【補鋅補鐵】補鋅補鐵的食物有哪些 兒童如何正確補鋅補鐵

補鋅補鐵的食物有哪些

補鐵補鐵的食物大全之素食篇

1、黑芝麻

有一個最簡單的秘訣,，黑色和紅色的食物多有補血的功效,。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣,。腎藏精,，精生髓，髓化血,，因此,，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血,，理論則源于“以形補形,，以色補色”。

2,、藕片

藕性溫和,，鮮藕止血,，熟藕補血。蓮藕,，生吃可以清熱涼血,，止血散瘀，熟吃可以健脾胃,，養(yǎng)血,。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁,，有迅速止血的作用,。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕,。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉,。

3、胡蘿卜

入脾胃經和肺經,，是補血和改善腎虛的上好食物,。補血養(yǎng)肝、健脾化滯,、補中下氣,，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥,。對于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用,。

4、黑木耳

養(yǎng)陰補血,、潤肺明目,。

5、黑豆

助益腎生髓化血,，也可以增強脾胃運化功能,。腎虛、血虛者多吃有益,。經常食用可防老抗衰,、增強活力。

6,、黃花菜

含鐵量最大,，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A,、B1,、C，蛋白質等營養(yǎng)素,，并有利尿及健胃作用,。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育非常有益，因此可作為準媽媽的保健食品,。

7,、黑米

黑米具有健身暖胃，明目活血,，清肝潤腸,，滑濕益精，補肺緩筋等功效,；可入藥入膳,，對頭昏目眩、貧血白發(fā),、腰膝酸軟,、夜盲耳鳴癥療效尤佳。長期食用可延年益壽,。因此,，人們俗稱："藥米"、"長壽米",。由于它最適于孕婦,、產婦等補血之用，又稱"月米",、"補血米"等,。

8、南瓜

可稱為"補血之妙品"的南瓜,，富含植物性蛋白質,、胡蘿卜素、維生素,、必需氨基酸,、鈣、鋅,、鐵,、鈷、磷等,。其中,，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細胞的正常功能,；鋅則會直接影響成熟紅細胞的功能,；而鐵質則是制造血紅蛋白的必需微量元素。準媽媽吃了南瓜以后,，補血的原料可謂是補齊啦,。

9,、枸杞

入菜解饑、療病養(yǎng)生,。枸杞不僅是藥材而已,，有越來越多人將它入菜，提味兼養(yǎng)生,。每100g枸杞有高達14.6mg的鐵,，另外，還有多種必須氨基酸,、銅,、鋅等微量元素，補血外,，更可提高免疫功能,、增強抗病能力！

10,、紅豆

補氣血還能消水腫,。紅豆能消水腫、降低血脂肪,，是減肥的好食品,。含鐵量...每100g約9.8mg。

11,、莧菜

名列前茅的補血補鐵蔬菜,。莧菜分為紅莧與綠莧，2種的鐵質含量都很高(每100g紅莧約有12mg,、綠莧約為4.9mg),，和小魚同煮，鐵質更加乘,。而且還具有清熱解毒,、除濕解便的功效呦！

12,、金針菜

含鐵量最大,，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A,、B1,、C，蛋白質等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用,。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益,，因此可作為孕婦的保健食品。

13、蘿卜干

維生素B,、鐵質含量很高,，是高級養(yǎng)生食物，既咸且爽,，吃起來別有一種風味,。

14、全谷食物

小麥,、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵,，既能助消化,、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平,。

15,、菠菜

是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富,，可以算是補血蔬菜中的重要食物,。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸,，準媽媽補充有利于胎寶寶的健康,。

補鐵補鐵的食物大全之肉食篇

1、牛肉

高吸收率且富含優(yōu)質蛋白質,。動物性肉類中,，顏色愈紅含鐵量就愈高。其中每100g牛肉含鐵量約1.6~5.7mg,，而且鐵的吸收率高達22.8%,。此外，還富含蛋白質及各種礦物質,，是非常優(yōu)質的補血食物喔,！

