一、意大利肉醬面的做法

【主料】意大利面300克,、豬肉100克,、西紅柿1個(gè)、洋蔥1/2個(gè),。

【輔料】牛油1小塊,、食鹽適量、番茄醬3湯匙,、黑椒粒少許,、白砂糖少許、蔥頭1個(gè),、雞粉少許,。

步驟：

1、剪開 意面品牌包裝,、取出一把,；

2、鍋里燒開大量的水,，把意面放下去中火煮,；

3、洋蔥洗凈,、切粒,，番茄洗凈去皮、切粒,；

4,、豬肉剁碎、加部分鹽,、蔥頭,、雞粉,、白糖腌制一下；

5,、燒熱鍋放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出來,；

6,、依次倒入洋蔥粒、不停翻炒,，再倒入番茄粒,；

7、翻炒至番茄起沙,、加點(diǎn)水,、雞粉、熬煮片刻,；

8,、煮至醬汁濃稠，再放點(diǎn)番茄醬,、黑胡椒粉粒拌勻關(guān)火,；

9、意面熟后用過濾籃撈起,，用涼開水沖一下,，瀝干水；

10,、意面用碟子盛起,，淋上肉醬即可。

二,、番茄意大利面的做法

【主料】：意大利面,、番茄、番茄醬,、肉末,、洋蔥、鹽,、黑胡椒,、食用油,、黃油,、料酒、淀粉,。

步驟：

1,、意大利面沸水入鍋,，鍋里加入鹽，按面條包裝的說明煮8-10分鐘,；

2,、煮面時(shí)將肉末里加入鹽、料酒,、淀粉腌一下,，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切??；

3、將下好的面條撈出,，用食用油拌一下待用,；

4、平底鍋內(nèi)下黃油融化,；

5,、下肉末炒至變色；

6,、下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁,；

7、倒入番茄醬繼續(xù)炒入味,；

8,、將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋,。

小貼士：拌面條的油最好用橄欖油,，營養(yǎng)又健康；沒有的話用色拉油代替也行,。

三,、海鮮意大利面的做法

【用料】：意面 250g、大蝦 適量（去皮）,、肉餡 少許,、洋蔥 半個(gè)（切丁兒）、西紅柿 3個(gè)（切丁兒）,、羅勒 適量,、黑胡椒粉 少許（最好用研磨出來的,調(diào)制粗顆粒）、濃縮番茄汁 3大勺,、鹽 少許,、奶酪 少許、橄欖油 少許。

步驟：

1,、鍋內(nèi)少許油放入肉餡煸炒至8成熟,；

2、放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒,；

3,、放入西紅柿丁兒慢慢炒轉(zhuǎn)至中火慢慢熬制；

4,、放入濃縮番茄醬,；

5、翻炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合（熬制的時(shí)間大概20分鐘左右）,；

6、放入大蝦快速翻炒,；

7,、鍋內(nèi)放入水，水開后放入意面煮8分鐘左右無硬心兒即可撈出,；

8,、瀝干水分放入少許橄欖油并快速攪拌（這樣意面不會(huì)粘連在一起哦）；

9,、將瀝干水分的意面放入熬好的濃湯汁快速翻炒,使之融合在一起關(guān)火

10,、撒上奶酪即可！

四,、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉160g,、意面200g。

【輔料】油適量,、鹽適量,、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè),、姜適量,、大蒜適量、西紅柿醬適量,、淀粉適量,、白砂糖適量、醬油適量,、胡椒適量,。

步驟：

1、備好食品材料：意大利面,、洋蔥,、西紅柿醬、青椒,、姜,、蒜,；

2、將牛肉,、姜和蒜切好備用,；

3、將牛肉拌入姜,、蒜,、鹽、糖,、醬油,、胡椒和淀粉；

4,、擠入幾滴檸檬汁,，拌均，略腌幾分鐘,；

5,、洋蔥和青椒切丁備用；

6,、起一煮鍋,，水開下面，面煮熟控干水份,；

7,、將西紅柿醬拌入面中；

8,、起一炒鍋,，熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味，加鹽調(diào)味,，盛出備用,；

9、原鍋倒入適量的油,，下腌好的牛肉,，炒斷生；

10,、下炒好的洋蔥,，兩者翻炒均即可；

11,、將面條盛到西餐盤中即可享用,。

小貼士：

1、檸檬汁的作用除異味，增香,，在西餐中常用,；

2、面煮個(gè)8,、9成熟,，拌入西紅柿醬即可，如面煮到10成熟,，再吸收醬汁就會(huì)太軟,。