涼粉的功效
涼粉中含有碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、纖維素,、維生素及礦物質(zhì),,可給人體補(bǔ)充多種養(yǎng)分。尤其是水分,,可避免身體因熱燥而缺水,,感覺到干渴。
并且,,由于涼粉是由純天然植物涼粉草制成,,因此涼粉具備了涼粉草的多種功效,包括消暑,、清熱,、涼血、解毒,,還具有一定的藥用價值,,可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓,、中暑,、感冒、黃疸,、急性腎炎,、糖尿病等。
涼粉的種類
涼粉是一道適合夏季食用的小吃,,其色潔白,,晶瑩剔透,,嫩滑爽口,夏季冷食有消暑解渴之功,,冬季拌入辣椒熱食,,則有祛寒暖胃之效。涼粉的種類繁多,,有的吃咸的,,比如四川米涼粉,有的吃甜的,,比如廣式?jīng)龇?,涼粉甜咸皆可。通常用豌豆粉,、綠豆粉,、土豆粉或大米粉,加入適量清水稀釋成糊狀,,煮熟后冷凝成塊,,即成“涼粉”。