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魚肉名菜

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魚肉不僅有著肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，而且還是一些維生素,、礦物質(zhì)的良好攝入來源,，各種魚肉美食更是我們餐桌上的常客,，你知道用魚制作的經(jīng)典名菜有哪些么,？Maigoo小編為大家?guī)砹唆~肉十大名菜，如酸菜魚,、松鼠鱖魚,、糖醋鯉魚、剁椒魚頭,、清蒸鱸魚,、水煮魚、酸湯魚,、太安魚等等,，你最喜歡哪道呢？

魚肉名菜名菜/菜譜食譜 ★★★

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十大魚肉家常菜魚怎么做好吃簡單好吃的魚肉家常菜做法推薦

魚肉不僅營養(yǎng)豐富,，而且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,，故此深受許多人的喜愛。魚肉的家常做法很多種,，可以紅燒,、水煮、清蒸等,，每一種都讓人贊不絕口,。本文maigoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下十道最好吃魚肉家常菜，分別是酸菜魚,、紅燒魚,、水煮魚、剁椒魚頭,、清蒸魚,、糖醋魚、番茄魚,、咸魚茄子煲,、鯽魚燉豆腐、鯽魚蘿卜湯,。如果你也是愛吃魚的人,，就趕緊收藏此文吧,。

魚肉名菜家常菜

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紅湯魚頭怎么做好吃魚頭的營養(yǎng)價(jià)值及功效

紅湯魚頭是銅陵知名的菜品之一，其選用缸窯湖生態(tài)有機(jī)花鰱魚,，俗稱胖頭魚,，作為主要食材制作而成。在煮魚頭的過程中,，需要搭配各種配料調(diào)味,，包括辣椒、生姜,、大蒜等,，它們在賦予魚頭豐富的口感的同時(shí)，也起到了平衡味道的作用,，讓菜品釋放出誘人的香氣,，讓人難以抗拒。紅湯魚頭的口感松軟,，肥而不膩,，肉香四溢，一口咬下去,，魚肉的鮮香在口中蔓延開來,，這使得紅湯魚頭成為了銅陵地區(qū)的一道經(jīng)典美食。

魚肉魚肉名菜

全家福魚頭是哪里的菜品全家福魚頭怎么做好吃

全家福魚頭是太倉特色菜之一,，這道菜選用深水水庫花鰱,，配以大閘蟹、螺螄,、火腿,、手工魚丸、腐竹,、木耳等優(yōu)質(zhì)原材料,，文火慢燉3小時(shí)，再撒上香菜沫,，湯汁雪白濃稠，香味撲鼻而來,。魚頭具有營養(yǎng)高,、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸,，有助于增強(qiáng)男性性功能,，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等,，多吃魚頭對身體有保健效果,。

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梅香魚怎么腌制梅香魚怎么做好吃

梅香魚是廣西北海的美食,，它不是魚的品種，而是用于形容魚的味道,，這道菜在魚的種類上沒有什么定式,，只要是個(gè)頭大的、新鮮的魚都可以拿來制作梅香魚,。由于梅香魚的個(gè)頭比較大,，所以它的腌制時(shí)間會比較長，等到魚的表面起了一層類似豆腐乳的霉菌才算是正宗,，腌制好之后,，魚身綿軟無彈性，魚的表皮很咸,，但是其肉卻是恰到好處,，切開其肉質(zhì)松散而肉色粉嫩，烹熟后自帶一股識別度極高的香味,，吃起來味道鮮美無比,，是下酒送飯之佳品。

地方菜魚肉名菜

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雙皮鯽魚好吃嗎雙皮鯽魚怎么做

雙皮鯽魚是江蘇宿遷的一道名菜,，選用鯽魚,、豬網(wǎng)油、香菇,、冬筍等食材采用獨(dú)特工藝制作而成,，具有外酥里嫩、色澤金黃,、餡心豐滿,，鮮香味美的特點(diǎn)，深受廣大食客的喜愛和歡迎,。雙皮鯽魚的做法是將裹好的鯽魚入籠蒸熟取出,，再蘸一層干淀粉，入油鍋炸至金黃,，然后在魚肚上劃一刀,，露出內(nèi)餡裝盤即可。

