粉絲的做法大全
1、蒜蓉粉絲蝦
做法:鮮蝦10克,、粉絲1把,、紅辣椒、大蒜,、細香蔥,、蒸魚豉油、食鹽,、雞精各適量,。將粉絲用涼水泡軟后,放入盤子中,;將鮮蝦處理干凈后,,做成造型放在粉絲上;將大蒜剁碎,、蔥姜切末,、干辣椒切圈;鍋內油燒熱,,小火爆香蔥姜蒜,、辣椒,倒入蒸魚豉油,、食鹽、雞精煮至粘稠,;將調味料倒入盤子中,,隔水蒸熟,撒上香菜即可,。
功效:這道菜品適用于食欲不振的人群,,用此方法服用粉絲有助于提高食欲、活躍大腦神經(jīng)的功效,。在選擇粉絲時要選十大粉絲品牌的產(chǎn)品,。
2,、粉絲拌菠菜
做法:粉絲1小把、菠菜900克,、紅尖椒半個,、北杏仁12個,色拉油,、食鹽,、蠔油、芝麻油各適量,。將菠菜切去根部,,清洗干凈后,切成合適大小的段,;將粉絲放入涼水中泡軟,;鍋內水燒開后,放入菠菜,、油,、食鹽煮熟后撈起過涼;把粉絲繼續(xù)放入鍋中燙熟撈起,;將燙熟的菠菜和粉絲瀝干水分后,,放入碗內,淋入麻油,、蠔油拌勻,,撒上辣椒里和杏仁碎即可。
功效:適用于肝臟,、腎臟功能不佳的人群,,粉絲和菠菜一同食用營養(yǎng)價值豐富,能夠起到一定的養(yǎng)肝護肝,、保護腎臟的功效,。
3、涼拌三絲
做法:胡蘿卜150克,、金針菇60克,、粉絲30克,香油,、食鹽,、大蔥、白醋各適量,。將胡蘿卜洗凈后,,擦成絲,金針菇切去根部,,洗凈,;鍋內水燒開后,,放入粉絲煮2分鐘,依次放入胡蘿卜絲,、金針菇一起焯熟,;撈出瀝干水分,放入蔥末,、食鹽,、白醋拌勻,淋上香油即可,。
功效:這道菜品適合于膽固醇高的人群,,此方法食用粉絲,清新爽口,,有著降低膽固醇,,清熱解毒的功效。
4,、鴨血粉絲湯
做法:鴨血250克,、粉絲適量、油豆腐50克,、熟鴨肫適量,、鴨腸適量、鴨邊腿1個,,蔥姜,、大料、香葉等調味料各適量,。將鴨血放入鍋中煮熟后撈出過涼,;將熟鴨肫和鴨腸切片,油豆腐切成三角備用,;將鴨邊腿洗凈后,,放入鍋中焯燙一下過涼;煮鍋內放入適量的清水,、蔥姜,、大料、花椒,、香葉,、桂皮、陳皮,、料酒和鴨邊腿大火煮開轉小火慢煮;湯鍋內放入油,,加入蔥姜爆香后,,放入油豆腐,、切片的鴨血翻炒,倒入煮好的鴨湯,、食鹽,、胡椒粉大火煮開;放入粉絲煮至透明,,盛出撒上香菜,、淋上香油即可。
功效:此道菜品適用于患有肝臟疾病的人食用,,這道菜品營養(yǎng)豐富全面,,有一定的補血養(yǎng)心、養(yǎng)肝護肝的功效,。
5,、炒粉絲
做法:龍口粉絲適量、雞蛋一個,、洋蔥適量,、小豆芽適量、生菜適量,。首先用冷水將干粉絲泡軟備用,,洋蔥段備用,小豆芽和生菜清洗干凈,,控水備用,。鍋中加入適量植物油,盡量多倒點油,,油熱后倒入雞蛋,,雞蛋凝固后,倒入小豆芽和洋蔥,。然后放入浸泡好的粉絲,,不停的翻炒,不然會粘鍋的,,放入適量蠔油,,少量鹽,最后加入洗好的生菜,,再加入少量雞粉提鮮,,翻炒均勻,就可以出鍋了,。
6,、鐵板粉絲
做法:準備龍口粉絲,雞蛋,,肉沫,,蔥花,,青紅辣椒碎適量。首先凈鍋上火,,把鍋中加入少許色拉油,。先用油在鍋中滑鍋,倒出多余的油,,放入我們切好的肉沫,。然后把肉沫在鍋中炒至斷生,然后加入剁辣椒兩勺,。加入青紅辣椒米,,一起炒香。青紅辣椒米只要炒至6成熟即可,,最后放入泡好的粉絲,,粉絲一定要把水瀝干,這樣炒出來才好吃,。先大火翻炒一下,,炒好之后加入醬油,鹽,,蒸魚豉油調味,,粉絲炒好之后即可盛出備用。然后取一塊鐵板,,放到火上面燒熱,,把攪好的雞蛋液倒在鐵板上面。等雞蛋液慢慢熟透,。雞蛋液快熟透的時候放入炒好的粉絲,。一道美味又簡單的鐵板粉絲就做好了。