炎炎夏日,總是會約上幾個小伙伴一起去吃甜品,,而美味爽口的白涼粉無疑就是首選了,。冰涼冰涼的,不僅解暑,,還能夠美容養(yǎng)顏,!這時候總是會感嘆幾句,如果自己也知道白涼粉的做法就好了,,就可以自己做白涼粉吃了,!不必冒著大太陽在外面吃了!而現(xiàn)在,,終于知道白涼粉的做法了,,等不及的親們趕緊來看看白涼粉是怎么做的吧!
看起來像冰塊一樣的白涼粉,,吃起來也是冰涼涼的,,唯一的不同是它是軟的、滑溜的,、爽口的,,而不是硬邦邦的。那么白涼粉到底是什么呢,?它是用什么做的呢,?
白涼粉是漢族的一道傳統(tǒng)小吃,在全國各地都十分流行,,因為它的口感嫩滑,,形態(tài)晶瑩剔透,,又能夠消暑解渴,實屬夏季的必備消暑佳品,。
在不同的地方,,白涼粉的原料也不同。在華南地區(qū),,白涼粉是用涼粉草和大米做成,;在其他地方,白涼粉則是用綠豆淀粉,、豌豆淀粉,、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成,口感大致上相同,。
白涼粉不僅可以直接食用,,還可以做成各種甜品,可以說吃法多種多樣,,能夠令人食指大動,,給夏季增添色彩。
白涼粉是夏季必吃的街頭美食,?;鹄钡奶柨偸遣荒苋蹋珵榱藵M足口腹之欲又不得不頂著炎炎烈日去買來吃,,也只有吃到清涼爽口的冰涼粉時,,才會感覺到幸福。而如果學會白涼粉的做法,,即便不頂著烈日也可以吃到啦,,豈不美哉?下面就一起來看看白涼粉的做法吧,!
1,、把白涼粉放入碗中,倒入少量涼開水,,攪拌均勻,。水以淹沒白涼粉為主。
2,、鍋中加入清水,,燒開,,倒入涼粉糊,,邊倒邊攪拌,至再次煮開,,關火,。
3,、將煮好的白涼粉放入容器中,放涼后放入冰箱中冷藏,。
4,、要吃的時候取出,切小塊,,拌蜂蜜或白糖吃都可以,,與街邊賣的相比過之無不及哦!
1,、煮鍋中加清水和鹽,,燒開。
2,、綠豆淀粉用清水調(diào)開,,后倒入煮沸的水中,繼續(xù)一邊煮一般攪拌,。
3,、待鍋中液體徹底糊化后就可以關火了,這時候趁熱把淀粉糊裝盤冷卻,。
4,、待淀粉糊放涼后再放入冰箱中冷藏,食用時取出,。
5,、食用時,可將成凝固狀態(tài)的綠豆涼粉切丁或者切條,,放入盤中,。
6、在綠豆涼粉中拌入醬油,、醋,、辣椒油,后放上黃瓜絲,、香菜,、辣椒點綴即可。【詳細>>】
1,、將石花籽放入紗布中,,在涼白開中輕輕揉搓,注意不要將石花籽散入水中,!
2,、將紗布取出,液體待用,,注意石花籽不要散入,!
3,、在小碗里擠一點牙膏,用一點涼水勻開,!
4,、把牙膏水點入液體中,攪拌(關鍵一步,,決定石涼粉的軟硬),!
5、冷藏至結成固體,!
