白涼粉是夏季必吃的街頭美食,。火辣的太陽總是不能忍,，但為了滿足口腹之欲又不得不頂著炎炎烈日去買來吃,，也只有吃到清涼爽口的冰涼粉時，才會感覺到幸福。而如果學(xué)會白涼粉的做法,，即便不頂著烈日也可以吃到啦,，豈不美哉？下面就一起來看看白涼粉的做法吧,！

1,、把白涼粉放入碗中,，倒入少量涼開水,，攪拌均勻,。水以淹沒白涼粉為主,。

2,、鍋中加入清水,，燒開,，倒入涼粉糊,，邊倒邊攪拌,，至再次煮開，關(guān)火,。

3,、將煮好的白涼粉放入容器中，放涼后放入冰箱中冷藏,。

4,、要吃的時候取出，切小塊,，拌蜂蜜或白糖吃都可以，與街邊賣的相比過之無不及哦,！

1,、煮鍋中加清水和鹽,，燒開,。

2,、綠豆淀粉用清水調(diào)開,，后倒入煮沸的水中,，繼續(xù)一邊煮一般攪拌。

3,、待鍋中液體徹底糊化后就可以關(guān)火了，這時候趁熱把淀粉糊裝盤冷卻,。

4,、待淀粉糊放涼后再放入冰箱中冷藏，食用時取出,。

5,、食用時，可將成凝固狀態(tài)的綠豆涼粉切丁或者切條,，放入盤中,。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油,、醋,、辣椒油,，后放上黃瓜絲、香菜,、辣椒點綴即可,。【詳細(xì)>>】

1、將石花籽放入紗布中,，在涼白開中輕輕揉搓,，注意不要將石花籽散入水中！

2,、將紗布取出,，液體待用，注意石花籽不要散入,！

3,、在小碗里擠一點牙膏，用一點涼水勻開,！

4,、把牙膏水點入液體中，攪拌（關(guān)鍵一步,，決定石涼粉的軟硬）,！

5、冷藏至結(jié)成固體,！

6,、食用時可撒點薄荷水，更清涼,！【詳細(xì)>>】

1、將秈米淘洗干凈,，加清水300克磨成粉漿,。鍋置旺火上，倒入米漿燒開,，并不斷攪拌,，熬至半熟時加入石灰水，繼續(xù)攪動,，直至用木棒挑起呈片狀,，改用小火煮20分鐘，到入少許油的盆內(nèi),，凝固后即成米涼粉,。

2、炒鍋置中火上,，下入菜油燒至五成熱,，放入用刀剁細(xì)的豆豉炒香,，加入豆瓣炒香，再放入醬油,、味精,、胡椒粉、五香粉炒一下,，用濕淀粉勾芡,，起鍋成漿。

3,、將米涼粉從盆內(nèi)翻出,，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱,，再倒入碗中,，上面放入豆豉醬、紅油辣椒,、芹菜粒,、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細(xì)>>】

1,、 將紅薯淀粉和清水混合,，比例約為1:4到1:5；

2,、 攪拌均勻后,，過濾掉里面的雜質(zhì)；

3,、 將淀粉液放到爐子上,，開小火煮并不停攪拌；

4,、 完全形成透明的膠狀后立刻關(guān)火,；

5、 放入容器內(nèi),，晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上,；

6、 將冷藏好的涼粉扣在菜板上,；

7,、 切成條狀；

8,、 放在盤中,，上面放黃瓜絲、蒜末,、和調(diào)味料拌勻即可,。【詳細(xì)>>】

1,、玉米淀粉、礦泉水準(zhǔn)備好,。

2,、將100ML的礦泉水倒入玉米淀粉中，攪拌均勻,。

3,、將小鍋置于爐上，倒入400ML礦泉水,。大火燒開,，然后，關(guān)火,。

4,、將攪拌好的玉米淀粉水倒入鍋中，攪勻,。

5,、開火，用勺子不停的攪拌至起大泡,。待濃稠狀,，關(guān)火。

6,、將做好的涼粉倒入干凈的容器中,。室溫放涼。將成形的涼粉倒入盤中,。切成喜好的形狀,，擺入盤中。

7,、所有的調(diào)味料準(zhǔn)備好,。放入蒜泥，加鹽,、生抽、香醋,、雞精,，加入自制的辣椒油，加香油,，調(diào)拌均勻,，即可上桌。【詳細(xì)>>】

