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韭菜花的吃法和做法有很多,，不僅能炒,、煮湯、煮粥,，還能做包子,。韭菜花粉絲雞蛋包子具有獨特的韭香味，味道鮮美,，搭配上鮮嫩的雞蛋和粉絲,，比肉包子還好吃。煎好的雞蛋鏟碎晾涼,，粉絲泡軟后切小段,，韭菜花切碎；把韭菜花,、雞蛋,、粉條倒在一起，加入適量食鹽,、香油,，用筷子攪拌均勻，韭菜花雞蛋粉絲餡就調(diào)好了,，不用加其它調(diào)料,，本來味道就很美。把發(fā)酵好的面團揉一揉,，分成小劑子,，搟成5毫米后的包子皮，包子皮不能太薄,，容易破,。包子皮包上適量的韭菜雞蛋粉絲餡，收口捏緊,，做成包子的形狀,。放進蒸籠里,，繼續(xù)發(fā)酵10分鐘，然后開大火加熱,，上汽后繼續(xù)蒸8分鐘就關(guān)火,，燜2分鐘再出鍋，韭菜花雞蛋粉絲包子就蒸好了,。

雞胗炒韭花是一道以雞胗,、韭菜為主料的菜品。先將生姜切絲,，大蒜切片，韭菜花可以去花,，然后切成小段,，將雞胗清理干凈之后，打上刀花切小塊,，然后放入湯碗中,，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽,，加入少許姜絲,，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙料酒,，加入1湯匙淀粉,，然后抓勻，腌制一會備用,；再起鍋加油燒熱,，下姜絲和蒜片，小火炒香,，再把雞胗放入鍋中,，炒至8成熟，再倒入韭菜花,，加入少許食鹽,，然后大火翻炒均勻即可出鍋。韭菜花炒雞胗這道菜雞胗肉質(zhì)緊密,，滋味悠長,，緊韌耐嚼，無油膩感,，搭配上新鮮的韭菜花,，極為美味。

韭菜花鮮蝦糯米粥，是一道營養(yǎng)豐富,、強腎補中的養(yǎng)顏粥,，特別適合男士食用。韭菜花鮮蝦糯米粥的原料有韭菜花,、鮮蝦、糯米,、鹽,、料酒、雞精,、鮮抽、油,。制作時先取砂鍋放適量清水,，放下糯米，大火煮開,，小火40分鐘,；放下鮮蝦，加料酒,，植物油,；中火煮開；加韭菜花,，中火煮開,；放些鹽，鮮抽,，雞精調(diào)味即可,。韭菜花與蝦配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，同時韭菜花中的粗纖維可促進胃腸蠕動,，能夠通便潤腸。在選擇韭菜花的時候,，一定要注意,，有些韭菜花已結(jié)籽，說明已經(jīng)老了,，質(zhì)量差,。一般來說，剛開花的韭菜花,，比較嫩,，建議消費者在選購時得細(xì)挑。

清炒韭菜花是以韭菜花,、胡蘿卜,、蠔油,、鹽為主材的菜品，是韭菜花的10種家常做法之一,。首先準(zhǔn)備韭菜花300克,、蒜2瓣、姜1克,、食用油5克,、鹽1克、生抽2克,。清炒韭菜花的做法步驟：韭菜花洗凈切段,，蒜、姜切末,；鍋燒熱后倒入適量油,，油溫5成熱后，下入姜,、蒜炒香,，再加入韭菜花翻炒2分鐘；最后調(diào)入鹽,、生抽翻炒均勻即可,。這道菜不需炒太久，吃起來爽口清甜,，如果想要看起來更好看,，可放入胡蘿卜調(diào)色，吃辣的朋友也可用紅辣椒代替,。

