【補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵】補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵的食物有哪些 兒童如何正確補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵

補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵的食物有哪些

補(bǔ)鐵補(bǔ)鐵的食物大全之素食篇

1、黑芝麻

有一個(gè)最簡(jiǎn)單的秘訣,，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效,。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣,。腎藏精,，精生髓，髓化血,，因此,，血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血,，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”,。

2,、藕片

藕性溫和,，鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血,。蓮藕,，生吃可以清熱涼血，止血散瘀,，熟吃可以健脾胃,，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人,，可以緊急服用新鮮的生藕汁,，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處,，但月經(jīng)來(lái)潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕,。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

3,、胡蘿卜

入脾胃經(jīng)和肺經(jīng),，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝,、健脾化滯,、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降,、眼盲癥等病癥,。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用,。

4、黑木耳

養(yǎng)陰補(bǔ)血,、潤(rùn)肺明目,。

5、黑豆

助益腎生髓化血,，也可以增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能,。腎虛、血虛者多吃有益,。經(jīng)常食用可防老抗衰,、增強(qiáng)活力。

6,、黃花菜

含鐵量最大,，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A,、B1,、C，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,，并有利尿及健胃作用,。黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育非常有益，因此可作為準(zhǔn)媽媽的保健食品,。

7,、黑米

黑米具有健身暖胃，明目活血,，清肝潤(rùn)腸，滑濕益精,，補(bǔ)肺緩筋等功效,；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩,、貧血白發(fā),、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥療效尤佳,。長(zhǎng)期食用可延年益壽,。因此，人們俗稱："藥米",、"長(zhǎng)壽米",。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用,，又稱"月米",、"補(bǔ)血米"等,。

8、南瓜

可稱為"補(bǔ)血之妙品"的南瓜,，富含植物性蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、維生素,、必需氨基酸,、鈣、鋅,、鐵,、鈷、磷等,。其中,，鈷是構(gòu)成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細(xì)胞的正常功能,；鋅則會(huì)直接影響成熟紅細(xì)胞的功能,；而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的必需微量元素。準(zhǔn)媽媽吃了南瓜以后,，補(bǔ)血的原料可謂是補(bǔ)齊啦,。

9、枸杞

入菜解饑,、療病養(yǎng)生,。枸杞不僅是藥材而已，有越來(lái)越多人將它入菜,，提味兼養(yǎng)生,。每100g枸杞有高達(dá)14.6mg的鐵，另外,，還有多種必須氨基酸,、銅、鋅等微量元素,，補(bǔ)血外,，更可提高免疫功能、增強(qiáng)抗病能力,！

10,、紅豆

補(bǔ)氣血還能消水腫。紅豆能消水腫,、降低血脂肪,，是減肥的好食品。含鐵量...每100g約9.8mg。

11,、莧菜

名列前茅的補(bǔ)血補(bǔ)鐵蔬菜,。莧菜分為紅莧與綠莧，2種的鐵質(zhì)含量都很高(每100g紅莧約有12mg,、綠莧約為4.9mg),，和小魚(yú)同煮，鐵質(zhì)更加乘,。而且還具有清熱解毒,、除濕解便的功效呦！

12,、金針菜

含鐵量最大,，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A,、B1,、C，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素并有利尿及健胃作用,。黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益,，因此可作為孕婦的保健食品。

13,、蘿卜干

維生素B,、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物,，既咸且爽,，吃起來(lái)別有一種風(fēng)味。

14,、全谷食物

小麥,、強(qiáng)化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵,，既能助消化,、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平,。

15、菠菜

是有名的補(bǔ)血食物,，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富,，可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。但吃的時(shí)候一定要氽一下,。菠菜中含有豐富的葉酸,，準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充有利于胎寶寶的健康。

補(bǔ)鐵補(bǔ)鐵的食物大全之肉食篇

1、牛肉

高吸收率且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。動(dòng)物性肉類中,，顏色愈紅含鐵量就愈高。其中每100g牛肉含鐵量約1.6~5.7mg,，而且鐵的吸收率高達(dá)22.8%,。此外，還富含蛋白質(zhì)及各種礦物質(zhì),，是非常優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)血食物喔,！

2、豬肝

豬肝富含維生素A,、C,，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克,。此外,，還含有蛋白質(zhì)、脂肪,、硫胺素,、核黃素及鈣、磷,、鐵等礦物質(zhì),。這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅對(duì)養(yǎng)生健體有益，更重要的是豬肝具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵,、補(bǔ)肝明目,、防治婦女分娩后貧血的作用。