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糖醋黃河鯉魚好吃嗎糖醋黃河鯉魚怎么做

黃河鯉魚生長在黃河中,，其頭尾金黃,，肉質(zhì)肥嫩，是宴會上的佳品,。糖醋黃河鯉魚是山東濟(jì)南的名菜,，具有色澤深紅，外脆里嫩，酸甜可口的特點(diǎn),，其成菜的標(biāo)準(zhǔn)比較嚴(yán)格,，有“兩翹”、“三熱”,、“三適度”和“四張開”之說,。“兩翹”即鯉魚的首尾要翹起,，且首高于尾,；“三熱”即油熱、魚熱,、汁熱,；“三適度”是酸甜適度，稀稠適度和厚薄適度,；“四張開”則是嘴張開,，腮張開，肚皮張開,，身體刀口張開,。

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牡丹江紅燒河豚好吃嗎怎么做紅燒河豚魚的做法

牡丹江紅燒河豚是黑龍江牡丹江市的特色菜品，具有哧鮮甜,，肉肥嫩,，汁濃醇的特點(diǎn)，河豚肉味鮮美,，口慼Q彈爽脆,，尤其是魚類很少有這樣的品質(zhì)。但是,，河豚一般是有毒的,，它的毒素不在肉中，而在皮膚或者是內(nèi)臟以及血液等部位,，所以在吃河豚之前的處理烹飪環(huán)節(jié)一定要慎重,，將毒素都處理干凈了才行。

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燕廈火烤魚是用什么魚做的燕廈火烤魚怎么做才好吃

湖北咸寧燕廈被稱為“水產(chǎn)之鄉(xiāng)”,，所以這里的魚蝦類美食也十分豐富,，燕廈火烤魚就是其中之一，它因味道鮮美,，易于保存,，不易腐壞而受到廣大食客的歡迎。正宗的燕廈熏魚烤采用麻鉤魚,、船釘、紅尾稍、翹嘴白等魚制成,，這些魚類是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的且肉質(zhì)鮮嫩的魚,，如果將其替換成為其他魚類就喪失了原本的美味。

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鱸魚燜金餅好吃嗎鱸魚燜金餅怎么做好吃

金餅即玉米餅,，與燜得酥爛的鱸魚搭配在一起,，就成了衡水一道非常受歡迎的名菜——鱸魚燜金餅。鱸魚雖然是采用燜的烹調(diào)方法,，但肉質(zhì)并沒有因?yàn)榕胝{(diào)的方法而喪失其應(yīng)有的鮮嫩特點(diǎn),，這道菜濃香酥爛，鮮香適口,，搭配金黃酥脆的玉米餅,，口味十分濃郁，具有色澤紅亮,、滑嫩鮮美,、回味無窮的特點(diǎn)。

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家燉河雜魚的制作方法河雜魚的營養(yǎng)價(jià)值

遼河盛產(chǎn)河雜魚,，這里的雜魚品種很多,，有馬口魚、川丁,、河口魚,、島子魚、老頭魚等,，這些魚類都成為了烹制家燉河雜魚的原料,。河雜魚味道鮮美，制作方法簡單,，用油微煎一下,，放入蔥姜段，烹花雕酒老湯,，加入調(diào)料煮制一會兒即可出鍋,，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，適量食用對身體有好處,。

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丹皮熏魚是哪里的特色菜丹皮熏魚怎么做才好吃

丹皮熏魚是安徽銅陵的經(jīng)典名菜之一,，選用當(dāng)?shù)厣饺械男『郁~，結(jié)合丹皮,，經(jīng)過熏制制作而成,，烹飪后不僅味道鮮香濃郁，搭配丹皮熏制后,，更是富含極高的藥用價(jià)值,，丹皮具有養(yǎng)陰潤肺、清熱解毒、清利咽喉,、鎮(zhèn)咳止癢功能,。雖然丹皮熏魚既美味又營養(yǎng)，但它卻面臨著瀕臨失傳的困境,。所以,，如果有機(jī)會去到安徽銅陵，一定要去嘗嘗丹皮熏魚,，以免留下遺憾,。

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紅燒華魚的家常做法竅門華魚的功效與作用

銅陵物產(chǎn)富饒、水質(zhì)優(yōu)渥,，而長江華魚也以銅陵一段的最為鮮美,。華魚又稱花石鯽、山鯉子,，常見的華魚吃法有白湯,、紅燒、剁椒,、烤制等,，其中以紅燒華魚最有名。紅燒華魚以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)而備受食客們的喜愛,，經(jīng)過特殊的工藝烹制而成的菜肴魚肉鮮嫩,、味道香濃，搭配上濃郁的醬汁,，讓人食欲大增,，是外來游客不得不點(diǎn)的一道佳肴。

