長(zhǎng)久以來(lái),,廣式糖水一直以其甜蜜清潤(rùn),、健康養(yǎng)生和品種豐富享譽(yù)中外,。而源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”,經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派,。港式甜品常用芒果、榴蓮,、西柚等新鮮水果,,用西米露、涼粉,、紅豆,、豆腐花等傳統(tǒng)糖水做為基底,再淋上順滑的牛奶,,味道濃郁,,清新自然。今天就讓我們一起看看那些經(jīng)典港式甜品,。
牛奶燉蛋是很常見的一道美食,,具有豐富營(yíng)養(yǎng)。牛奶燉蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎,?牛奶燉蛋怎么做好吃,?小編為您詳細(xì)介紹牛奶燉蛋的做法大全,教您如何做牛奶燉蛋才好吃。【詳細(xì)做法>>】
雙皮奶來(lái)源自廣東順德一帶,,是由水牛奶,、蛋清和白糖等混合燉制而成,,其特異之處在于含有雙層奶皮,一層濃郁甘香,,二層清香,,故名“雙皮奶”,乃流傳多年的“中華名小吃”,。雙皮奶可熱飲,,夏季入雪柜冷藏后添加蜜豆食用更為香甜。潔白如膏脂,,入口又非常細(xì)膩嫩滑,,像嬰兒肌膚般吹彈可破,清淡香甜,。【詳細(xì)做法>>】
濃濃的芒果味,,還有椰汁的清香味,牛奶的滑,,西米的Q勁,,這個(gè)夏天芒果西米露值得你一試哦!【詳細(xì)做法>>】
楊枝甘露是一種港式甜品,,主要食材是西柚和芒果,,主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素,,是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品,。【詳細(xì)做法>>】
班戟是西方人很喜歡的甜品,但經(jīng)過(guò)香港人的打磨,,已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一,。香港人將班戟和芒果完美的結(jié)合在一起,每次品嘗的時(shí)候都會(huì)由衷欽佩發(fā)明如此美味組合的人,,芒果的香甜,,奶油的軟滑,,加上西式的薄餅,。【詳細(xì)做法>>】
班戟除了各種不同的美味餡兒以外,人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮,。制作班戟的時(shí)候,,最主要的功夫,也花在這皮上了,,只要皮做好了,,搭配上鮮奶油和水果的餡兒,怎么都不會(huì)難吃,。今天給大家分享榴蓮班戟的做法,,此款甜點(diǎn)制作并不復(fù)雜,,造型美觀、口味一流,,快來(lái)試試吧,!【詳細(xì)做法>>】
港式甜品不僅味道甜美,而且做法特別簡(jiǎn)單,,材料,、過(guò)程也大有“異曲同工”之妙。今天與大家分享芒果黑糯米甜甜的做法,。原本口感粗陋的黑糯米,,因?yàn)榇钆淞嗣⒐夂捅ち瑁言谝粓F(tuán)雪白香甜的沙冰中,,變得口感舒爽勁道,,清涼甜美,越嚼越香,,趕緊來(lái)試試吧,!【詳細(xì)做法>>】
今天這道紫米白雪黑珍珠甜點(diǎn)的誕生,從色彩上就奪人眼球,,讓你有想吃的沖動(dòng),。紫米有補(bǔ)血益氣、暖脾胃的功效,,對(duì)于胃寒痛,、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效,。此外,,糯性紫米粒大飽滿,黏性強(qiáng),,而且紫米飯清香,、油亮、軟糯可口,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高,,具有補(bǔ)血、健脾,、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效,。【詳細(xì)做法>>】
滿記甜品是很多人比較喜歡的。今天小編就與大家分享滿記甜品鮮雜果豆腐花的做法,。漂亮好吃的甜品,,自己動(dòng)手制作,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,,還可以享受DIY美食的樂(lè)趣,,一起來(lái)學(xué)習(xí)吧,!【詳細(xì)做法>>】
糖不甩又名如意果,是湯圓的孿生兄弟,,具備了多種美味中式點(diǎn)心的基本要素,,如糯米、花生,、芝麻,、糖。外形討喜,、口味香甜的糖不甩,,做法十分簡(jiǎn)便快捷,一起來(lái)學(xué)習(xí)吧,!【詳細(xì)做法>>】
