你家寶寶缺蛋白質(zhì)嗎

蛋白質(zhì)不言而喻對(duì)人體是很重要的,，它能維持人體的生命活動(dòng)，人體的一切細(xì)胞組織和器官都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的,。同時(shí)它也具有維持機(jī)體正常活動(dòng)的功能,，機(jī)體如果缺少它就會(huì)產(chǎn)生很多問題,。蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，當(dāng)人體攝入大量的食物時(shí),，只有將這些食物分解成氨基酸,，才能被人體吸收和利用。

從這一點(diǎn)上便可以看出蛋白質(zhì)的重要性,，對(duì)寶寶而言,，由于其身體發(fā)育迅速，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量會(huì)提高高,，只有攝入足量的蛋白質(zhì)才能促進(jìn)寶寶身體的健康發(fā)育,。

如果小兒體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)枯黃,，腳,、腿等部位浮腫的臨床癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)四肢細(xì)短,、頭偏大等癥狀,。蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用非常大，蛋白質(zhì)不足會(huì)影響新生細(xì)胞形成的速度，從而導(dǎo)致寶寶生長(zhǎng)發(fā)育緩慢,、身材矮小,，一旦寶寶生病，由于體內(nèi)的蛋白質(zhì)缺乏,，就不能正常地維持身體所需的營(yíng)養(yǎng),，所以疾病就會(huì)很難被治愈，有時(shí)還會(huì)伴有智力下降等狀況,。

為了防止寶寶缺乏蛋白質(zhì),，平時(shí)媽媽可以讓寶寶多吃些豆類、動(dòng)物肝臟,、肉類,、蛋類等食物。對(duì)于媽媽而言,，用合理的飲食去調(diào)理寶寶蛋白質(zhì)缺乏的病癥既安全又方便,，只有合理的飲食才能為寶寶提供全面的營(yíng)養(yǎng)。

寶寶補(bǔ)蛋白質(zhì)食物有哪些

1,、適合4個(gè)月——1歲寶寶的蛋白質(zhì)食譜：海參粥

配料：水發(fā)海參50克,，大米100克。

制法：將大米,、海參洗凈,，放入鍋內(nèi)，加水后煮沸,，改用小火煮粥,，米爛粥稠，即可食用,。

營(yíng)養(yǎng)分析：益氣健脾,，補(bǔ)腎填髓。本膳營(yíng)養(yǎng)豐富,，所用海參,，能補(bǔ)腎填精髓;大米，甘平,，健脾和胃,，生津滋液。

2,、適合2歲——3歲寶寶的蛋白質(zhì)食譜：松子豆腐

配料：豆腐400克,，松子仁10克，香菜末50克,，鹽,、糖、蔥花、姜末,、植物油適量,。

制法：將豆腐切成丁，在開水鍋內(nèi)燙一下,，撈出;松子仁,，用刀剁碎。炒鍋置火上,，放油燒熱,，投入蔥花、姜末煸出香味,，放高湯和松子仁,，再加入鹽、糖,、豆腐,，燒開，用文火燒至入味,，豆腐漲起后,，盛入盤中，撒上洗凈的香菜末即可,。

營(yíng)養(yǎng)分析：健腦益智,，美容駐顏。此膳味咸稍甜,，鮮美可口,，有松子之香。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,，含多種營(yíng)養(yǎng)素，豆類食品能健腦,，松子仁所含脂肪為不飽和脂肪酸,，也是健腦美容食品。

3,、適合4-6歲寶寶的蛋白質(zhì)食譜：紅燒牛蛙

配料：斬凈牛蛙500克,，蒜頭(切去頭尾)50克，濕冬菇丁50克,，肥瘦肉丁50克,，紅辣椒丁20克，生抽 10克,，精鹽5克,，味精5克，濕生粉30克，糖少許,。

制法：先將牛蛙,，加入生抽10克、濕生粉25克拌勻,。鍋置火上下油,，炸蒜頭呈金黃色，撈起,。留底油入牛蛙略炸,，倒回笊籬。鍋熱投入肉丁,、冬菇丁,、紅辣椒丁炒香，加紹酒,、牛蛙,、蒜頭，加上湯,、精鹽,、糖、味精,，同煮至將近收汁時(shí),，用濕淀粉勾芡，起鍋,。

營(yíng)養(yǎng)分析：益腎健脾,，利濕和胃。本膳色紅潤(rùn),、味鮮美,，能降脂健身，益智補(bǔ)腦,，對(duì)促進(jìn)中,、小學(xué)生的消化功能有益。

小兒補(bǔ)蛋白質(zhì)注意事項(xiàng)

