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時令蔬菜是指那些根據(jù)蔬菜生長特點，在自然環(huán)境條件下,，通過栽培管理,，采收后新鮮上市的蔬菜。對比反季節(jié)蔬菜來說,，時令蔬菜營養(yǎng)更豐富,。那么，一年四季吃什么蔬菜好,？一年四季適合種什么菜,？下面，小編為大家整理了一份常見的時令蔬菜清單,，一起來看看了解下吧,！

我們都知道蔬菜水果中含有豐富的維生素和無機鹽，常吃蔬菜能夠幫助改善機體健康,。但蔬菜在烹飪的過程中,，或多或少的會散失很多營養(yǎng)物質。那么,，怎么吃蔬菜才能夠使獲得的營養(yǎng)最大化呢,？營養(yǎng)最多的蔬菜有哪些？蔬菜不能和什么食物一起吃,？下面,，maigoo小編為大家提供一份蔬菜食用健康手冊，一起來看看吧,！

小時候我們常常聽見家長這樣教育我們，“多吃蔬菜才能長高,，才能身體健康”,，可想而知蔬菜是餐桌上的常客,，除了能調節(jié)人體營養(yǎng)健康外,，維持人體生命和生長，還有助于防病等功能,，蔬菜雖然是常見食材,，但是怎么吃得安全，吃得放心還真是一門不小的學問,。蔬菜的挑選有很多講究,，除了常見蔬菜的選購，還有一些有機蔬菜,、轉基因蔬菜,、有毒有害蔬菜也需要認識，很多人以為蔬菜保質期都很短,，其實針對不同的蔬菜采取不同的儲存方法也可以長時間保存噢,，下面一起來看看如何吃上放心菜。

很多人種蔬菜都有這種經(jīng)歷,，種得早了，可能夠出不了芽,，種得遲了,，又沒有工夫長大。每種蔬菜對溫度都有不同的要求,，有的喜熱,，有的喜寒，它們的生長期也有長有短,，適合春季播種的蔬菜有菠菜,，小青菜，莧菜,；適合夏季播種的蔬菜有空心菜,、西洋菜、花菜,、油麥菜……更多內容一起往下了解下吧,！

我們的日常飲食離不開蔬菜，蔬菜的質量等級要符合國家規(guī)定的標準達到優(yōu)質我們才能夠吃的放心,，吃的健康,。我國蔬菜有三個質量標準,，分別是無公害蔬菜、綠色蔬菜,、有機蔬菜,。這三個蔬菜的質量指標是劃分我們市面流通蔬菜的重要標準。大家要知道什么是無公害蔬菜,、綠色蔬菜,、有機蔬菜，以及它們的選購種植方法,。

水培蔬菜較為科學的定義就是不用天然土壤而利用含有植物生長發(fā)育所必需的元素的營養(yǎng)液來提供營養(yǎng),，并可使得植物能夠正常地完成整個生命周期的一項種植技術。想要養(yǎng)好水培蔬菜就要掌握好水培蔬菜的技術,。下面就讓小編簡單介紹一下水培蔬菜技術與方法,。

種菜怎么種？不同的蔬菜種植季節(jié),、適宜的溫度、濕度,、光照等條件都不同,，要想獲得蔬菜豐收，在種菜前就得先了解清楚各種蔬菜的種植習性,。下面,，maigoo小編總結了小白菜、菠菜,、芹菜,、生菜、芥菜,、香麥菜等26種不同類型蔬菜的種植方法,。

蔬菜上的農(nóng)藥殘留是人們最關心的食品安全問題之一，很多人覺得自己在陽臺上種出來的蔬菜才是最安全的,。如果說家里有個小陽臺,，不妨改造成自己的私家小菜園吧！要知道菜如果種得好,，不僅能吃到無公害蔬菜,，瓜果飄香，翠枝綠葉的陽臺菜園更是一道風景線,。那么,，陽臺什么菜好？陽臺種菜用什么容器好,？陽臺種菜有哪些注意事項呢,？下面小編為您介紹如何打造陽臺菜園,。

蘑菇是有很高營養(yǎng)價值的一類食物,，富含各種豐富的蛋白質,、微量元素、維生素等等,。有些食用菌的營養(yǎng)價值甚至比普通的蔬菜要高出好幾倍,。菌類味道鮮美，口感鮮嫩,，能夠烹飪出各種各樣的美味佳肴,。煮菜煲湯時加入這些菇類，可以使食物提鮮,，令人食指大動,。吃蘑菇不僅有豐富的營養(yǎng)價值，其中大部分還有一定的醫(yī)藥價值,，是食療的好材料,。那么，常見食用菌種類有哪些,？下面看看可食用菌類名稱大全,。

吃素的好處有很多,，蔬菜的營養(yǎng)價值豐富,，含有多種維生素和微量元素。養(yǎng)成定期吃素的習慣可以清理腸胃,，使長期吃肉而有所負擔的身體得以休息,。多吃素對身體好，對皮膚也好,。別以為吃素就是寡淡無味,，素菜有各種各樣的做法，花樣百出,，而且色彩豐富,。素菜怎么做好吃？下面為大家推薦素菜的家常做法與烹飪技巧,，一天一道,，怎么也吃不膩。