芒果糯米糍是廣東一帶的漢族風(fēng)味名點(diǎn),,屬于粵菜系。以芒果,、糯米為主要食材,,配以糖、椰漿,、椰絲等,。糯米的軟加上芒果果肉的細(xì)膩與甘甜,再混合椰蓉的香,,咬一口感覺(jué)唇齒留香哦~【詳細(xì)做法>>】
苦杏仁能止咳平喘,,潤(rùn)腸通便,可治療肺病,、咳嗽等疾病,。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn),有一定的補(bǔ)肺作用,。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn),。杏仁還有美容功效,,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤,。【詳細(xì)做法>>】
椰汁紫米軟糕甜品既有椰汁的淡淡味道,,香醇的椰汁配香軟的紫米,,香嫩幼滑,,入口即溶,又有紫米粒的略帶韌勁的嚼頭,,栗粉將他們緊緊的組合在一起,,引出咀嚼的快感,!【詳細(xì)做法>>】
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還含有糖類,、維生素A,、維生素E、卵磷脂,、鈣,、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分,。有健胃,、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,,同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素,,有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。【詳細(xì)做法>>】
黑糯米被譽(yù)為“黑珍珠”,,稻米類植物,,是帶有紫紅色的種皮的大米,因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性,,所以又稱為血糯米,。黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,除含蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物外,還含豐富的鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、B2等,。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效,長(zhǎng)吃可健身,,也可泡酒,。【詳細(xì)做法>>】
楊枝甘露是一種港式甜品,主要食材是西柚和芒果,,主要烹飪工藝是煮,。芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品,。【詳細(xì)做法>>】
杏汁蓮子雪耳燉雪蛤膏怎么做好吃,?杏汁蓮子雪耳燉雪蛤膏需要哪些食材?今天與你分享杏汁蓮子雪耳燉雪蛤膏的做法,。蓮子清心安神,,雪蛤膏養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn),,女生們的小福利,自制生磨杏仁茶更香濃,。趕緊來(lái)試試吧,!【詳細(xì)做法>>】
芒果布甸是以芒果、雞蛋為主要市場(chǎng)制成的一道美食,。食用芒果具有清腸胃的功效,,對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用,。芒果含有大量的維生素A,,因此具有防癌、抗癌的作用,。芒果中含有大量的維生素,,經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用,。【詳細(xì)做法>>】
姜汁,、水牛奶、糖三樣?xùn)|西,,就能疊加出香醇爽滑,,甜中微辣的絕佳口感,可謂神奇,。 生姜是好東西,,性辛微溫,內(nèi)含的姜辣素,、姜油酮可以發(fā)汗,,功能散寒暖胃,趕走體內(nèi)蓄積的寒氣,,尤其是水分較少的老姜,,促進(jìn)血液循環(huán)的效果更好,而牛奶性甘味寒,,功能補(bǔ)虛羸,,兩者搭配可謂巧妙。【詳細(xì)做法>>】
雪耳:即銀耳,,也叫白木耳,、雪耳,有“菌中之冠”的美稱,。它含有一種很有益的植物膠質(zhì),,滋陰養(yǎng)顏,補(bǔ)脾健胃,潤(rùn)肺除燥,。木瓜:催乳豐胸、健脾消食,、和胃化濕,。南北杏:化痰止咳、消食去積,。【詳細(xì)做法>>】
香港老字號(hào),,招牌十分搶眼,店內(nèi)環(huán)境干凈明亮,,食物選擇精貴,,甜品只有十?dāng)?shù)款,深受本地人和日本游客歡迎,。
