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上栗酸棗條

#小吃# 0 0
上栗酸棗條是江西省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn),，果味濃郁,，口感獨(dú)特,。酸棗條以酸棗,、紫蘇,、甘草等為原料,，加入蔗糖等配料，在鍋中煮熟后濃縮,、自然風(fēng)干,，切成條狀。做好的酸棗條色澤透明,，美似琥珀,，酸甜可口，營養(yǎng)豐富,，是理想的營養(yǎng)保健食品,。自制需要注意衛(wèi)生,，確保所有食材新鮮，并且在晾曬時(shí)避免潮濕,，以確保成品的質(zhì)量,。
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上栗酸棗條制作方法

用料：酸棗、紫蘇葉,、新鮮辣椒,、白糖、食鹽,、南瓜,、甘草

做法：

1、將采摘的新鮮酸棗洗凈,，放入水中煮約10分鐘,，待冷卻后使用取核器將內(nèi)核和果肉分開。

2,、將新鮮的紫蘇葉洗凈并晾干,，南瓜切塊煮熟，新鮮紅辣椒洗凈晾干后與紫蘇葉一起剁碎,。

3,、將煮熟的南瓜、酸棗,、紅辣椒和紫蘇葉混合,，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和白糖。

4,、將酸棗肉均勻地鋪在木板上,，墊上一層保鮮膜，放在太陽下曬4-7天,，期間需多次翻動以確保均勻曬干,。

5、曬干后,，撒上甘草粉,，將酸棗片卷起來切成段。

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