一,、雞精的主要成分是什么

雞精主要是由雞肉、雞骨或其濃縮抽提物做成的天然調(diào)味品,，它的主要成分就是味精(谷氨酸鈉)和鹽,。其中,，味精占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上,。另外還有糖,、雞肉或雞骨粉、香辛料,、肌苷酸,、鳥苷酸、雞味香精,、淀粉等物質(zhì)復(fù)合而成,。一些劣質(zhì)的雞精可能添加各種食品添加劑，不符合標(biāo)準(zhǔn),，吃了會(huì)對(duì)身體造成不良影響,，所以我們盡量選擇十大雞精品牌的產(chǎn)品。

二,、雞精和味精的區(qū)別

味精的主要成分是谷氨酸鈉,，谷氨酸鈉最早是從食物中提取而來，后來采用生物發(fā)酵法獲得,。谷氨酸是人體所需的一種氨基酸,，它廣泛存在于各種食物中，因此它是安全的,，它的主要作用就是提鮮,。

雞精是一種復(fù)合調(diào)味品。它是以味精,、食用鹽為主要原料,，再加入雞肉或其濃縮提取物、風(fēng)味核苷酸二鈉和其他輔料制成,。雞精因?yàn)榫哂须u肉的香味,，比味精提鮮的效果更棒一些。也因此更受人們的喜愛,。

由此可見,，雞精除了比味精多了一點(diǎn)雞肉的提鮮成分外，其他的基本沒什么區(qū)別,。

三,、雞精的危害和好處

1、雞精吃多了有什么危害

正常食用雞精是沒有危害的,。但是在過量吃雞精的情況下,，容易出現(xiàn)雞精急性中毒，這時(shí)會(huì)讓人們出現(xiàn)面部充血和皮膚燒灼等不良癥狀,，而且心跳也會(huì)加速,，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)頭痛,，頭暈和肌肉收縮等不良癥狀。而那些患有慢性哮喘或者咳嗽以及失眠的人群,，還會(huì)讓病情加重,。

2、雞精的好處

平時(shí)人們適量吃一些雞精,，對(duì)身體也有諸多好處,，他能體味增強(qiáng)，而且能開胃消食,，會(huì)讓人有種胃口大開食欲大增的感覺,，而且他對(duì)人類腸胃還能產(chǎn)生一定刺激，可以提高人體消化功能,，加快身體對(duì)食物的消化與吸收,。

四、雞精使用注意

1,、雞精最好是在菜肴要出鍋的時(shí)候再加入菜肴中,；

2、因?yàn)殡u精的成分中含鹽量占十分之一,，所以放鹽的時(shí)候要注意分寸,；

3、雞精還有核苷酸,，所以患有痛風(fēng)的人要注意減少對(duì)雞精的攝入量,；

4、孕婦,、未成年人適量攝入,，因?yàn)橐恍┎缓玫碾u精含有激素。