湖南春節(jié)特色美食有哪些

1,、湖南米粉

米粉是湖南傳統(tǒng)的面食,，過年時(shí)常常以米粉為主食，搭配辣椒醬,、腌菜等調(diào)味,。

2、酸辣湯

酸辣湯是湖南人喜愛的一道湯品,，通常包含肉片,、木耳、豆腐等成分,，酸辣可口,。

3、湖南鹵菜

過年時(shí)常會(huì)準(zhǔn)備鹵豬蹄,、鹵鴨脖,、鹵豆腐等鹵制美味。

4,、湖南米酒糟糕

以湖南米酒為原料制成的糕點(diǎn),，帶有獨(dú)特的酒香和甜味。

5,、八寶果飯

八寶果飯是湖南的傳統(tǒng)名菜之一,，也是年夜飯上必吃的菜品,。它以糯米和多種配料為主料，口感香甜可口,。

湖南人的年夜飯菜譜

1,、全家福火鍋

這是湖南年夜飯上最具有代表性的菜品之一,，主要是由肉丸,、蛋餃、肉皮,、豬肝,、五花肉片等食材組成，口味麻辣鮮香,，是湖南人過年的必備美食,。

2、臘味合蒸

湖南的臘味非常有名,，年夜飯上必吃的還有臘味合蒸,。臘肉、臘鴨,、臘腸等一起蒸制,，香氣四溢，口感獨(dú)特,。

3,、剁椒魚頭

剁椒魚頭是湖南的傳統(tǒng)名菜之一，它以魚頭和剁椒為主要原料,，口感麻辣鮮香,，非常開胃。

4,、農(nóng)家小炒肉

采用當(dāng)?shù)氐?a href="http://jsmbw.com/maigoo/5036sxrp_index.html" target="_blank">豬肉,，搭配各種蔬菜，炒制成為香脆可口的小炒肉,。

5,、東安子雞

選用優(yōu)質(zhì)土雞，搭配獨(dú)特的調(diào)料,，燉制而成,，是湖南的傳統(tǒng)名菜之一。

6,、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉為主料,，加入新鮮的豆芽和粉絲，制成一道美味的湯品,。

7,、醬汁肘子

醬汁肘子是湖南年夜飯上必吃的菜品,。它以豬肘為主料,，經(jīng)過煮制,、炸制、蒸制等工序后制成,，口感軟糯,、肥而不膩。

8,、湘味粉蒸肉

湘味粉蒸肉它以豬肉和米粉為主要原料,，口感香糯、肥而不膩,。

9,、湖南臘腸

湖南的臘腸制作精致，風(fēng)味獨(dú)特,，過年時(shí)作為一種腌制食品常備在餐桌上,。

10、年年有魚

魚在湖南年夜飯中是非常重要的食材,，寓意著年年有余,。一般會(huì)選擇草魚、鯉魚等,，做法也很多樣,，如紅燒、清蒸等,。