白涼粉是以新鮮的涼粉草制成,，其主要成分是植物膠質(zhì)和水分,，是具有美容養(yǎng)顏作用的,。

白涼粉中含有天然植物涼粉草中的一些成分，可幫助我們改善膚質(zhì),，讓肌膚變得如白涼粉般滑嫩白皙,。

白涼粉中含有大量的水分，可給人體補充所需水分,，促使身體各個組織和器官加快活動,，促進(jìn)新陳代謝，使體內(nèi)的垃圾和毒素得以及時排出,，抑制斑點和痘痘的產(chǎn)生,。

并且，因為白涼粉中含有大量的水分,，可起到潤腸通便,、促進(jìn)新陳代謝的作用，在一定程度上還能減肥降脂,，幫助姑娘們養(yǎng)出好身材,！

1、白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的,，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感,，令身體更舒暢。

2,、白涼粉中含有大量的碳水化合物,，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感,，這樣一來,，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用,。

3,、白涼粉中含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用,，長期食用可美容養(yǎng)顏,，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益,。

4,、白涼粉能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲,，振奮精神,，使人體產(chǎn)生活力。

5、白涼粉中含有80%的水分,，在給人體補充水分的同時,，也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤腸通便的作用,。

白涼粉本身對身體無害,，但是吃多了就不好說了。

因為白涼粉本身是屬于涼性的,，且不易消化,，吃多了容易出現(xiàn)腹脹腹瀉的癥狀。對高血壓患者來說,，吃白涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥,，因此高血壓患者要避免食用。

加上白涼粉雖然本身不含糖,，但是經(jīng)過人體的分解作用后會產(chǎn)生一些糖分,，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高,，從而誘發(fā)糖尿病,。

并且，如今市面上售賣的白涼粉,，不僅生產(chǎn)環(huán)境臟亂差,，并且有的還會添加明礬等添加劑，都會危害到人體健康,。因此市面上售賣的白涼粉是不宜多吃的,。

白涼粉和黑涼粉，都是夏季消暑的特色美食,，在大多數(shù)人的意識中,，白涼粉和黑涼粉就是顏色的區(qū)別，但其實,，白涼粉和黑涼粉,，除了在顏色上有區(qū)別之外，其制作原料,、口感等也不盡相同,，各具特色。

白涼粉是用新鮮的涼粉草制成,，口感嫩滑爽口,，顏色潔白，形態(tài)晶瑩剔透,。而黑涼粉是用曬干的涼粉草制成，口感綿軟爽滑，顏色偏棕黑色,，散發(fā)出黑珍珠般的光澤感,。二者均是夏季消暑的首選。

需要注意的是,，無論是白涼粉還是黑涼粉,，只要市面上售賣的，大多都含有添加劑,，不宜多吃,。

由于白涼粉和冰粉粉都可以做涼粉，并且做出來的涼粉口感和狀態(tài)是一模一樣的,，因此就有人認(rèn)為白涼粉和冰粉粉是一個東西,。但事實上，白涼粉和冰粉粉是存在區(qū)別的,。

白涼粉是用植物涼粉草制成,，口感嫩滑爽口，形態(tài)晶瑩剔透,，具有消暑解熱,、美容養(yǎng)顏的功效。

冰粉粉是用冰粉籽制成,，冰粉籽中含有多種維生素和礦物質(zhì),，其營養(yǎng)價值比玉米、小麥等農(nóng)作物要高上許多,，具有清熱解毒,、鎮(zhèn)靜安神和祛痰的功效。