很多人喜歡吃泡菜，也有很多人會(huì)自己在家里制作泡菜,。而制作泡菜需要準(zhǔn)備泡菜壇子,，并且在使用泡菜壇子前需要對(duì)它進(jìn)行處理才行,，那么新買的泡菜壇子怎么清洗,？目前市場(chǎng)上的泡菜壇材質(zhì)主要有土陶泡菜壇、陶瓷泡菜壇,、玻璃泡菜壇和塑料泡菜壇,，下面小編就來(lái)介紹不同材質(zhì)的泡菜壇第一次用的清洗處理方法。

韓國(guó)泡菜的制作方法與中國(guó)泡菜有很大不同,，他們的泡菜是要用泡菜醬處理過再進(jìn)行腌制的,，韓國(guó)泡菜醬通常用辣椒面、銀魚露,、白糖,、蔥姜蒜等調(diào)味料為原料，處理后放入鍋中熬成濃稠的面糊狀態(tài),，然后調(diào)制而成的,，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整泡菜醬的配比。韓國(guó)泡菜醬常用來(lái)制作辣白菜,，將辣白菜腌制后抹上泡菜醬,，然后放入密封罐里發(fā)酵三天即可。下面來(lái)了解一下韓國(guó)泡菜醬吧,。

說(shuō)起泡菜,，很多人都會(huì)說(shuō)起咱們的四川泡菜，還有韓國(guó)的泡菜,，其實(shí)還有一種歐洲的酸泡菜,，這3個(gè)并稱為“世界三大泡菜”,。歐洲酸泡菜比較少見，韓國(guó)泡菜和四川泡菜很多人都經(jīng)常吃,。那么四川泡菜和韓國(guó)泡菜的區(qū)別有哪些呢,？四川泡菜色澤鮮亮，酸脆爽口,，開胃解膩,，助消化。韓國(guó)泡菜口感豐富,，酸甜爽辣,，非常下飯。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧,。

泡菜餅是韓國(guó)的一道經(jīng)典小吃,，以泡菜和面粉為原料，調(diào)制成面糊后,，加入適量調(diào)味品,，然后放入平底鍋或電餅鐺中，用油像煎煎餅一樣烹調(diào)成餅狀即可,。制成的泡菜餅口感外酥里嫩,，香脆可口，并且具有泡菜的獨(dú)特風(fēng)味,。要想讓泡菜餅更脆更好吃,，就要注意面糊的干稀程度、煎泡菜餅時(shí)的火候控制以及調(diào)制面糊用的水等方面,。下面來(lái)了解一下泡菜餅的做法吧,。

腌制過的豆角泡菜酸爽可口，很多人都愛吃,，可以用來(lái)炒菜或者當(dāng)配菜食用,。豆角泡菜一般用豇豆進(jìn)行腌制，有快速腌制法和正常腌制法兩種腌制方法,，快速腌制是將豇豆切段后用食鹽腌制,，然后放入密封罐中腌制4-5天即可，正常腌制就是像腌其他泡菜一樣,。豆角泡菜一般要腌制一周到十天左右才能吃,，可以自己試一下口感再?zèng)Q定腌制時(shí)間。下面來(lái)了解一下泡菜豇豆的腌制方法吧,。