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我們都知道蔬菜水果中含有豐富的維生素和無機鹽，常吃蔬菜能夠幫助改善機體健康,。但蔬菜在烹飪的過程中,，或多或少的會散失很多營養(yǎng)物質(zhì),。那么，怎么吃蔬菜才能夠使獲得的營養(yǎng)最大化呢,？營養(yǎng)最多的蔬菜有哪些,？蔬菜不能和什么食物一起吃？下面,，maigoo小編為大家提供一份蔬菜食用健康手冊,，一起來看看吧！

小時候我們常常聽見家長這樣教育我們，“多吃蔬菜才能長高,，才能身體健康”,，可想而知蔬菜是餐桌上的常客,，除了能調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)健康外,，維持人體生命和生長，還有助于防病等功能,，蔬菜雖然是常見食材,，但是怎么吃得安全，吃得放心還真是一門不小的學問,。蔬菜的挑選有很多講究,，除了常見蔬菜的選購，還有一些有機蔬菜,、轉(zhuǎn)基因蔬菜,、有毒有害蔬菜也需要認識，很多人以為蔬菜保質(zhì)期都很短,，其實針對不同的蔬菜采取不同的儲存方法也可以長時間保存噢,，下面一起來看看如何吃上放心菜。

很多人種蔬菜都有這種經(jīng)歷,，種得早了，可能夠出不了芽,，種得遲了,，又沒有工夫長大。每種蔬菜對溫度都有不同的要求,，有的喜熱,，有的喜寒,，它們的生長期也有長有短,，適合春季播種的蔬菜有菠菜,，小青菜，莧菜,；適合夏季播種的蔬菜有空心菜,、西洋菜、花菜,、油麥菜……更多內(nèi)容一起往下了解下吧,！

我們的日常飲食離不開蔬菜，蔬菜的質(zhì)量等級要符合國家規(guī)定的標準達到優(yōu)質(zhì)我們才能夠吃的放心,，吃的健康,。我國蔬菜有三個質(zhì)量標準，分別是無公害蔬菜,、綠色蔬菜,、有機蔬菜。這三個蔬菜的質(zhì)量指標是劃分我們市面流通蔬菜的重要標準,。大家要知道什么是無公害蔬菜,、綠色蔬菜、有機蔬菜,，以及它們的選購種植方法,。

夏季氣溫較高，應季成熟的蔬菜品種也比較多,，莖葉類,、瓜菜類、果實類,、根莖類應有盡有,，吃法也多種多樣，那么夏天蔬菜吃什么好呢,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種夏日應季蔬菜,，分別是黃瓜、莧菜,、土豆,、四季豆、茄子,、空心菜,、苦瓜、紫甘藍,、雞樅菌,、金針菜，一起來看看夏季時蔬及相關(guān)內(nèi)容吧。

不少蔬菜熱量低,，營養(yǎng)價值也高,，有些蔬菜不僅能排毒養(yǎng)顏，還能抑制食欲達到減肥的功效,。本文Maigoo小編就為大家推薦最減肥的十大蔬菜,，有黃瓜、西紅柿,、芹菜,、生菜、西藍花,、洋蔥,、木耳、苦瓜等,，常吃這些減脂蔬菜,，再加上合理的運動，讓你能夠盡快跟身上贅肉說拜拜,！

蔬菜是每天都不能缺少的食材之一,，疫情期間為了安全，不必每天出門買菜,，可以一次性多采購一些蔬菜放在家中,，那么耐存放的蔬菜有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了10種便宜耐放蔬菜,，包括大白菜、洋蔥,、南瓜,、土豆、芋頭,、冬瓜,、蘿卜、山藥,、辣椒,、茄子，一起來看看適合儲存的蔬菜及相關(guān)情況吧,！

膳食纖維是一種多糖,，雖然它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量,，但是它在人體中扮演著相當重要的角色,。那么,，十大膳食纖維含量最高的蔬菜有什么？魔芋,、紫蘇,、魚腥草、黃花菜,、紅薯葉、蓮藕,、蠶豆,、羽衣甘藍、毛豆,、秋葵等都是膳食纖維含量高的蔬菜,。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大粗纖維蔬菜盤點,，一起來看看富含膳食纖維蔬菜一覽表吧,。

健康飲食少不了蔬菜，蔬菜種類眾多,，不同的蔬菜營養(yǎng)價值會有差異,，那么那些蔬菜營養(yǎng)價值高呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了最有營養(yǎng)的蔬菜排名,，包括菠菜,、羽衣甘藍、蘆筍,、西蘭花,、番茄、胡蘿卜,、豌豆,、甜菜、南瓜,、芹菜,，不過每個人的飲食習慣、整體健康狀況和營養(yǎng)需求都有所差異,，所以要根據(jù)個人情況選擇合適的蔬菜食用,，一起來看看營養(yǎng)最豐富的蔬菜及相關(guān)情況吧。

水培蔬菜較為科學的定義就是不用天然土壤而利用含有植物生長發(fā)育所必需的元素的營養(yǎng)液來提供營養(yǎng),，并可使得植物能夠正常地完成整個生命周期的一項種植技術(shù),。想要養(yǎng)好水培蔬菜就要掌握好水培蔬菜的技術(shù)。下面就讓小編簡單介紹一下水培蔬菜技術(shù)與方法,。

