酸棗粒的制作方法及配方 酸棗粒的作用和功效
酸棗粒又叫酸棗坨坨,，酸棗粑粑，是長沙瀏陽市的特產(chǎn)零食,，在當(dāng)?shù)乇环Q為“百年漿果”,。酸棗粒有兩種做法,，一種是帶皮的酸棗粒，將酸棗加入白糖煮熟后,，再加入辣椒面,、紫蘇等，曬至大半干再蒸制20分鐘即可,；另一種是不帶皮的酸棗粒,，先將酸棗煮爛再分離出核，然后在酸棗肉中加入蒸熟的南瓜,，加入白糖,、甘草粉、辣椒面等調(diào)料揉勻,，最后將核裹上調(diào)制好的酸棗肉曬干,，再蒸制即可。酸棗粒顆粒碩大,、肉厚,，吃起來軟軟的，有嚼頭,，口感非常舒服,，酸中帶甜，有香香的紫蘇味,，非常好吃,。