小兒補(bǔ)蛋白質(zhì),，要吃到足夠維持正當(dāng)平衡的量,，那才足以應(yīng)付身體的代謝及生長(zhǎng)發(fā)育所需的量。那該吃多少才是適當(dāng)?shù)牧磕?嬰兒攝取的蛋白質(zhì)占總熱量的10%或15%,，他們的健康情況并沒有差別,。

小兒補(bǔ)蛋白質(zhì)其實(shí)是有一定攝取量的，到一定年齡才可添加非奶類來源的蛋白質(zhì),。通常在1-3個(gè)月不建議添加副食品而全以奶類為主要營(yíng)養(yǎng)來源,，4-6個(gè)月可添加水果類,、蔬菜類及五谷類，而非奶類蛋白質(zhì)來源則建議至6個(gè)月后再添加,，因?yàn)榭紤]寶寶的消化系統(tǒng),、腎功能以及食物可能引起的過敏反應(yīng)，不建議過早添加非奶類蛋白質(zhì)食物如蛋,、豆,、魚、肉,、肝類,，而一些較易引起過敏的食物，如：蝦,、蟹,、殼類海鮮、鮮奶,、蛋白等食物,，則建議至一歲后再添加;在添加副食品的注意事項(xiàng)上有以下幾點(diǎn)：

1、應(yīng)依寶寶的需要來決定副食品的添加,，不要強(qiáng)迫嬰兒吃,。

2、需選擇具有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物,，由易消化且最不易引起過敏的食物開始,，如水果類、蔬菜類或五谷類,。

3,、由少量的幾滴或一茶匙開始。

4,、一次只能喂食一種食物,，待其適應(yīng)后再添加另一種。因?yàn)榈?、柑橘?a href="http://jsmbw.com/maigoo/886sg_index.html" target="_blank">水果,、玉米產(chǎn)品、小麥,、雞肉、 魚以及豬肉等等皆是非常常見的過敏原,，因此在嬰兒滿6個(gè)月到1歲,，添加?jì)雰汗腆w食品時(shí)，每次只能添加上述食物中的一種,，以便于測(cè)試嬰兒對(duì)于何種食物具有過敏傾向,。

小兒補(bǔ)蛋白質(zhì)方法

小兒補(bǔ)蛋白質(zhì)有一定量的要求,，0-1歲：嬰兒以乳制品作為主食，可以通過每天700—800ml母乳或配方奶,，取得足夠的蛋白質(zhì),。1歲以后：可由乳制品與其它食物一起補(bǔ)充蛋白質(zhì)。如：每天400—500ml乳制品 魚肉類100g 豆制品類50～100g 蔬菜水果類各50～100g 米飯類100g,。不過小編表示在補(bǔ)的過程中也要注意方法,，這樣才能更好的補(bǔ)充到蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。下面就看看補(bǔ)蛋白質(zhì)要注意的問題,。

1,、要攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

無論是以植物性食物為主，還是以動(dòng)物性食物為主,，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充都是不全面的,，這是因?yàn)椋参镄缘鞍踪|(zhì)的質(zhì)量較差,，動(dòng)物性食物中又含有較多的脂肪和膽固醇,，加上任何一種食物中的蛋白質(zhì)都會(huì)缺乏某一種或幾種必需氨基酸。所以,，最好的辦法是將幾種食物適當(dāng)?shù)鼗旌鲜秤?，這樣，各種食物蛋白質(zhì)的氨基酸就可以在人體內(nèi)互相取長(zhǎng)補(bǔ)短,，使蛋白質(zhì)的質(zhì)量得到提高,，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。日常生活中,，媽媽可以用玉米,、小麥混合制成饅頭給寶寶吃，也可以經(jīng)常給寶寶吃些土豆燉牛肉,，黃豆排骨湯等,，這種搭配可以很好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

2,、各餐比例要合適

對(duì)兒童來說,，最好采用每日四餐制，即下午加一次點(diǎn)心,。一天參量的分配以早餐25%～30%,，午餐35%，午點(diǎn)15%,，晚餐20%～30%為宜,，而每日所需的蛋白質(zhì)也應(yīng)按此比例分配在各餐中。據(jù)此,，早餐可給寶寶提供一瓶牛奶,、一只雞蛋;動(dòng)物性食物如雞,、肉類等安排在午餐較為合理;而晚餐可以吃些清淡爽口、易于消化的食物,，如魚類,、豆制品等

3、科學(xué)烹調(diào),，減少食物中蛋白質(zhì)的破壞與損失

合理的烹調(diào)方法可提高食物的消化吸收率及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。一般而言，采用炒,、燉,、蒸等烹調(diào)方法能保留較多的營(yíng)養(yǎng)素，而油炸食品對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的損失較多,，且一些食物炸焦后,，所含的蛋白質(zhì)會(huì)變質(zhì)，易引起病變,，所以,，油炸、油煎的食物最好盡量不要給孩子吃,。