人體需要的微量元素很多,，其中硒是人體必須的微量元素，作為谷胱甘肽過氧霉的成分，參與保護細胞膜和細胞,，促進生長,，保護心血管和心肌的健康。硒是不能夠自身合成的,，所以硒的主要來源是從食物中獲取,，那么哪些食物含硒高呢？下面,，給大家介紹含硒量較高的蔬菜,，一起來看看了解一下吧！

春暖花開，萬物復蘇的季節(jié),，有很多美味而又有營養(yǎng)的時令菜,，它們都是餐桌上的美味佳肴。時令蔬菜,，就是在當季節(jié)順應自然規(guī)律生長的菜,，這樣的蔬菜營養(yǎng)更全面。那么春季時令蔬菜有哪些呢,？韭菜,、油菜、菠菜,、萵苣,、竹筍……春天多吃這13種應季蔬菜蔬菜,，健康又營養(yǎng),！

夏天吃什么菜,？夏季時令蔬菜有哪些,？孔子說：“不時不食”，意思是不是當季的東西,不吃,。蔬菜應吃當季的好,，那些非應季蔬菜有很多激素，會影響生長發(fā)育,。下面,，小編整理了一些清涼又消暑的夏季時令蔬菜，一起來看看吧,。

素菜富含各種維生素,，不但可以補充營養(yǎng)，而且還減肥、排毒養(yǎng)顏,。而熱氣騰騰的素菜更是吃貨們的大愛,。素菜熱菜菜譜有哪些呢？素菜怎么炒好吃,？下面,，就跟小編一起來學習素菜熱菜家常做法大全，炒,、煮,、蒸、燉,，保證你樣樣都學會,。

時令蔬菜是指那些根據(jù)蔬菜生長特點,，在自然環(huán)境條件下,，通過人工栽培管理或野生，采收后新鮮上市的蔬菜,。相比反季節(jié)蔬菜,，時令蔬菜營養(yǎng)更豐富。那么,，冬季時令蔬菜有哪些呢,？冬天該吃哪些蔬菜？下面,，專題小編盤點了7種冬天最該吃的當季蔬菜,，一起來看看吧！

茄子豆角,、干煸四季豆、五香毛豆,、荷蘭豆炒臘腸……豆類蔬菜可謂是無處不在。大部分人只知道豆類含有較多的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸,，卻不知道它們還具有重要的藥用價值,。豆類蔬菜種類不同，食療作用也有所區(qū)別,。下面,，就跟隨小編一起看看蔬菜中的常見豆類品種，以及它們的吃法與功效,。

瓜類蔬菜是夏秋季最為常見的蔬果,，這時的瓜菜便宜，味道也是全年最好的,。瓜類蔬菜自然清甜,、充滿了汁水，而且還有各種清火祛毒,、減肥美容等功效,，無論是烹煮、燴燉,、清蒸,，瓜菜都能成就一頓美味佳肴。常見的瓜類蔬菜有黃瓜,、苦瓜,、南瓜、蒲瓜,、西葫蘆……下面,，就來盤點一下常見的瓜類蔬菜。

我們吃過很多配菜,，最常見的當然是各種蔥蒜韭菜。這些鱗莖類的蔬菜,，都有著圓滾滾發(fā)達的變異莖部,，有些是吃它們的莖，有些吃它們的葉子,，但是無一例外這些蔬菜都有著濃重的辛辣味道,。很多人覺得蔥蒜韭菜長得差不多，分不清楚,。它們有著不同的味道和吃法,。作為配菜，它們能使一份菜肴味道更加豐富,，而且有著很高的營養(yǎng)價值,。那么,，蔥蒜類蔬菜有哪些,？看完終于分清蔥蒜韭了！

蔬菜是我們最重要的營養(yǎng)來源,，我們平時吃的蔬菜大多數(shù)都是葉菜類蔬菜，菜葉子是最常見的蔬菜部位了,。我們都知道，各式各樣的蔬菜營養(yǎng)含量十分豐富，每一種菜都有不同的營養(yǎng)價值和功效,。一年四季都有源源不絕的葉菜品種輪換著上市，這些葉菜大多數(shù)不能長期保存,，只能夠用保鮮袋包住放冰箱里冷藏才勉強能放個一兩天。那么,，吃葉子的蔬菜有哪些,？下面看看葉菜類蔬菜品種名稱大全,。

作為飲食大國,，新鮮蔬菜是中國人餐桌上必不可少的食材之一,。那么蔬菜有哪些呢？根據(jù)植物學分類,，我們可以將蔬菜種類分為12類，細分的種類就更多了,，不同種類的蔬菜有著不同的營養(yǎng)價值和烹飪做法,，掌握蔬菜的烹飪方法可以讓我們的飲食結構更加合理,，營養(yǎng)攝入更加均衡。那么蔬菜的做法有哪些呢,？比較常見的有蔬菜沙拉,、蔬菜湯,、蔬菜汁,、蔬菜粥等。接下來和Maigoo蔬菜達人一起來了解下蔬菜的做法以及種植方法吧,！