市場(chǎng)上有很多蕎麥面可供選擇，購買蕎麥掛面的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：

1,、看包裝

包裝上應(yīng)明確表明標(biāo)明廠名,、廠址、產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、配料表,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),、貯存條件、生產(chǎn)許可標(biāo)志、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。正規(guī)廠商的包裝也都是符合國家規(guī)定的,，這些信息都是全的，不要買三無產(chǎn)品,。

2,、看配料表

主要是看配料表中的蕎麥粉成分，用蕎麥粉做成的面條才是蕎麥面,，但一般蕎麥面是蕎麥粉和面粉調(diào)和的,，蕎麥粉含量一般20-80%，蕎麥含量越高口感越差,，但飽腹感更強(qiáng),，減肥功效越好；選擇時(shí)主要看每個(gè)人不同的口味與功效需求,，一般蕎麥含量20-30%會(huì)口感適中,，適合大部分群體。

3,、試味道

大家初次購買蕎麥面的時(shí)候,，建議不要買太多，可以買少量的先試下味道,，好的蕎麥掛面煮熟后不粘,、不渾湯，不牙磣,。添加色素或品質(zhì)差的蕎麥掛面,，煮好之后面湯會(huì)變渾，甚至煮面的湯都會(huì)有顏色,，這種的就不建議繼續(xù)買了,。