1、煲湯的鍋?zhàn)詈媚苡猛吖?，或質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋,，其次是內(nèi)壁潔白的陶瓷鍋，再次是不銹鋼鍋或電壓力鍋,。

2,、不要用劣質(zhì)砂鍋，因為里面的瓷釉含鉛,，煮酸性食物時很容易溶解出來，對人身體有害,。

3,、不要用鋁，鐵和錫制的容器來煲湯,。

4,、初次買回來使用的瓦罐或砂鍋，洗干凈之后,，放少量米加水煮成米湯,，然后將米湯在鍋中放一夜，這樣可以防止開裂,。

5,、在煲湯過程中，不要用湯勺用力觸碰內(nèi)壁或鍋底,，這樣很容易造成砂鍋炸裂,。

6,、不要讓瓦罐或砂鍋在很熱時，直接沖入冷水,，使用之后一定要先等它自然冷卻再清洗,。最好能用一塊鍋墊來墊底擺放。

長期喝湯對人體好處

1,、長期養(yǎng)成一個喝湯的習(xí)慣,，可以讓人的身體素質(zhì)得到一個比較大的提升，尤其是對于一些身體本身就比較虛弱的人來說,，長期喝湯是能夠取得比較明顯的身體素質(zhì)改善效果的,。

2、長期喝湯還能夠讓人的一些器官得到比較好的養(yǎng)生保健,。對于現(xiàn)代人來說,，因為一些生活習(xí)慣的原因，一些內(nèi)臟器官確實(shí)容易受到一些傷害,，通過喝湯就能夠取得比較好的保健作用,。