雞精
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雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復(fù)合增鮮,、增香的調(diào)味料,。可以用于使用味精的所有場(chǎng)合,，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達(dá)到效果,。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸,。它是既能增加人們的食欲,，又能提供一定營(yíng)養(yǎng)的家常調(diào)味品。雞精產(chǎn)品更加注重鮮味,，所以味精含量較高,；雞粉則著重產(chǎn)品來(lái)自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高,。
并非所有的菜肴都適合加雞精,，燉煮,、排骨等本身具有鮮味的食物時(shí)，加入雞精會(huì)讓食物走味,，影響菜的味道,。這時(shí)可以選用普通味精等調(diào)味品代替。還有一點(diǎn)需要注意的是,，雞精含核苷酸,，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以有（心臟或者免疫系統(tǒng)疾病或皮膚病,，肝?。┗颊咦鲲垱Q不能放雞精。還有一些人群,，一天食用雞精過(guò)多,，晚上休息會(huì)出現(xiàn)喉嚨干疼,，做夢(mèng)等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起鼻塞,、頭痛等身體不適癥狀,。此類(lèi)人群應(yīng)盡量少吃或不吃。
太太樂(lè)
家樂(lè)
豪吉
美極
蓮花
廚邦
海天
金宮
王守義
國(guó)莎
