一,、油壺里的油可以放多久

食用油包裝上寫的保質(zhì)期是18個月或更長，不過實際上開封后保質(zhì)期并沒有這么長,，開封后的食用油一般是放油壺里的,，那么食用油在油壺里能放多久呢？

一般來說,，食用油放進油壺后,，注意不放灶臺邊，避光,、密封儲存的話,，可以放三個月左右，時間再長,，食用油的酸敗程度,、氧化程度就會變得越來越高，導(dǎo)致變質(zhì),；如果保存不當(dāng)?shù)脑?，可能存放時間更短。

有的朋友不經(jīng)常做飯,，油壺里的油可能放了很久,，這樣的油不建議吃了，實驗表明,，開封一年的食用油,，其氧化程度和酸敗程度與抽油煙機盒里的油差不多，無異于在吃地溝油,。

二,、油壺里的油沒用完可以加新油嗎

油壺里的油一般建議在三個月內(nèi)吃完，超過三個月后就建議倒掉,，洗干凈再換新油,，有的朋友嫌麻煩或覺得浪費，里面的舊油還沒用完就加新油,，這樣其實是不好的,。

油壺中剩余的舊油已經(jīng)經(jīng)過了一段時間氧化，可能馬上就要變質(zhì)了,，這時候續(xù)入新油,，新油、舊油混在一起，由于食用油的氧化具有傳染性,，會導(dǎo)致新油也加速變質(zhì),，產(chǎn)生出更多的有害物質(zhì)；用這樣的食用油烹飪會產(chǎn)生很大的油煙,，而且還會破壞菜肴的營養(yǎng),，在烹飪的過程中還會產(chǎn)生很多的有害物質(zhì)，危害我們的身體健康,。

因此,，油壺里的舊油還沒用完的話，千萬不要直接加新油進去,，等舊油用完再補充新油比較好,，勤快的話，每次舊油用完可以將油瓶洗干凈再補充新油,，這樣更健康,。

三、油壺怎么保存好

油壺里的油放置時間不宜太長,，而且還要注意油壺的保存方法,，油壺一般是放在廚房里，它的存放位置要注意：

1,、不放灶臺邊

很多家庭為了方便用油,，直接把油瓶放在灶臺旁。通常溫度越高,，食用油的酸敗速度越快,，因此食用油一定要放置在陰涼處，油瓶不宜放得離火太近,。

2,、背光儲存

最好不要把油瓶擺在窗臺等陽光能直射的地方。在存放大桶油時,，可以用黑色塑料袋密封住,。

3、密封儲存

倒油后及時蓋上蓋子,，不要留有空隙。大桶油可以用油壺分裝,，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些,。