6,、食用時可撒點薄荷水,更清涼,!【詳細>>】
1,、將秈米淘洗干凈,加清水300克磨成粉漿,。鍋置旺火上,,倒入米漿燒開,并不斷攪拌,,熬至半熟時加入石灰水,,繼續(xù)攪動,直至用木棒挑起呈片狀,,改用小火煮20分鐘,,到入少許油的盆內(nèi),凝固后即成米涼粉,。
2,、炒鍋置中火上,下入菜油燒至五成熱,,放入用刀剁細的豆豉炒香,,加入豆瓣炒香,再放入醬油,、味精,、胡椒粉、五香粉炒一下,,用濕淀粉勾芡,,起鍋成漿。
3,、將米涼粉從盆內(nèi)翻出,,用刀切成1.5厘米見方的塊,放入漏勺中在開水中燙熱,再倒入碗中,,上面放入豆豉醬、紅油辣椒,、芹菜粒,、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】
1,、 將紅薯淀粉和清水混合,,比例約為1:4到1:5;
2,、 攪拌均勻后,,過濾掉里面的雜質(zhì);
3,、 將淀粉液放到爐子上,,開小火煮并不停攪拌;
4,、 完全形成透明的膠狀后立刻關火,;
5、 放入容器內(nèi),,晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上,;
6、 將冷藏好的涼粉扣在菜板上,;
7,、 切成條狀;
8,、 放在盤中,,上面放黃瓜絲,、蒜末,、和調(diào)味料拌勻即可。【詳細>>】
1,、玉米淀粉,、礦泉水準備好。
2,、將100ML的礦泉水倒入玉米淀粉中,,攪拌均勻。
3,、將小鍋置于爐上,,倒入400ML礦泉水。大火燒開,,然后,,關火,。
4、將攪拌好的玉米淀粉水倒入鍋中,,攪勻,。
5、開火,,用勺子不停的攪拌至起大泡,。待濃稠狀,關火,。
6,、將做好的涼粉倒入干凈的容器中。室溫放涼,。將成形的涼粉倒入盤中,。切成喜好的形狀,擺入盤中,。
7,、所有的調(diào)味料準備好。放入蒜泥,,加鹽,、生抽、香醋,、雞精,,加入自制的辣椒油,加香油,,調(diào)拌均勻,,即可上桌。【詳細>>】
白涼粉是以新鮮的涼粉草制成,,其主要成分是植物膠質(zhì)和水分,,是具有美容養(yǎng)顏作用的。
白涼粉中含有天然植物涼粉草中的一些成分,,可幫助我們改善膚質(zhì),,讓肌膚變得如白涼粉般滑嫩白皙。
白涼粉中含有大量的水分,,可給人體補充所需水分,,促使身體各個組織和器官加快活動,促進新陳代謝,,使體內(nèi)的垃圾和毒素得以及時排出,,抑制斑點和痘痘的產(chǎn)生。
并且,因為白涼粉中含有大量的水分,,可起到潤腸通便,、促進新陳代謝的作用,在一定程度上還能減肥降脂,,幫助姑娘們養(yǎng)出好身材,!
1、白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的,,夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感,,令身體更舒暢,。
2,、白涼粉中含有大量的碳水化合物,當人體食用之后,,極易產(chǎn)生飽腹感,,這樣一來,人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了,,可起到減肥的作用,。
3、白涼粉中含有天然的植物膠質(zhì),,能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用,,長期食用可美容養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,,于女性身體有益,。
4、白涼粉能夠促進胃液分泌,,增進食欲,,振奮精神,使人體產(chǎn)生活力,。
5,、白涼粉中含有80%的水分,在給人體補充水分的同時,,也起到了促進新陳代謝,、潤腸通便的作用。
白涼粉本身對身體無害,,但是吃多了就不好說了,。
因為白涼粉本身是屬于涼性的,且不易消化,,吃多了容易出現(xiàn)腹脹腹瀉的癥狀,。對高血壓患者來說,吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥,因此高血壓患者要避免食用,。
加上白涼粉雖然本身不含糖,,但是經(jīng)過人體的分解作用后會產(chǎn)生一些糖分,糖尿病患者一旦吃多,,就很容易引起血糖增高,,從而誘發(fā)糖尿病。
并且,,如今市面上售賣的白涼粉,,不僅生產(chǎn)環(huán)境臟亂差,并且有的還會添加明礬等添加劑,,都會危害到人體健康,。因此市面上售賣的白涼粉是不宜多吃的。
白涼粉和黑涼粉,,都是夏季消暑的特色美食,,在大多數(shù)人的意識中,白涼粉和黑涼粉就是顏色的區(qū)別,,但其實,,白涼粉和黑涼粉,除了在顏色上有區(qū)別之外,,其制作原料,、口感等也不盡相同,各具特色,。
白涼粉是用新鮮的涼粉草制成,,口感嫩滑爽口,顏色潔白,,形態(tài)晶瑩剔透,。而黑涼粉是用曬干的涼粉草制成,口感綿軟爽滑,,顏色偏棕黑色,,散發(fā)出黑珍珠般的光澤感。二者均是夏季消暑的首選,。
需要注意的是,,無論是白涼粉還是黑涼粉,只要市面上售賣的,,大多都含有添加劑,,不宜多吃。
由于白涼粉和冰粉粉都可以做涼粉,,并且做出來的涼粉口感和狀態(tài)是一模一樣的,,因此就有人認為白涼粉和冰粉粉是一個東西,。但事實上,白涼粉和冰粉粉是存在區(qū)別的,。
白涼粉是用植物涼粉草制成,,口感嫩滑爽口,形態(tài)晶瑩剔透,,具有消暑解熱,、美容養(yǎng)顏的功效。
冰粉粉是用冰粉籽制成,,冰粉籽中含有多種維生素和礦物質(zhì),,其營養(yǎng)價值比玉米、小麥等農(nóng)作物要高上許多,,具有清熱解毒,、鎮(zhèn)靜安神和祛痰的功效。