家用高壓鍋多大合適

如果是三口之家二十四就行,。如果還有老人在一起要選二十八的,。經(jīng)常用鍋熬湯。熬粥的話,，水不能超過鍋的一半,。容積太小的不行的，不安全,。

高壓鍋哪種好

（1）壓力鍋的內(nèi)外氧化,、拋光要好，看上去光滑光亮,，用手摸沒有疙瘩和斑紋,，沒有滯手感。

（2）膠木手柄應(yīng)堅(jiān)固,、光亮,，安裝牢實(shí)，上下兩個(gè)手柄要對(duì)齊,，晃動(dòng)時(shí)不松動(dòng),。

（3）壓力鍋上的安全閥要絕對(duì)“安全”，挑選時(shí)要十分仔細(xì),，限壓閥是壓力鍋的第一道保險(xiǎn),。限壓閥由鍋蓋上正中間的那個(gè)扣鐘一樣的閥蓋和扣在它下面的排氣管組成。閥蓋兩側(cè)有排氣孔,，排氣管上頂端有一個(gè)排氣孔,，鍋內(nèi)氣壓上升時(shí)，便會(huì)頂著閥蓋一上一下從孔內(nèi)排出氣來,，減少鍋內(nèi)的壓力,。所以閥蓋內(nèi)的頂針一定要蓋嚴(yán)氣孔管上的氣孔，蓋不嚴(yán),，達(dá)不到壓力,，氣就會(huì)往外冒；氣孔必須光滑暢通,，不光滑的,，容易掛住食物而堵塞,，可能發(fā)生事故。現(xiàn)在生產(chǎn)的壓力鍋,，排氣管不僅頂端有排氣孔,，兩側(cè)又增加了排氣孔， 一旦頂端氣孔堵塞,，側(cè)面的氣孔還可以排氣,，這在安全上又前進(jìn)了一步。

（4）注意鍋蓋上的易溶閥,。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞,，是壓力鍋的第二道保險(xiǎn)。其中裝有易溶金屬片,，當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到2500克時(shí)，它就會(huì)自動(dòng)溶化,， 放出鍋內(nèi)的氣體,，減輕鍋內(nèi)的壓力，確保安全,。挑選時(shí),，將閥上下的螺帽擰動(dòng)幾下看是否靈活，如擰不動(dòng),，以后更換易溶片就困難了,。新式壓力鍋在易溶閥的位置上裝有彈簧安全塞，鍋內(nèi)氣壓達(dá)到1800克至2500克,，壓著彈簧上升,，鍋內(nèi)氣體就能跑出，更安全了,。

（5）有的壓力鍋還改進(jìn)了鍋蓋密封圈處的設(shè)計(jì),，如果排氣管和安全塞都被堵塞，鍋內(nèi)氣壓上升到一定限度,，蒸氣就會(huì)把密封膠圈頂出,，使鍋內(nèi)的壓力下降，防止發(fā)生事故,。這樣的鍋?zhàn)饔酶鼮榘踩?/p>

高壓鍋安全使用方法

(1)每次使用前都要認(rèn)真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通）,，要保持防堵罩清潔；

(2)鍋內(nèi)不可裝太滿食物,，一般不應(yīng)超過鍋高的四分之三,。對(duì)較易膨脹的食物（如海帶、綠豆,、玉米等）,，不應(yīng)超過鍋身的一半,；

(3)合蓋時(shí)要對(duì)好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記，完全扣合,。到位即止,，不要過分用力扳過頭；

(4)合蓋加熱后,，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時(shí)再扣上限壓閥蓋,；

(5)當(dāng)限壓閥工作時(shí)，調(diào)小火力,，保持壓力閥能微微動(dòng)作即可,；

(6)開蓋前必須等壓力完全降低，即保護(hù)裝置的閥芯下降復(fù)位后,，才能開蓋,。不得強(qiáng)行扳動(dòng)把手；

(7)一般壓力鍋規(guī)定安全使用壽命不超過八年,。