一、意大利肉醬面的做法

【主料】意大利面300克,、豬肉100克,、西紅柿1個、洋蔥1/2個,。

【輔料】牛油1小塊,、食鹽適量、番茄醬3湯匙,、黑椒粒少許,、白砂糖少許、蔥頭1個,、雞粉少許,。

步驟：

1、剪開 意面品牌包裝,、取出一把,；

2、鍋里燒開大量的水,，把意面放下去中火煮,；

3、洋蔥洗凈,、切粒,，番茄洗凈去皮、切粒,；

4、豬肉剁碎,、加部分鹽,、蔥頭、雞粉,、白糖腌制一下,；

5、燒熱鍋放牛油,，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出來,；

6、依次倒入洋蔥粒,、不停翻炒,，再倒入番茄粒,；

7、翻炒至番茄起沙,、加點水,、雞粉、熬煮片刻,；

8,、煮至醬汁濃稠，再放點番茄醬,、黑胡椒粉粒拌勻關火,；

9、意面熟后用過濾籃撈起,，用涼開水沖一下,，瀝干水；

10,、意面用碟子盛起,，淋上肉醬即可。

二,、番茄意大利面的做法

【主料】：意大利面,、番茄、番茄醬,、肉末,、洋蔥、鹽,、黑胡椒,、食用油、黃油,、料酒,、淀粉。

步驟：

1,、意大利面沸水入鍋,，鍋里加入鹽，按面條包裝的說明煮8-10分鐘,；

2,、煮面時將肉末里加入鹽、料酒,、淀粉腌一下,，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切??；

3,、將下好的面條撈出，用食用油拌一下待用,；

4,、平底鍋內下黃油融化；

5,、下肉末炒至變色,；

6、下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁,；

7,、倒入番茄醬繼續(xù)炒入味；

8,、將面條放入一起炒均勻入味,，再加少許黑胡椒出鍋。

小貼士：拌面條的油最好用橄欖油,，營養(yǎng)又健康,；沒有的話用色拉油代替也行。

三,、海鮮意大利面的做法

【用料】：意面 250g,、大蝦 適量（去皮）、肉餡 少許,、洋蔥 半個（切丁兒）,、西紅柿 3個（切丁兒）、羅勒 適量,、黑胡椒粉 少許（最好用研磨出來的,調制粗顆粒）,、濃縮番茄汁 3大勺、鹽 少許,、奶酪 少許,、橄欖油 少許。

步驟：

1,、鍋內少許油放入肉餡煸炒至8成熟,；

2、放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒,；

3、放入西紅柿丁兒慢慢炒轉至中火慢慢熬制,；

4,、放入濃縮番茄醬；

5,、翻炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合（熬制的時間大概20分鐘左右）,；

6,、放入大蝦快速翻炒；

7,、鍋內放入水,，水開后放入意面煮8分鐘左右無硬心兒即可撈出；

8,、瀝干水分放入少許橄欖油并快速攪拌（這樣意面不會粘連在一起哦）,；

9、將瀝干水分的意面放入熬好的濃湯汁快速翻炒,使之融合在一起關火

10,、撒上奶酪即可,！

四、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉160g,、意面200g,。

【輔料】油適量、鹽適量,、洋蔥1個,、青椒1個、姜適量,、大蒜適量,、西紅柿醬適量、淀粉適量,、白砂糖適量,、醬油適量、胡椒適量,。

步驟：

1,、備好食品材料：意大利面、洋蔥,、西紅柿醬,、青椒、姜,、蒜,；

2、將牛肉,、姜和蒜切好備用,；

3、將牛肉拌入姜,、蒜,、鹽、糖、醬油,、胡椒和淀粉,；

4、擠入幾滴檸檬汁,，拌均,，略腌幾分鐘；

5,、洋蔥和青椒切丁備用,；

6、起一煮鍋,，水開下面,，面煮熟控干水份；

7,、將西紅柿醬拌入面中,；

8、起一炒鍋,，熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味,，加鹽調味，盛出備用,；

9,、原鍋倒入適量的油，下腌好的牛肉,，炒斷生,；

10、下炒好的洋蔥,，兩者翻炒均即可,；

11、將面條盛到西餐盤中即可享用,。

小貼士：

1,、檸檬汁的作用除異味，增香,，在西餐中常用,；

2、面煮個8,、9成熟,，拌入西紅柿醬即可，如面煮到10成熟,，再吸收醬汁就會太軟,。