韭菜花炒花枝是一道以韭菜,、新鮮花枝為主料的菜品，味道鮮美非常好吃,。制作韭菜花枝需要準(zhǔn)備墨魚250g,、韭菜花120g、蒜頭10g,、紅辣椒半根,。先將蒜頭和辣椒切末，韭菜花洗凈切段,，墨魚洗凈后斜切花并切成易入口大?。怀村伬锓?小匙油,，小火爆香蒜末,，飄出香味后下墨魚，改大火翻炒，待墨魚片卷曲,，下鹽巴與適量的水炒熟,；下韭菜花段與辣椒碎翻炒，待韭菜花有點軟,，沿鍋邊嗆點米酒再炒幾下即可起鍋,。韭菜花炒花枝的做法竅門是墨魚切花不只是美觀，更重要的是使其更入味,；另外韭菜花炒久了不好吃,，務(wù)必調(diào)味后再下鍋，這樣韭菜花吃起來脆,、墨魚又鮮。

韭菜花炒臘肉是一道以臘肉,、韭菜為主料制作的菜品,，是韭菜花的家常做法之一。準(zhǔn)備臘肉1塊,，韭菜薹250克,，泡椒1個，姜適量,，蒜適量,，鹽適量，生抽適量,，雞精適量,，韭菜花炒臘肉的做法是先將臘肉切片，韭菜花切成段,，辣椒切絲,；起油鍋，爆香姜蒜,、下臘肉煸炒,；依次下辣椒絲、韭菜花,，下鹽,、生抽調(diào)味；炒熟,，起鍋前加點雞精調(diào)味就好了,。韭菜花炒臘肉這道菜做法簡單，美味營養(yǎng),，還有開胃祛寒的作用,。

韭菜花炒蛋是一道以韭菜、雞蛋為主料制作的家常菜。鮮嫩的韭菜花最適合炒雞蛋吃,，鮮嫩入味,，雞蛋軟嫩香滑，韭菜花翠綠還不變色,。韭花炒雞蛋的做法是先將韭菜花挑去老梗部份,，切成5厘米的小段；把雞蛋打進碗里攪碎,，拌上些姜絲,；燒熱鍋子，加入2大匙油,，放入雞蛋,，不要攪動，待稍稍成形,，用鍋鏟碎之,，待雞蛋表面微微焦；放入韭菜花,，翻炒均勻,，放鹽、雞精,；再次翻炒均勻后化開調(diào)料后關(guān)火出鍋,。

韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調(diào)味品，主要制作材料為大朵韭菜花,、韭菜,、鹽、鮮姜,、蘋果,。韭菜花醬是韭菜花最經(jīng)典的吃法，其做法簡單,，把買來的大朵韭菜花3公斤,，加鹽腌上半天，將100克鮮姜,，一個蘋果洗凈切碎待用,；用小石磨或搟面杖把腌過的韭菜花、碎姜,、蘋果塊搟壓成漿,，盛在小瓦罐里，蓋好罐口,，置干燥陰涼處,；過一周就可以吃了,。小編了解到，韭菜花醬好吃,，能拌面條,、夾烙餅，它還有活血散淤,、除胃熱,、解藥毒的功效。

韭花炒木耳是一道美味家常菜,，并且有著清腸作用的菜肴,，韭菜花含有的豐富纖維素，可以促進腸道蠕動,，幫助排除體內(nèi)毒素,，它在做法上是將韭菜花、黑木耳一起炒制,，吃起來不油膩,，油脂也很少，并且這道家常小炒5分鐘就能端上桌,，鮮香味美 好吃又下飯， 非常好吃,。

曲靖韭菜花炒肉末是云南有名的美食，主料為五花肉,、韭菜花,，是不容錯過的鮮美滋味，韭菜花營養(yǎng)豐富,，口感好脆嫩,。韭菜花具有生津開胃，增強食欲和促進腸胃消化的功效,，并且富含鈣,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、核黃素、抗壞血酸等健康成分,。搭配新鮮的精肉進行炒菜,，既能夠補充營養(yǎng)，還能補氣養(yǎng)血,，是一道簡單美味的家常菜,。

韭菜花是曲靖頗有名氣的傳統(tǒng)名物食品,，用新鮮韭菜花與苤藍絲、辣椒混合在一起,，經(jīng)腌制而成的,，因韭菜花味突出，故取名為韭菜花,。曲靖韭菜花的特點是有韭菜花的色澤油亮,，香味濃郁，甜而微辣,，脆嫩味美,，食后無渣等。2022年,，曲靖韭菜花的制作技藝入選第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,。