世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的飲食秘密

1、平常注意挨點(diǎn)餓長(zhǎng)壽指日可待：食不過飽

他們每人一天攝入熱量是1640千卡,，明顯低于一般人日均2400千卡的標(biāo)準(zhǔn),。相當(dāng)于一般老年人攝入熱量的74.5%。

2,、雜食(葷素搭配)

五大長(zhǎng)壽鄉(xiāng)中,，有兩個(gè)地方是以玉米作為主食，有三個(gè)地方以粗小麥粉并搭配馬鈴薯類,、豆類等雜糧為主食,，充分發(fā)揮了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

有四個(gè)地方的人都喝牛奶,、羊奶，吃少量牛,、羊肉,，常吃蛋類、豆腐,，蛋白質(zhì)攝入量較適當(dāng),，并以素食為主，葷食搭配,。

3,、飯菜清淡

吃鹽、糖偏低,，以植物油烹調(diào)為主,，吃動(dòng)物脂肪少。這種飲食習(xí)慣大大降低了冠心病,、高血壓,、中風(fēng)和癌癥的發(fā)病率。

4,、多食蔬菜,、水果和能起保健作用的食物

像外高加索老人常年喝酸奶，吃大量洋蔥,，并吃無(wú)花果,、蜂蜜、核桃等,，百歲以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%,，一年食用6個(gè)月以上者占有91.09%。

除此之外,，我國(guó)兩個(gè)長(zhǎng)壽鄉(xiāng)老人的飲食特點(diǎn)還包括：用各種豆類,、薯類、大米來(lái)調(diào)換或補(bǔ)充，以瓜苗,、薯葉,、苦墨菜、野藤菜,、山竹筍為蔬菜,，并且吃各種野果和水果等；

和田百歲以上的老人都是以玉米,、面粉,、大米、牛,、羊肉和奶,、蛋類為主食，蔬菜是以白菜,、茄子,、西紅柿、辣椒,、胡蘿卜,、洋蔥為主，加上一年四季不斷吃水果,。

“肚子一空,，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性,，隨著生活質(zhì)量的不斷提高,，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么,，怎么吃才是人們所關(guān)心的,。

5、各地區(qū)長(zhǎng)壽老人飲食特點(diǎn)

據(jù)調(diào)查,，巴基斯坦罕薩長(zhǎng)壽老人,，日平均攝入總熱量為1600千卡，食粗制面粉,、奶和奶制品,、水果、青菜,、薯類等,。

南美洲厄瓜多爾的比爾卡班巴長(zhǎng)壽老人，日平均攝入熱量為1200千卡,，主要食物為牛羊奶,、奶酪,、馬鈴薯、番茄,、水果和小麥粗粉,。

高加索地區(qū)長(zhǎng)壽老人日平均攝入熱量為2000千卡左右，多食乳制品,、水果,、玉米面和粗制小麥粉。

中國(guó)新疆南疆地區(qū)百歲以上老人以牛羊肉及奶,、蛋類為主食,，蔬菜以番茄、辣椒,、洋蔥為主,，一年四季水果不斷,新疆100歲以上的維吾爾族老人每天吃水果大于1 kg者約有96.76 %，一年食用6個(gè)月以上者有91,。09%,；。不吸煙,、不喝酒、不挑食,、飲食多樣化,、起居生活有規(guī)律，這是新疆南疆長(zhǎng)壽老人的一條經(jīng)驗(yàn),。

廣西巴馬長(zhǎng)壽老人過著青菜淡飯一杯補(bǔ)酒的簡(jiǎn)樸而有規(guī)律的生活,。巴馬百歲長(zhǎng)壽老人把豆?jié){看得很珍貴，巴馬百歲老人尤其是婦女喜愛喝豆?jié){,他們視豆?jié){,、豆腐及各類豆制品為一生不可缺少的食品,，

這種重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)要超過肉禽類食物，同時(shí)他們又對(duì)植物油,、火麻仁油,、山茶油、大豆油情有獨(dú)鐘,，并且終生食用,。巴馬人用大麻油（含亞油酸、亞麻酸）炒菜,。這些食品具有抗癌,、抗衰老的作用。