一,、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋的習俗,，因其能夠驅寒、止咳,、祛痰,、健脾、暖胃而受到人們的喜愛和歡迎,。

夏季吃姜好處多,。生姜是人們?nèi)粘ｏ嬍持幸环N極為重要的調味品，也可以作為蔬菜單獨食用,，也是一味重要的中藥材,。生姜性溫，味辛,，具有發(fā)汗解表,、溫中止咳、殺菌解毒等功效,，可用于外感風寒,、胃寒嘔吐、風寒咳嗽等病癥,。

此外,，生姜中的姜辣素可以防止身體癌變和延緩衰老，老年人常吃生姜可以祛除老年斑,。

正是因為生姜有如此多的好處,，人們才發(fā)動自己的智慧，用生姜為原材料創(chuàng)造出了各種各樣的美食,，姜汁調蛋就是經(jīng)典的與生姜有關的美食之一,。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1,、首先準備好原材料：紅糖,、熟姜汁、鴨蛋,。

2,、取一勺紅糖,、一勺熟姜汁和一個鴨蛋。

3,、用筷子順著一個方向用力攪拌,。

4、攪勻后慢慢加水,，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續(xù)攪拌,。

5、鍋里的水燒開以后,，放進去蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右就完成了,。