氣變得暴躁或是容易患肝病,；黑色屬水,，將之運(yùn)用在廚房中會(huì)與爐灶形成水火相沖,，會(huì)影響家庭和睦。

4,、廚房里有關(guān)廚具的擺放

廚房里的廚具擺放很有講究,。比如微波爐、電飯鍋,、插座等都應(yīng)該位于廚房中的吉位,。而廚房中的刀具最好不要直接懸掛在墻壁上或是直接插在刀架上，以放在抽屜中收好為佳,。

5,、廚房灶臺(tái)不宜與用水的物品相連

水火不相容。廚房灶臺(tái)若是與水槽相連,，會(huì)使得人心浮躁,，導(dǎo)致家無寧日。