一,、意大利肉醬面的做法

【主料】意大利面300克、豬肉100克,、西紅柿1個,、洋蔥1/2個。

【輔料】牛油1小塊,、食鹽適量,、番茄醬3湯匙、黑椒粒少許,、白砂糖少許,、蔥頭1個、雞粉少許,。

步驟：

1,、剪開 意面品牌包裝、取出一把,；

2,、鍋里燒開大量的水，把意面放下去中火煮,；

3,、洋蔥洗凈、切粒,，番茄洗凈去皮,、切粒；

4,、豬肉剁碎,、加部分鹽、蔥頭,、雞粉,、白糖腌制一下；

5,、燒熱鍋放牛油,，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出來；

6、依次倒入洋蔥粒,、不停翻炒,，再倒入番茄粒；

7,、翻炒至番茄起沙,、加點水、雞粉,、熬煮片刻,；

8、煮至醬汁濃稠,，再放點番茄醬,、黑胡椒粉粒拌勻關火；

9,、意面熟后用過濾籃撈起,，用涼開水沖一下，瀝干水,；

10,、意面用碟子盛起,，淋上肉醬即可,。

二、番茄意大利面的做法

【主料】：意大利面,、番茄,、番茄醬、肉末,、洋蔥,、鹽、黑胡椒,、食用油,、黃油、料酒,、淀粉,。

步驟：

1、意大利面沸水入鍋,，鍋里加入鹽,，按面條包裝的說明煮8-10分鐘；

2,、煮面時將肉末里加入鹽,、料酒、淀粉腌一下，西紅柿去皮切小塊,，洋蔥切?。?/p>

3,、將下好的面條撈出,，用食用油拌一下待用；

4,、平底鍋內(nèi)下黃油融化,；

5、下肉末炒至變色,；

6,、下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁；

7,、倒入番茄醬繼續(xù)炒入味,；

8、將面條放入一起炒均勻入味,，再加少許黑胡椒出鍋,。

小貼士：拌面條的油最好用橄欖油，營養(yǎng)又健康,；沒有的話用色拉油代替也行,。

三、海鮮意大利面的做法

【用料】：意面 250g,、大蝦 適量（去皮）,、肉餡 少許、洋蔥 半個（切丁兒）,、西紅柿 3個（切丁兒）,、羅勒 適量、黑胡椒粉 少許（最好用研磨出來的,調(diào)制粗顆粒）,、濃縮番茄汁 3大勺,、鹽 少許、奶酪 少許,、橄欖油 少許,。

步驟：

1、鍋內(nèi)少許油放入肉餡煸炒至8成熟,；

2,、放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒；

3,、放入西紅柿丁兒慢慢炒轉(zhuǎn)至中火慢慢熬制,；

4,、放入濃縮番茄醬；

5,、翻炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合（熬制的時間大概20分鐘左右）,；

6、放入大蝦快速翻炒,；

7,、鍋內(nèi)放入水，水開后放入意面煮8分鐘左右無硬心兒即可撈出,；

8,、瀝干水分放入少許橄欖油并快速攪拌（這樣意面不會粘連在一起哦）；

9,、將瀝干水分的意面放入熬好的濃湯汁快速翻炒,使之融合在一起關火

10,、撒上奶酪即可！

四,、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉160g,、意面200g。

【輔料】油適量,、鹽適量,、洋蔥1個、青椒1個,、姜適量,、大蒜適量、西紅柿醬適量,、淀粉適量,、白砂糖適量,、醬油適量,、胡椒適量。

步驟：

1,、備好食品材料：意大利面,、洋蔥、西紅柿醬,、青椒,、姜、蒜,；

2,、將牛肉、姜和蒜切好備用,；

3,、將牛肉拌入姜,、蒜、鹽,、糖,、醬油、胡椒和淀粉,；

4,、擠入幾滴檸檬汁，拌均,，略腌幾分鐘,；

5、洋蔥和青椒切丁備用,；

6,、起一煮鍋，水開下面,，面煮熟控干水份,；

7、將西紅柿醬拌入面中,；

8,、起一炒鍋，熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味,，加鹽調(diào)味,，盛出備用；

9,、原鍋倒入適量的油,，下腌好的牛肉，炒斷生,；

10,、下炒好的洋蔥，兩者翻炒均即可,；

11,、將面條盛到西餐盤中即可享用。

小貼士：

1,、檸檬汁的作用除異味,，增香，在西餐中常用,；

2,、面煮個8、9成熟,，拌入西紅柿醬即可,，如面煮到10成熟,，再吸收醬汁就會太軟。