一、冰粉的原材料是什么

冰粉是一道著名的夏季小吃,，其口感冰涼香甜,，嫩滑爽口，生津解暑,，清涼降火,，很多人都吃過冰粉，不過對于冰粉的原材料是什么,，大家可能不太了解,，其實，冰粉的原料主要是假酸漿,。假酸漿,，又稱珍珠蓮，來源于冰粉樹,，冰粉樹是一種一年生的茄科植物,，在我國四川、貴州山區(qū)較為常見,。冰粉的原材料是取自冰粉樹的果實,，春夏之交，冰粉樹結果之后,，用小刀切開果實,，里面密密麻麻的冰粉籽就可以用來制作冰粉。除了假酸漿以外,，冰粉還可以加入蔬果佐料,、薄荷水、紅糖水等配料,。以上是傳統(tǒng)冰粉做法的原料,，現(xiàn)在有一種方便的冰粉做法，主要用的是冰粉粉，冰粉粉也是用假酸漿制成的,，不過制作過程中會添加一定量的食品添加劑,。

二、冰粉的做法與配方

做法一

原料配方：冰粉籽60g,、純凈水2500ml,、石灰水280g、適量蔬果佐料,、紅糖水適量。

做法步驟：1,、稱出60克冰粉籽,，用紗布包裹。2,、2500ml純凈水倒入桶中,，在水中，使勁搓冰粉籽大約10分鐘,。3、用紗布或者濾網過濾一遍,。4,、將過濾好的石灰水倒入桶中，使勁攪拌至凝固,。放入冰箱冷藏一個小時,。5,、冷藏好的冰粉已經成型，全部倒入碗里，澆上紅糖水,，再根據個人口味添加蔬果輔料少許即可食用。

做法二

原料配方：25g冰粉粉,、1000ml水、100g紅糖,、50g冰糖,、100g水（紅糖水用）,、葡萄干適量,、花生碎適量,、熟芝麻適量,。

做法步驟：1,、在鍋里倒入1000ml的水,，燒開之后倒入25g冰粉粉,，用鏟子不停的攪拌,，攪拌至冰粉粉全部溶解,，然后倒入到一個容器里，讓其自然冷卻,，然后放到冰箱冷藏一段時間,。2,、然后熬紅糖水，鍋里加入100g紅糖,、50g冰糖,，100g清水,，小火煮化之后繼續(xù)煮10分鐘,，關火盛出,，自然冷卻之后放冰箱冷藏一下,。3,、冰粉凝固好之后切成小塊,，盛到碗里，然后倒入適量的放涼的紅糖水,，放上點洗干凈的葡萄干,、熟花生碎和熟芝麻,，一碗冰粉就制作好了,。如果覺得自己做冰粉麻煩的話,，也可以買市場上現(xiàn)成的即食冰粉,，有需要的話可以先來了解一下冰粉十大品牌,。

三、冰粉配料有哪些

做好的冰粉可以根據自己的口味喜好添加一些配料進去,，讓冰粉的味道更好,，一般來說，冰粉標準的配料就是花生碎及冰塊,，如果嫌麻煩的話,，只放這兩樣就可以了；有條件的話,，還可以加入白涼粉,、紅豆、糍粑,、椰果,、芝麻、山楂片,、葡萄干,、芋圓等，還能根據自己的喜好加入一些切好的水果粒,。

四,、冰粉是哪里的特產

冰粉是西南地區(qū)的特產,，起源于四川彭山（武陽）,，一直是在四川和重慶地區(qū)頗受歡迎，為當?shù)貍鹘y(tǒng)的夏季小吃,。以冰涼香甜,、嫩滑爽口、生津解暑,、清涼降火的特點備受歡迎,。冰粉的主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿,，又稱珍珠蓮,，冰粉樹,。原產于秘魯,，國內主要分布云南、廣西等地,；貴州,、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。冰粉起源于明末清初,，起初僅在眉山境內販賣，后來逐漸傳到周邊市縣,，到了清朝中期傳遍四川，盛于晚清時期,，在文革時期達到鼎盛,。那時彭山很多人家里都有幾株冰粉，遍街都在吃冰粉,，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉也隨之傳遍全國了,。全國各地都有冰粉,，比較知名的主要有四川的成都紅糖冰粉、綿竹紅糖糍粑冰粉,、樂山三鮮冰粉,，貴州的玫瑰冰粉,，臺灣的檸檬冰粉,。