3,、豬血

血中含有人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽,，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克,，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克),，比鯉魚(yú)高30倍，比牛肉高22倍,。因此,，婦女分娩后膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血,，又增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),，對(duì)身體大有益處。

4,、瘦肉

瘦肉,、動(dòng)物肝臟等含鐵豐富的動(dòng)物性食物,，其中的鐵很容易被人體吸收、利用,，孕婦每周吃兩次動(dòng)物血,、肝臟，要遠(yuǎn)勝于吃大棗補(bǔ)血,。

5,、雞蛋黃

在過(guò)往的認(rèn)知里，雞蛋黃是最好的補(bǔ)鐵食物,，不過(guò)經(jīng)研究表明,，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克,，鐵吸收率只有3%),，但雞蛋是常見(jiàn)食物，食用保存方便,，各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,。

6、血豆腐

煮過(guò)的動(dòng)物血凝塊,，俗稱血豆腐,，動(dòng)物血的營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高,，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克,， 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開(kāi)始,，就一直是補(bǔ)血佳品,。紅棗　　紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神,，補(bǔ)中益氣之功,。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，雖然含鐵量不高,，但是它含有大量的維生素C和A,。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏,。所以,，產(chǎn)婦在吃含鐵的食物的同時(shí)，還要吃富含維生素C的食物,，紅棗正是最佳補(bǔ)品,。

食用含鐵多的食物時(shí)最好不要同時(shí)食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜,、鮮筍及濃茶,，以免結(jié)合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收,。

7,、雞肝

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質(zhì)16.6毫克,。雞肝富含血紅素鐵,、鋅、銅,、維生素A和B族維生素等,，是補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。

8,、豬腎

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克,，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅,、鐵,、銅、磷,、B族維生素,、維生素C、蛋白質(zhì),、脂肪等,，但制作時(shí)注意清洗干凈。

9,、三文魚(yú)

三文魚(yú)和鯖魚(yú)等深海魚(yú)不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸,，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源。

補(bǔ)鐵補(bǔ)鐵的食物大全之水果篇

10,、龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉,，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A,、維生素B族,、葡萄糖、蔗糖外,，還含有豐富的鐵質(zhì),。

11、櫻桃

櫻桃含有豐富的維他命C,，并且鐵和胡蘿卜素,，果酸、礦物質(zhì)和鉀的含量也很高,，因此是最佳的益血養(yǎng)顏的滋養(yǎng)品,，能有效抵抗黑色素的形成,，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤(rùn),，并能促進(jìn)角質(zhì)層的形成,，補(bǔ)血理氣，嫩白皮膚,，保持肌膚彈性,。櫻桃含有豐富的維他命C，并且鐵和胡蘿卜素,，果酸,、礦物質(zhì)和鉀的含量也很高，是不錯(cuò)的補(bǔ)血水果,。

12,、葡萄干

迅速恢復(fù)疲勞的健康零食。每100g約有1.5mg的鐵,，其中所含的果糖,、葡萄糖可快速被人體吸收，進(jìn)而恢復(fù)疲勞,，即使腸胃不好的人也很適合食用,。另外，做耐力的有氧運(yùn)動(dòng),、或長(zhǎng)時(shí)間使用體力時(shí),，也是不錯(cuò)的健康零食。

13,、葡萄

葡萄含有豐富的鈣,，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸,，是老年,，婦女，體弱貧血者和過(guò)度疲勞者的滋補(bǔ)佳品,；懷孕的婦女也建議可以多多食用,，不但對(duì)胎兒營(yíng)養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤(rùn),，血脈暢通,。如果有時(shí)買不到葡萄，吃葡萄干也是不錯(cuò)的,！

兒童如何正確補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵

1,、藥補(bǔ)

建議您去醫(yī)院給孩子查個(gè)微量元素，確定是缺鐵或缺鋅了,，請(qǐng)醫(yī)生指導(dǎo)用藥,。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的口服補(bǔ)鐵制劑多為富馬酸亞鐵,、硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等,。而前兩者對(duì)腸胃的刺激要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于乳酸亞鐵,。小孩、老人以及有腸胃疾病的患者不建議服用富馬酸亞鐵和硫酸亞鐵,。

2、食補(bǔ)

（1）缺鐵

一般食物鐵的吸收率在1%～22%,。所以很容易引起鐵缺乏性疾病,。

讓我們看看都有哪些食物含鐵量較為豐富：（每百克含量）

NO1：動(dòng)物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高,，為10%～76%,。比如說(shuō)：韭菜炒豬血、紫菜鴨血湯都很美味哦,。