2、豬肝

豬肝富含維生素A,、C,，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克,。此外,，還含有蛋白質、脂肪,、硫胺素,、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質,。這些營養(yǎng)成分不僅對養(yǎng)生健體有益,，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目,、防治婦女分娩后貧血的作用,。

3、豬血

血中含有人體不可缺少的無機鹽,，特別是鐵的含量豐富,，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克),，比鯉魚高30倍,，比牛肉高22倍。因此,，婦女分娩后膳食中要常有豬血,，既防治缺鐵性貧血，又增補營養(yǎng),，對身體大有益處,。

4、瘦肉

瘦肉,、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物,，其中的鐵很容易被人體吸收、利用,，孕婦每周吃兩次動物血,、肝臟，要遠勝于吃大棗補血,。

5,、雞蛋黃

在過往的認知里，雞蛋黃是最好的補鐵食物,，不過經研究表明,，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克,，鐵吸收率只有3%),，但雞蛋是常見食物，食用保存方便,，各種營養(yǎng)價值較高,。

6、血豆腐

煮過的動物血凝塊,，俗稱血豆腐,，動物血的營養(yǎng)豐富,，含鐵量高,，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克,， 相當于豬肝中鐵含量的10 倍,，從古代開始，就一直是補血佳品,。紅棗　　紅棗味甘溫,，具有養(yǎng)血安神，補中益氣之功,。紅棗的營養(yǎng)價值頗高,，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A,。每100克紅棗含維生素C 500毫克,，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以,，產婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素C的食物,，紅棗正是最佳補品,。

食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜,、鮮筍及濃茶,，以免結合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收,。

7,、雞肝

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克,。雞肝富含血紅素鐵,、鋅、銅,、維生素A和B族維生素等,，是補充鐵質的良好選擇。

8,、豬腎

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克,，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅,、鐵,、銅、磷,、B族維生素,、維生素C,、蛋白質、脂肪等,，但制作時注意清洗干凈,。

9、三文魚

三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸,，而且是鐵的優(yōu)質食物來源,。

補鐵補鐵的食物大全之水果篇

10、龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉,，每到夏季就有新鮮的龍眼上市,。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族,、葡萄糖,、蔗糖外，還含有豐富的鐵質,。

11,、櫻桃

櫻桃含有豐富的維他命C，并且鐵和胡蘿卜素,，果酸,、礦物質和鉀的含量也很高，因此是最佳的益血養(yǎng)顏的滋養(yǎng)品,，能有效抵抗黑色素的形成,，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤,，并能促進角質層的形成,，補血理氣，嫩白皮膚,，保持肌膚彈性,。櫻桃含有豐富的維他命C，并且鐵和胡蘿卜素,，果酸,、礦物質和鉀的含量也很高，是不錯的補血水果,。

12,、葡萄干

迅速恢復疲勞的健康零食。每100g約有1.5mg的鐵,，其中所含的果糖,、葡萄糖可快速被人體吸收，進而恢復疲勞,，即使腸胃不好的人也很適合食用,。另外,，做耐力的有氧運動、或長時間使用體力時,，也是不錯的健康零食,。

13、葡萄

葡萄含有豐富的鈣,，磷和鐵,，以及多種維生素和氨基酸，是老年,，婦女,，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用,，不但對胎兒營養(yǎng)有益,，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通,。如果有時買不到葡萄,，吃葡萄干也是不錯的！

兒童如何正確補鋅補鐵

1,、藥補

建議您去醫(yī)院給孩子查個微量元素,，確定是缺鐵或缺鋅了，請醫(yī)生指導用藥,。目前市場上常見的口服補鐵制劑多為富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵,、乳酸亞鐵等,。而前兩者對腸胃的刺激要遠遠大于乳酸亞鐵。小孩,、老人以及有腸胃疾病的患者不建議服用富馬酸亞鐵和硫酸亞鐵,。

2、食補

（1）缺鐵

一般食物鐵的吸收率在1%～22%,。所以很容易引起鐵缺乏性疾病,。

讓我們看看都有哪些食物含鐵量較為豐富：（每百克含量）

NO1：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高,，為10%～76%,。比如說：韭菜炒豬血、紫菜鴨血湯都很美味哦,。