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大通特色小雜魚的歷史故事大通特色小雜魚怎么做

中國人喜歡吃魚,，全國各地有許多以小雜魚味原料制成的菜品美食,，在眾多的小雜魚美食中，銅陵的大通特色小雜魚則以其獨(dú)特的制作方法和誘人的口感,，成為了人們爭相品嘗的佳肴,。大通特色小雜魚的口感細(xì)膩，香氣撲鼻,，非常下飯,，不論是搭配上米飯還是饅頭，都非常好吃,，尤其是烹制這道菜時(shí)所需要的調(diào)料也讓菜品的口感更加豐富,。

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武強(qiáng)酥魚用什么魚做好吃武強(qiáng)酥魚的做法

武強(qiáng)酥魚是衡水最好吃的菜之一，它以草魚為原料制成,，通過精湛的刀工,、油炸和調(diào)料,，做出的酥魚外香里嫩、鮮酥可口,、甜咸兼有,、香味濃郁，令人拍手叫絕,。武強(qiáng)酥魚既可以作一道小吃，也可以是一道下酒菜,，以色澤黃亮,、色香味美、骨酥肉嫩,、溢香爽口,、久吃不膩而著稱，有咸,、甜,、鮮、麻,、辣多種口味,，能夠滿足不同人群的需要。

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小灘子燉魚是什么魚小灘子燉魚怎么做

小灘子燉魚是內(nèi)蒙古鄂爾多斯的美食,，它用黃河鯉魚為原料,，加入八角、茴香,，慢火燉兩小時(shí)左右而成,。正宗的小灘子燉魚色澤紅艷、香而不辣,，吃魚肉之前把它往魚湯里浸一下,，吃起來更入味，再搭配上一碗米飯,，澆點(diǎn)湯汁上去,，吃完一碗還想來一碗。魚湯中還有燉得入味的老豆腐和土豆,，它們的口感和味道絲毫不輸鯉魚,，三者混合在一起，層次豐富,，深受廣大食客朋友的喜愛,。

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檸檬烤魚的做法烤魚加檸檬的作用

云南芒市的檸檬魚不同于酸辣魚，雖然味道都是酸辣口,，但是其有別于其他地方的酸辣,，這里的酸辣里有著別樣的清香,，鋪滿的小米辣和檸檬看起來重口，但是吃起來又不像其他地方的那么厚重,，新鮮的檸檬能夠?yàn)轸~提供水果的清香和酸爽,，中和辣椒帶來的重口味，是喜歡吃魚的朋友不可錯(cuò)過的美食,。來到芒市,，記得嘗嘗美味的檸檬烤魚！

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清燉鮭魚做法鱖魚的功效與作用

清燉鮭魚是梁山的一道名吃,，也被當(dāng)?shù)厝朔Q為季花魚,，這道菜最大的特色就是肉質(zhì)的細(xì)膩和味道的鮮美。經(jīng)過燉煮的鮭魚肉變得雪白而且十分嫩滑,，入口后即化,，帶來一種獨(dú)特的口感。燉煮過程中,，鮭魚吸收了豬骨煲湯底的鮮味,，使得整道菜更加有層次感。同時(shí),，適量的鹽和白胡椒粉的調(diào)味使得鮭魚的味道更加鮮美,，讓人回味無窮。

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雞汁鱖魚肚是哪里的特色菜鱖魚肚的功效

廚師制作鱖魚菜肴,，一般會去其內(nèi)臟而烹制魚肉,，然而這道菜卻反其道而行之，將鱖魚肚當(dāng)成了主要食材,。雞汁鱖魚肚香味濃郁,，味道鮮美，用竹筷夾一顆魚肚放入嘴中,，雞湯的香味在舌尖上四散開來,，咀嚼起來，魚肚皮脆,，馬蹄甘甜,，同時(shí)略帶一絲姜汁味，令人回味無窮,。如果您有機(jī)會來到湖北黃石,，不妨嘗一嘗雞汁鱖魚肚這道當(dāng)?shù)孛耍?/div>

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熏臘魚怎么腌制熏臘魚怎么做好吃又簡單

熏魚是最具市井煙火氣的食物，制作工序繁瑣,，腌好端上桌了還有股子特別的腥氣,，但喜食者甚多。咸安湖泊河汊密布,，魚多在活水中養(yǎng)成,，肉質(zhì)緊實(shí),，腌制別有一番風(fēng)味。腌制熏魚的過程中最重要的是一定要用天然原木,，松枝柏木燒火熏,，待臘魚變成煙黃色，就可以食用了,，這樣熏出來的臘魚會有獨(dú)特的草木香氣,。

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