酸棗粒的制作方法及配方 酸棗粒的作用和功效
酸棗粒又叫酸棗坨坨,酸棗粑粑,,是長沙瀏陽市的特產(chǎn)零食,,在當(dāng)?shù)乇环Q為“百年漿果”。酸棗粒有兩種做法,,一種是帶皮的酸棗粒,,將酸棗加入白糖煮熟后,再加入辣椒面,、紫蘇等,,曬至大半干再蒸制20分鐘即可;另一種是不帶皮的酸棗粒,,先將酸棗煮爛再分離出核,,然后在酸棗肉中加入蒸熟的南瓜,加入白糖,、甘草粉,、辣椒面等調(diào)料揉勻,,最后將核裹上調(diào)制好的酸棗肉曬干,再蒸制即可,。酸棗粒顆粒碩大,、肉厚,吃起來軟軟的,,有嚼頭,,口感非常舒服,酸中帶甜,,有香香的紫蘇味,,非常好吃。