NO2：動物肝,，豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克,，豬瘦肉中含2.4毫克,，吸收率也高至7%,。豬肝一般都是買的熟食，可以涼切,、芹菜炒豬肝,、醋溜肝尖；瘦豬肉,，就很好料理啦,，炒菜、燉,、餃子餡都很好,。沒事的時候可以包點瘦肉陷的餛飩或者餃子，孩子餓了一煮就好,，也可以當早餐,。瘦肉陷弄成圓餅狀，煎熟,，夾到火燒里吃,。瘦肉陷汆丸子，放上冬瓜,、粉絲煮湯菜,，也是不錯的吃法。

NO3：蛋黃含鐵量亦較高,，但吸收率僅3%,。

煮雞蛋吃膩了，就給孩子蒸雞蛋糕,。不會蒸,？給你推薦小熊蒸蛋器，里面帶一個托盤,，蒸雞蛋糕用的,，插上電有3分鐘就好了。網上有賣的,。蒸雞蛋糕時,，少放鹽，注意看著,，別蒸成蜂窩樣的就老了,。出鍋后，可以放少量的醋,、點上香油,。孩子很喜歡吃的。

其它含鐵較高的食物有,，芝麻50毫克,、芥菜12毫克,、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克,、木耳185毫克,、海帶150毫克、米6.7毫克等,，應根據(jù)不同飲食及條件混合食用,。芝麻含量高，怎么吃呢,？可以是芝麻醬,，拌面條或者蔬菜蘸著吃；可以打豆?jié){的時候加入芝麻,；至于木耳,、海帶，涼拌,、炒菜都適合,。紫菜可以做餃子餡、可以做湯的時候放,。

含鐵較高的水果有：櫻桃,、葡萄、桃子,。

已證明維生素C,、肉類、果糖,、氨基酸,、脂肪可增加鐵的吸收，所以多吃新鮮的蔬菜水果有利于鐵的吸收,；而茶、咖啡,、牛乳,、蛋、植物酸,、麥麩等可抑制鐵的吸收,。

另外一個途徑，就是炒菜做飯用鐵鍋,。在做菜加熱的過程中,，部分鐵離子會游離出來進入食物中，被人體的消化器官吸收,，這是很確切的攝入鐵的方式之一,。

（2）缺鋅

動物性蛋白質食品如魚,、肉、肝,、腎,、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富,，缺鋅的人群可主要從動物性食物著手,。每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。反觀植物性食品,，含鋅量普遍偏少,。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。而水果中鋅的含量最少,。

NO1：含鋅量最高的食物是牡蠣,。含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝,、魚類,、蛋黃等。牡蠣俗稱生蠔,，海邊新鮮的生蠔,，美味啊，清蒸是最常見的方法,。如果是在內地,，新鮮的不好找，那推薦您用牡蠣干,，熬粥,、爆炒都很好的。萬能的*寶可以買到,。

NO2：含鋅量比較高的植物性食物有豆類,、花生、小米,、蘿卜,、大白菜等。

豆類花生等可以榨豆?jié){,，也可以浸泡之后煮熟做涼菜,；蘿卜、白菜可以切絲,，放鹽,，將水分擠壓出去，點香油涼拌，是很爽口的小菜,。

另外就是關于鈣鋅同補的問題,。

很多家長把鈣鋅放在一起補，覺得這樣既方便,，效果又好,。其實，鈣和鋅的吸收原理很相似,，同時補充容易使兩者“競爭”,，相互爭奪載體蛋白，互相受到制約,。同時,，鈣在體內的含量遠遠多于鋅，也比鋅活潑,，同時補充會影響鋅的吸收,。因此，這兩種微量元素最好分開補,。在補鋅時,，除了要和鈣制劑分開外，也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開,。 補充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”,，如果白天補鋅，晚上補鈣,，吸收效果會更好,。所以說晚上睡覺前喝杯牛奶可是很好的補鈣方法。