磷元素的作用

1,、所有細(xì)胞中的核糖核酸、脫氧核糖核酸的構(gòu)成元素之一,，對生物體的遺傳代謝,、生長發(fā)育、能量供應(yīng)等方面都是不可缺少的,。

2,、是生物體所有細(xì)胞的必需元素，是維持細(xì)胞膜的完整性,、發(fā)揮細(xì)胞機(jī)能所必需的,。磷脂是細(xì)胞膜上的主要脂類組成成分，與膜的通透性有關(guān),。

3,、促進(jìn)脂肪和脂肪酸的分解，預(yù)防血中聚集太多的酸或堿，磷的功能也影響血漿及細(xì)胞中的酸堿平衡,，促進(jìn)物質(zhì)吸收,，刺激激素的分泌，有益于神經(jīng)和精神活動,。

4,、能刺激神經(jīng)肌肉，使心臟和肌肉有規(guī)律地收縮,。

5,、在骨的發(fā)育與成熟過程中，鈣和磷的平衡有助于無機(jī)鹽的利用,。磷酸鹽能調(diào)節(jié)維生素D的代謝,，維持鈣的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。

6,、磷離子對于碳水化合物,、脂類和蛋白質(zhì)的代謝是必需的，它作為輔助因子作用于廣大的酶體系,，也存在于高能磷酸化合物中。

人體需磷的量

在一般人體所具有的2.5升左右的血漿中,，含磷約75～100毫克,，含鈣250毫克。正常情況下,，每人每晝夜從尿中排出磷達(dá)1000毫克,，鈣與磷之間的比例對食物的消化、吸收都有重要意義,，當(dāng)食物中鈣磷之比為1：2至2：1時(shí),，最適宜于鈣與磷的吸收。磷參與調(diào)節(jié)酸,、堿平衡,，幫助葡萄糖、蛋白質(zhì),、脂肪的代謝,。

成人每天自食物中需攝取鈣0.66克，磷0.74克,，幼兒在發(fā)育期,，每天需鈣、磷各1克以上,，鈣與磷的吸收是否良好,，直接影響骨的鈣化。維生素D能促進(jìn)鈣和磷的吸收,。

補(bǔ)磷食物有哪些

1,、牛奶

牛奶是補(bǔ)磷不得不提的食物,，每一斤牛奶中含有600mg磷，還含有多種對于身體有益的其它物質(zhì),，對于營養(yǎng)的吸收有幫助,。另外牛奶的鈣含量還非常高，平時(shí)補(bǔ)鈣也可多喝牛奶以及其它奶制品,。

2,、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高磷產(chǎn)品，每天適當(dāng)食用可以使身體更健康,。不過有些對海產(chǎn)品過敏的人群應(yīng)該禁食,。推薦做法：涼拌、水煮,。心腦心管患者經(jīng)常還可以防止心血堵塞,。

3、豆制品

豆制品除了鈣含量高還含有對身體有益的磷元素,，大約100克豆?jié){中就有50mg磷,，所以對于身體缺磷的用戶來吃多吃這類食品有利于得到補(bǔ)充。豆質(zhì)食材可以榨豆?jié){,。

4,、動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是磷，但是不溶于水,，難以吸收,，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮,。吃時(shí)去掉浮油,，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

5,、蔬菜

蔬菜中也有許多高磷的品種,。雪里蕻100克含磷230毫克;小白菜、油菜,、茴香,、芫荽、芹菜等每100克磷含量也在150毫克左右,。友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)磷400毫克,。