推薦:椰子糊,,將新鮮椰絲及椰肉磨成汁,再混合米漿煮成濃稠的糊狀,??此坪?jiǎn)單卻很花工夫,只于星期天供應(yīng),,售完即止,。
地址:旺角通菜街109號(hào)
電話:+852-25745128
始于1885,土生土長(zhǎng)老字號(hào)源記,,曾蔭權(quán),、李澤楷、徐小鳳,、關(guān)之琳等名人都是源記的忠實(shí)擁躉,。
推薦:招牌甜品桑寄生蛋茶,只用舊的桑寄生,,越陳越香,,煲出來(lái)甘而不澀,蛋茶內(nèi)的蓮子先去皮去芯,,再煮至軟黏,,入口松化無(wú)比,味道佳,,桑寄生更有補(bǔ)血功效,。
地址:西環(huán)正街32號(hào)
電話:+852-25488687
開店25年來(lái)一直保持水平。每次經(jīng)過(guò)也忍不住要走進(jìn)店中,,老式店鋪很有年代感,,老HK的感覺(jué)。
推薦:蓮子杏仁茶,馥郁杏仁香,,入口幼滑如絲,,粉糯蓮子,吃一盅已覺(jué)半飽,;芝麻糊,,味道最濃烈,七分黑芝麻加三分白芝麻,,白芝麻炒過(guò)后香味別具滋味,。
地址:九龍城福佬材道47號(hào)
電話:+852-23825004
由車仔檔起家,湯丸賣到街知巷聞,。湯丸誠(chéng)意滿瀉,,堅(jiān)持人手包制。餡料也是誠(chéng)意之作,。
推薦:麻蓉湯丸,,湯丸新鮮,餡料是原粒芝麻慢火炒45分鐘,,再磨至幼細(xì),,加入少量花生碎令餡料增添沙糯的質(zhì)感,試過(guò)后叫人念念不忘,。襯托湯丸的姜糖水辣勁十足,,非常足料。
地址:佐敦庇利金街45號(hào)
電話:+852-27363692
以生磨的糊類甜品出名,,永遠(yuǎn)有新點(diǎn)子滿足客人尋求新奇的口腹之欲,。
推薦:芒果撈河,以椰汁,、澄面,、牛奶及糖制成的條狀奶凍,由于凝固后切條狀,,外形和河粉有幾分相似,,但質(zhì)感卻滑嫩數(shù)十倍。以芒果糖漿汁拌吃,,還有多粒鮮甜的呂宋芒果肉,,面層灑上原粒白芝麻,味道及口感均是層層遞進(jìn),,連日本雜志也爭(zhēng)相報(bào)道,。
地址:旺角豉油街66號(hào)
電話:+852-23989400
最初賣多款榴蓮甜品,后來(lái)選用靚料制作楊枝甘露,,推出即成為客人熱捧的甜品,,從此聲名大噪,。
推薦:楊枝甘露,采用菲律賓飛龍芒,,果肉異常清甜,,更有溏心的質(zhì)感。柚子肉只選用泰國(guó)甘柚,,肥美多汁,,就連椰汁也是包裝的新鮮椰汁。
地址:深井青山公路深井村92-92號(hào)
電話:+852-24969163
老板不只是潮人,,還是明星,。餐牌上有數(shù)十款甜品,,除了用北海道牛奶制作的創(chuàng)新甜品外,,全是加入日本材料的港式傳統(tǒng)口味,不落俗套,。
推薦:日本紅豆豆腐花,,在滑嫩的豆腐花上加入以糖水煮過(guò)的日本紅豆,Size較大粒之余,,質(zhì)感粉糯,,非本地紅豆能媲美。
地址:大坑書館街10-11B
電話:+852-28826133
現(xiàn)存的傳統(tǒng)港式甜品,,以糖水為主,,其實(shí)還有少數(shù)糕餅店,仍供應(yīng)老香港的糕點(diǎn),,就如門外長(zhǎng)期圍著人群搶購(gòu)的坤記,。
推薦:白糖糕、芝麻糕等舊式香港糕點(diǎn),,均用到米漿作材料,,令糕點(diǎn)入口煙韌軟糯,堅(jiān)守自己每天新鮮磨制米漿,,米香獨(dú)特,,做出來(lái)的糕也富有彈性。
地址:深水福華街115-117號(hào)
滿記是最早推出榴蓮甜品的一批店,,而且是當(dāng)中最成功的,,連香港著名美食家蔡瀾也是座上客。現(xiàn)在也打入內(nèi)地市場(chǎng),,為大家而熟悉,。
推薦:芒果白雪黑糯米、楊枝甘露,、糖不甩,、榴蓮班戟
50多年前只是一家不起眼的涼茶店,,賣龜苓膏、火麻仁,、酸梅湯等,,至1992 年首次供應(yīng)芒果西米露,竟大受歡迎,,其后十?dāng)?shù)年間,,一直推出以芒果作主打的甜品及冰凍飲品,成為芒果甜品潮的佼佼者,。
推薦:以芒果作主打的甜品及冰凍飲品,,如芒果西米撈、芒果椰奶西,、芒果粒粒爽等,。
結(jié)語(yǔ):甜品是生活中必不可少的美食之一,而作為香港潮流美食的代表的港式甜品風(fēng)靡內(nèi)地的原因在于它既傳承了廣式糖水的甜蜜清潤(rùn),,也進(jìn)行了西式創(chuàng)新,,講究用新鮮水果牛奶和各種優(yōu)質(zhì)材料做成賣相和口味皆佳的出品,健康美味,,令人念念不忘,。