十大好吃的山西臨汾特色菜都有啥,？吳家熏肉是山西省臨汾市的特色傳統(tǒng)名菜,，以豬肉為主材，肉皮明亮,，色澤金黃，肥而不膩,，瘦而不柴,，始于清末，距今已有100多年的歷史,。吳家熏肉加工精細(xì),，程序考究，有熏雞,、熏豬心,、豬肝、豬肚,、豬蹄,、豬頭、豬口條等多個(gè)菜品,，除配以砂仁,、肉桂外，又新加了草果和10多種新藥物,，既保持了原有的特點(diǎn),，又增添了新的風(fēng)味，味道醇厚濃香,，口感獨(dú)特,，回味悠長，可以說是臨汾市的經(jīng)典,。 【 詳細(xì)>>】

臨汾霍州豬血灌腸以豬血和腸衣為主料，旁邊會(huì)配上一些豆芽,，創(chuàng)制于清朝中葉,，加工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特,，在臨汾市一年四季都能見到它的身影,。霍州豬血灌腸既可以涼吃,，又可以炒吃,，這就讓它既能出現(xiàn)在大街小巷的小攤小販上，成為一道小吃,，又能登上酒店這樣的大雅之堂,，成為一道名菜,。剛出鍋的豬血灌腸十分軟嫩，入口即化,，香味濃郁,，成為了臨汾百姓愛吃的美食，是譽(yù)滿三晉之佳品,。 【 詳細(xì)>>】

羊雜燴是臨汾市的特色美食，最早出現(xiàn)于元代,。當(dāng)?shù)厝诉@樣評(píng)價(jià)羊雜燴——“不雜不碎,，吃起來就沒滋味”。這道菜品的“雜”體現(xiàn)在,，羊的頭蹄血肺,，心肝肚腸，樣樣都有,，少了一樣,，做出來的雜碎便寡淡無味。這些雜碎往往被切成式樣不同的片,、塊,、絲、條,、肚,、條等，放入一些普通的調(diào)味品煮熟,，還可再配上細(xì)粉絲,，食用時(shí)按照個(gè)人口味佐以辣面、香菜,、蔥絲,、姜粉等，酸辣兼宜,，無腥不膩,，湯鮮味美，入口生津,，健康又美味,，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。 【 詳細(xì)>>】

翼城十大碗是臨汾翼城十大最受歡迎的名菜,，具有翼城獨(dú)有的民間風(fēng)味。傳統(tǒng)的十大碗包括了魷魚湯、丸子湯,、紅白豆腐湯,、糯米糕、紅薯湯,、銀耳湯,、黃燜肉、雪花肉,、清湯牛肉,、肚絲湯這些菜，做法講究,，口味獨(dú)特，搭配合理,，是當(dāng)?shù)孛耖g宴席上必不可少的菜品,。隨著人民生活水平的不斷提高，翼城十大碗的菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新,，已經(jīng)不限于以上那十個(gè)菜了,。來到臨汾翼城，嘗一嘗翼城十大碗,，可以感受當(dāng)?shù)刈钤嫉娘L(fēng)俗民情,。 【 詳細(xì)>>】

到臨汾必吃的10道地方名菜推薦有什么,？Mai Goo網(wǎng)編輯推薦襄汾拌湯,。襄汾拌湯是襄汾縣的傳統(tǒng)美食，跟大家平常吃的疙瘩湯非常相似,，只是每個(gè)地方的叫法不同,。它以面粉和雞蛋為主要原料，加入蔥花,、姜末,、香菜等調(diào)料進(jìn)行拌制而成，口感獨(dú)特,、味道鮮美,、價(jià)格親民，無論是大人還是小孩都非常愛吃,。襄汾人在吃襄汾拌湯的時(shí)候通常會(huì)搭配上一些小菜,，還可以在其中加入一些其它的配菜讓湯的口感更加豐富，營養(yǎng)更加充分,。

