煲湯鍋什么材質(zhì)好

1,、砂鍋或瓦罐

優(yōu)點：砂鍋或瓦罐通氣性,、密封性、保溫性,、依附性很好,，可耐高溫，傳熱均勻持久,，散熱緩慢,，內(nèi)循環(huán)比較好，燉出來的湯非常的濃厚醇香,，原汁原味,，且不會丟失原有營養(yǎng)萬分。

缺點：導熱性差,，易龜裂,。買砂鍋要格外注意，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,，會危害健康,。

2,、陶瓷鍋

優(yōu)點：比砂鍋好看，輕薄,，耐用,。

缺點：不如砂鍋燉煮的好喝。

3,、高壓鍋

優(yōu)點：高壓鍋溫度高,，密閉性好，煲湯速度快,，且讓營養(yǎng)不被破壞,。

注意：但高壓鍋內(nèi)放入的食物不宜超過鍋內(nèi)的最高水位線，以免內(nèi)部壓力不足,，無法將食物快速煮熟,。

4、不銹鋼湯鍋

優(yōu)點：容量大,，耐用,，耐煮，受熱均勻,，導熱快,。

缺點：用不銹鋼湯鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺,。

煲湯用鍋注意事項

1,、煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質(zhì)地細膩的砂鍋,，其次是內(nèi)壁潔白的陶瓷鍋,，再次是不銹鋼鍋或電壓力鍋。

2,、不要用劣質(zhì)砂鍋,，因為里面的瓷釉含鉛，煮酸性食物時很容易溶解出來,，對人身體有害,。

3、不要用鋁,，鐵和錫制的容器來煲湯,。

4、初次買回來使用的瓦罐或砂鍋,，洗干凈之后,，放少量米加水煮成米湯，然后將米湯在鍋中放一夜，這樣可以防止開裂,。

5,、在煲湯過程中,，不要用湯勺用力觸碰內(nèi)壁或鍋底,，這樣很容易造成砂鍋炸裂。

6,、不要讓瓦罐或砂鍋在很熱時,，直接沖入冷水，使用之后一定要先等它自然冷卻再清洗,。最好能用一塊鍋墊來墊底擺放,。

長期喝湯對人體好處

1、長期養(yǎng)成一個喝湯的習慣,，可以讓人的身體素質(zhì)得到一個比較大的提升,，尤其是對于一些身體本身就比較虛弱的人來說，長期喝湯是能夠取得比較明顯的身體素質(zhì)改善效果的,。

2,、長期喝湯還能夠讓人的一些器官得到比較好的養(yǎng)生保健。對于現(xiàn)代人來說,，因為一些生活習慣的原因,，一些內(nèi)臟器官確實容易受到一些傷害，通過喝湯就能夠取得比較好的保健作用,。