種菜怎么種,？不同的蔬菜種植季節(jié),、適宜的溫度、濕度,、光照等條件都不同,，要想獲得蔬菜豐收，在種菜前就得先了解清楚各種蔬菜的種植習性,。下面,，maigoo小編總結(jié)了小白菜、菠菜,、芹菜,、生菜、芥菜,、香麥菜等26種不同類型蔬菜的種植方法,。

蔬菜上的農(nóng)藥殘留是人們最關(guān)心的食品安全問題之一，很多人覺得自己在陽臺上種出來的蔬菜才是最安全的,。如果說家里有個小陽臺,，不妨改造成自己的私家小菜園吧！要知道菜如果種得好,，不僅能吃到無公害蔬菜,，瓜果飄香，翠枝綠葉的陽臺菜園更是一道風景線,。那么,，陽臺什么菜好？陽臺種菜用什么容器好,？陽臺種菜有哪些注意事項呢,？下面小編為您介紹如何打造陽臺菜園。

蘑菇是有很高營養(yǎng)價值的一類食物,，富含各種豐富的蛋白質(zhì)、微量元素,、維生素等等,。有些食用菌的營養(yǎng)價值甚至比普通的蔬菜要高出好幾倍。菌類味道鮮美,，口感鮮嫩,，能夠烹飪出各種各樣的美味佳肴,。煮菜煲湯時加入這些菇類,，可以使食物提鮮,，令人食指大動。吃蘑菇不僅有豐富的營養(yǎng)價值,，其中大部分還有一定的醫(yī)藥價值,，是食療的好材料,。那么，常見食用菌種類有哪些,？下面看看可食用菌類名稱大全,。

時令蔬菜是指那些根據(jù)蔬菜生長特點,，在自然環(huán)境條件下，通過栽培管理,，采收后新鮮上市的蔬菜,。對比反季節(jié)蔬菜來說，時令蔬菜營養(yǎng)更豐富,。那么,，一年四季吃什么蔬菜好,？一年四季適合種什么菜,？下面，小編為大家整理了一份常見的時令蔬菜清單,，一起來看看了解下吧,！

吃素的好處有很多,，蔬菜的營養(yǎng)價值豐富,，含有多種維生素和微量元素。養(yǎng)成定期吃素的習慣可以清理腸胃,，使長期吃肉而有所負擔的身體得以休息,。多吃素對身體好，對皮膚也好,。別以為吃素就是寡淡無味,，素菜有各種各樣的做法，花樣百出,，而且色彩豐富,。素菜怎么做好吃？下面為大家推薦素菜的家常做法與烹飪技巧,，一天一道,，怎么也吃不膩。

素菜富含各種維生素,，不但可以補充營養(yǎng),，而且還減肥、排毒養(yǎng)顏,。而熱氣騰騰的素菜更是吃貨們的大愛,。素菜熱菜菜譜有哪些呢,？素菜怎么炒好吃？下面,，就跟小編一起來學習素菜熱菜家常做法大全,，炒、煮,、蒸,、燉，保證你樣樣都學會,。

茄子豆角、干煸四季豆,、五香毛豆,、荷蘭豆炒臘腸……豆類蔬菜可謂是無處不在。大部分人只知道豆類含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,，卻不知道它們還具有重要的藥用價值,。豆類蔬菜種類不同，食療作用也有所區(qū)別,。下面,，就跟隨小編一起看看蔬菜中的常見豆類品種，以及它們的吃法與功效,。

瓜類蔬菜是夏秋季最為常見的蔬果，這時的瓜菜便宜,，味道也是全年最好的,。瓜類蔬菜自然清甜、充滿了汁水,，而且還有各種清火祛毒,、減肥美容等功效，無論是烹煮,、燴燉,、清蒸，瓜菜都能成就一頓美味佳肴,。常見的瓜類蔬菜有黃瓜,、苦瓜、南瓜,、蒲瓜,、西葫蘆……下面，就來盤點一下常見的瓜類蔬菜,。

我們吃過很多配菜,，最常見的當然是各種蔥蒜韭菜。這些鱗莖類的蔬菜,，都有著圓滾滾發(fā)達的變異莖部,，有些是吃它們的莖，有些吃它們的葉子,，但是無一例外這些蔬菜都有著濃重的辛辣味道,。很多人覺得蔥蒜韭菜長得差不多，分不清楚,。它們有著不同的味道和吃法,。作為配菜，它們能使一份菜肴味道更加豐富,，而且有著很高的營養(yǎng)價值,。那么，蔥蒜類蔬菜有哪些,？看完終于分清蔥蒜韭了,！

作為飲食大國，新鮮蔬菜是中國人餐桌上必不可少的食材之一,。那么蔬菜有哪些呢,？根據(jù)植物學分類,，我們可以將蔬菜種類分為12類,，細分的種類就更多了，不同種類的蔬菜有著不同的營養(yǎng)價值和烹飪做法,，掌握蔬菜的烹飪方法可以讓我們的飲食結(jié)構(gòu)更加合理,，營養(yǎng)攝入更加均衡。那么蔬菜的做法有哪些呢,？比較常見的有蔬菜沙拉,、蔬菜湯、蔬菜汁,、蔬菜粥等,。接下來和Maigoo蔬菜達人一起來了解下蔬菜的做法以及種植方法吧！