一,、刨冰制作方法大全
1,、黑珍珠雪花冰
制作方法:將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中,,將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺于刨冰上,加入2大勺果醬,,再加入1大勺葡萄干,,適量煉乳奶,淋上1大勺糖漿即成,。
制作方法:將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中,加入2大勺的草莓醬于刨冰上,,再加入適量的煉乳即成,。
制作方法:將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中,,加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上,,再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。
4,、八寶雪花冰
制作方法:將冰塊置于刨冰機中,,刨成雪花于盤中,加入適量八寶粥于刨冰上,,再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成,。
制作方法:將冰塊置于刨冰機中,,刨成雪花于盤中,,加入2大勺的紅豆于刨冰上,再加入2大勺大紅豆,,再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成,。
6、珍珠鮮果冰
制作方法:各式水果分別洗凈,,去皮,,切小塊放入盤中,蓋上冰渣,,澆淋珍珠2大勺,,再加淋果糖水即成,食用時拌勻,,營養(yǎng)美味,。
7、芒果沙冰
制作方法:芒果去皮取果肉,,加上鮮奶及冰開水,,倒入攪拌機打成芒果汁牛奶,倒入制冰盒,入雪柜冰成芒果冰塊,。將芒果冰塊放入攪拌機,,打成雪泥狀即可。
制作方法:將煮熟的紅豆放入杯中,,放入紅豆湯,再倒甜牛奶,,最后加入刨冰,,將冰淇淋點綴在刨冰上即可。(提示:冰淇淋可根據(jù)個人喜好選擇不同口味,,如不能制作刨冰,,用碎冰塊代替也可。)
制作方法:將糖漬梅子放入燜鍋內(nèi)加入適量的水燜煮至熟爛,即可倒入干凈容器內(nèi),,并除去果核,,然后將蜂蜜加入梅子肉汁內(nèi)攪拌均勻,等到冷涼后即可調(diào)配碎冰食用,。
制作方法:將刨冰球置于水果盤或廣口高腳玻璃杯中,澆上滴有橘子香精并攪勻的冰鎮(zhèn)礦泉水,,淋上橘子果汁,。在刨冰球周圍和頂部再擺上橘子瓣,配上飲管和金屬匙即可,。
二,、品嘗刨冰的步驟
1、觀賞:刨冰做好后,,最好能擺在桌上觀賞1分鐘,,讓各種調(diào)配原料的味道散發(fā)至最大,增加整體風味,;并細心觀看如雪狀的冰晶和鮮嫩欲滴的水果等輔料,,吃冰的風味來自所有的感官印象。
2,、攪拌:快速的攪拌同樣也是一種醞釀和期待的心理過程,,美好的參與心理是品嘗美食的最佳狀態(tài)。
3,、善用唇舌:舀一小匙刨冰,,將其翻轉(zhuǎn)放入口中,正面接觸舌中部,這是讓刨冰風味直達味蕾的最佳方法,,含滿刨冰后,,輕抿嘴唇,讓多層次的味道散發(fā)在整個唇齒之間,。
4,、嗅覺:閉上嘴巴,將水果冰的香味帶到鼻子,,用嗅覺去感受它的細滑香爽,。
5、回味:唇齒享受了刨冰的香,、甜,、細、涼,、香的美感后,,接著讓我們可愛的喉和胃體味它的與眾不同啦。