黃米蒸飯是山西臨汾傳統(tǒng)的特色美食，將新鮮黃米在涼水中浸泡十個(gè)小時(shí)后，另將紅棗,、紅蕓豆放在鍋中煮熟,，然后將黃米撈出，鋪上蒸飯片,，一層黃米,、一層蕓豆、一層紅棗層層鋪放,，大火蒸一個(gè)小時(shí),，放入磁面盆中擠壓成糕狀，加上白糖就可以食用了,。這道菜將棗,、豆、米粘為一體,，吃起來香甜軟糯,，像年糕或粽子的口感，黃米的清香味濃郁,，讓人吃了就根本停不下來,。在臨汾人逢年過節(jié)的餐桌上，黃米蒸飯是必不可少的美味佳肴,。 【 詳細(xì)>>】

臨汾狗舌這道菜乍一聽是用狗的舌頭做成的，但其實(shí)并不是,，它是一種特別的面食,，因?yàn)橥庑慰崴乒返纳囝^，因而得名,。狗舌頭常常要搭配美味的鹵汁,，厚薄不均勻的面片吃起來有兩種口感，厚一點(diǎn)的更有嚼勁,，薄一點(diǎn)的更加爽滑,，吃之前攪拌一下，讓更多的湯汁裹上面片,，酸辣爽口,，軟滑勁道，口感更好,。在山西,，基本家家戶戶都會(huì)做臨汾狗舌。MAIg oo小編建議,，有機(jī)會(huì)去到山西臨汾,，不妨買一碗“狗舌頭”嘗一嘗哦,！ 【 詳細(xì)>>】

酸辣菜卷是臨汾市大寧縣的美食,，它的制作方法非常簡單,，把卷心菜葉子扒下來，去除硬的菜梗,，稍微燙一下,，撈出過涼水備用，鍋內(nèi)放幾只干紅辣椒,，一大碗水,、一勺白醬油或鹽，糖,，雞精煮開后,，加入適量米醋再燒開，放涼,，取一片燙過的卷心菜,，把它包卷起來，放入碗中,，倒入涼的酸辣汁水，沒過菜卷,，浸泡幾個(gè)小時(shí)入味后即可食用,。酸辣菜卷吃起來酸辣開胃，清新解膩,，配上油膩的大魚大肉一起食用是最好的,。 【 詳細(xì)>>】

黃鱔燉豆腐是臨汾的特色菜之一,，選用新鮮的黃鱔和豆腐,，配以蔥、姜,、蒜等調(diào)料,，經(jīng)過慢燉烹制而成，鮮美的湯汁,，鮮嫩的鱔魚,，柔嫩的豆腐搭配在一起，簡直可以稱作天作之合,。到了秋季,，臨汾人總會(huì)吃黃鱔燉豆腐，吃完美味的豆腐和黃鱔,，再來一口濃郁的湯,，既好吃又養(yǎng)生,。買 購網(wǎng)小編建議，喜歡吃鱔魚的旅客,，到臨汾來不要忘記吃上一口黃鱔燉豆腐哦,！ 【 詳細(xì)>>】

汾河鯉魚這道菜品用生活在汾河中的鯉魚作為原料,，肉質(zhì)鮮美,，口感細(xì)膩，可紅燒,、可清蒸,，烹制方式多樣，深受人們喜愛,。紅燒汾河鯉魚香味濃郁,，外酥內(nèi)嫩，夾上一點(diǎn)魚肉,，蘸一點(diǎn)底下的湯汁,，味道非常好；清蒸汾河鯉魚相比起來則更加鮮嫩,，加入比較少的調(diào)味佐料,，魚的香味更突出，味道更天然,，是臨汾當(dāng)?shù)厝说牟妥郎铣Ｒ姷囊坏烂朗?。喜歡吃魚的話，不要忘了嘗一嘗香軟鮮嫩的汾河鯉魚,。 【 詳細(xì)>>】