NO2：動(dòng)物肝,，豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克,，豬瘦肉中含2.4毫克,，吸收率也高至7%。豬肝一般都是買的熟食,，可以涼切,、芹菜炒豬肝、醋溜肝尖,；瘦豬肉,，就很好料理啦，炒菜,、燉,、餃子餡都很好。沒(méi)事的時(shí)候可以包點(diǎn)瘦肉陷的餛飩或者餃子,，孩子餓了一煮就好,，也可以當(dāng)早餐。瘦肉陷弄成圓餅狀,，煎熟,，夾到火燒里吃。瘦肉陷汆丸子,，放上冬瓜,、粉絲煮湯菜，也是不錯(cuò)的吃法,。

NO3：蛋黃含鐵量亦較高,，但吸收率僅3%,。

煮雞蛋吃膩了，就給孩子蒸雞蛋糕,。不會(huì)蒸,？給你推薦小熊蒸蛋器，里面帶一個(gè)托盤,，蒸雞蛋糕用的,，插上電有3分鐘就好了。網(wǎng)上有賣的,。蒸雞蛋糕時(shí),，少放鹽，注意看著,，別蒸成蜂窩樣的就老了,。出鍋后，可以放少量的醋,、點(diǎn)上香油,。孩子很喜歡吃的。

其它含鐵較高的食物有,，芝麻50毫克,、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克,、紫菜33.2毫克,、木耳185毫克、海帶150毫克,、米6.7毫克等,，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。芝麻含量高,，怎么吃呢,？可以是芝麻醬，拌面條或者蔬菜蘸著吃,；可以打豆?jié){的時(shí)候加入芝麻,；至于木耳、海帶,，涼拌,、炒菜都適合。紫菜可以做餃子餡,、可以做湯的時(shí)候放,。

含鐵較高的水果有：櫻桃、葡萄、桃子,。

已證明維生素C,、肉類、果糖,、氨基酸,、脂肪可增加鐵的吸收，所以多吃新鮮的蔬菜水果有利于鐵的吸收,；而茶,、咖啡、牛乳,、蛋,、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,。

另外一個(gè)途徑，就是炒菜做飯用鐵鍋,。在做菜加熱的過(guò)程中,，部分鐵離子會(huì)游離出來(lái)進(jìn)入食物中，被人體的消化器官吸收,，這是很確切的攝入鐵的方式之一,。

（2）缺鋅

動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品如魚(yú)、肉,、肝,、腎、以及貝類食品,，有效鋅的含量均較豐富,，缺鋅的人群可主要從動(dòng)物性食物著手。每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3-5mg,。反觀植物性食品,，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右,。而水果中鋅的含量最少,。

NO1：含鋅量最高的食物是牡蠣。含鋅量高的食物有瘦肉,、豬肝,、魚(yú)類、蛋黃等,。牡蠣俗稱生蠔,，海邊新鮮的生蠔，美味啊,，清蒸是最常見(jiàn)的方法,。如果是在內(nèi)地,，新鮮的不好找，那推薦您用牡蠣干,，熬粥,、爆炒都很好的。萬(wàn)能的*寶可以買到,。

NO2：含鋅量比較高的植物性食物有豆類,、花生、小米,、蘿卜,、大白菜等。

豆類花生等可以榨豆?jié){,，也可以浸泡之后煮熟做涼菜,；蘿卜、白菜可以切絲,，放鹽,，將水分?jǐn)D壓出去，點(diǎn)香油涼拌,，是很爽口的小菜,。

另外就是關(guān)于鈣鋅同補(bǔ)的問(wèn)題。

很多家長(zhǎng)把鈣鋅放在一起補(bǔ),，覺(jué)得這樣既方便,，效果又好。其實(shí),，鈣和鋅的吸收原理很相似,，同時(shí)補(bǔ)充容易使兩者“競(jìng)爭(zhēng)”，相互爭(zhēng)奪載體蛋白,，互相受到制約,。同時(shí)，鈣在體內(nèi)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于鋅,，也比鋅活潑,，同時(shí)補(bǔ)充會(huì)影響鋅的吸收。因此,，這兩種微量元素最好分開(kāi)補(bǔ),。在補(bǔ)鋅時(shí)，除了要和鈣制劑分開(kāi)外,，也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開(kāi),。 補(bǔ)充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”，如果白天補(bǔ)鋅，晚上補(bǔ)鈣,，吸收效果會(huì)更好,。所以說(shuō)晚上睡覺(jué)前喝杯牛奶可是很好的補(bǔ)鈣方法。