立冬是什么意思

立冬,，二十四節(jié)氣之一,，意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物,。立冬是季節(jié)類節(jié)氣,，立冬表示冬季自此開始。立冬過后,，日照時間將繼續(xù)縮短,，正午太陽高度繼續(xù)降低。立冬,，在古代社會是民間“四時八節(jié)”之一,，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬不僅是冬季的第一個季節(jié),，古時在我國的很多地方也被當(dāng)做重要的節(jié)日來慶祝,。

立冬節(jié)氣，高空西風(fēng)急流在亞洲南部地區(qū)已完全建立,。此時高空西風(fēng)南支波動的強(qiáng)弱和東移,，對江淮地區(qū)降水天氣影響很大。當(dāng)亞洲區(qū)域成緯向環(huán)流,，西風(fēng)南支波動偏強(qiáng)時,，會出現(xiàn)大范圍陰雨天氣。此外,，緯向環(huán)流結(jié)束和經(jīng)向環(huán)流也會建立,，并有寒潮和大幅度降溫。立冬前后,，中國大部分地區(qū)降水顯著減少,。

立冬和冬至的區(qū)別是什么

一、時間不同

立冬：是二十四節(jié)氣之一,，也是干支歷戌月的結(jié)束以及亥月的起始,；時間點在公歷每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°。

冬至：冬至日一般都在公歷的12月21日或12月22日這兩日,。因為冬至并沒有固定于特定一日,，因此和清明一樣，被稱為“活節(jié)”,。

二,、含義不同

立，建始也,，表示冬季自此開始,。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意,，中國又把立冬作為冬季的開始。

立冬后46天是冬至,，至,，不是“到”的意思，而是“至極”,，俗話說到頭兒了,。

三、氣候不同

（一）立冬

我國古代將立冬后每5天再定出三候：“一候水始冰,；二候地始凍,；三候雉入大水為蜃?！?此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰,；土地也開始凍結(jié)；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥,，蜃為大蛤,，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了,，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤,。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。

對“立冬”的理解,，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上,。追根溯源，古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣,，是建立,、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了,，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬,，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢,，收藏入庫,，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠?？磥?，立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說,，立冬是表示冬季開始,，萬物收藏，歸避寒冷的意思,。

（二）冬至

天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始,，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲,。冬至期間,，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右,。不過,，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?/span>1月上旬,，平均氣溫仍然在10℃以上,，真可謂秋去春平，全年無冬,。

中國古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié),；二候糜角解；三候水泉動,?！眰髡f蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長,，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛,，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科,，卻陰陽不同,，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰,，而冬至一陽生,，糜感陰氣漸退而解角；由于陽氣初生,，所以此時山中的泉水可以流動并且溫?zé)帷?/p>

冬至日是一年中白天時間最短的一天,。過了冬至以后,，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長,，夜間逐漸變短,，所以，有俗話說,，“吃了冬至面,，一天長一線?！绷硗?，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天,。關(guān)于“數(shù)九”,，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九,、二九不出手,，三九、四九冰上走,，五九、六九沿河看柳,，七九河開,，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走,?！?/p>

在我國北方，特別是北京,、天津,，立冬、冬至這兩個節(jié)氣首選的飲食非餃子莫屬,。人們在高速運轉(zhuǎn)的生活之余也越來越重視傳統(tǒng)節(jié)氣的繼承和發(fā)揚,。中國的節(jié)氣是農(nóng)耕風(fēng)俗的載體，歷史過去了,，留下的是文化,。節(jié)令風(fēng)俗實際是農(nóng)俗文化(食俗也是其中之一)。在現(xiàn)代生計中雖然已無實際意義,，但增添了許多生計情趣,。

四、習(xí)俗不同

（一）立冬習(xí)俗

1,、迎冬

立冬與立春,、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節(jié)日,。過去是個農(nóng)耕社會,，勞動了一年，利用立冬這一天要休息,，順便犒賞一家人的辛苦,。諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻,。古時此日,，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣,、矜恤孤寡之制,。后世大體相同?！秴问洗呵?span>.盂冬》：“是月也,，以立冬。先立冬三日,，太史謁之天子,，曰：‘某日立冬，盛德在水,?！熳幽她S。立冬之日,，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊,。還，乃賞死事,，恤孤寡,。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者,，賞其子孫,；有孤寡者，矜恤之,?！睍x崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子?！庇帧按竺弊颖編r叟野服,，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽,?！?/p>

2,、賀冬

賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗,。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴,，賀謁君師耆老，一如正日,?！彼未糠甏巳眨藗兏鼡Q新衣,，慶賀往來,，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝,，士大夫家拜賀尊長,，又交相出謁。細(xì)民男女,，亦必更鮮衣以相揖,，謂之“拜冬?！?span>(見顧祿《清嘉錄》卷十一),。民國以來，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗,，似有簡化的趨勢,。但有些活動，逐漸固定化,、程式化、更有普遍性,。如辦冬學(xué),、拜師活動，都在冬季舉行,。

有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新,，在黑龍江哈爾濱、河南商丘,、江西宜春,、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來,。冬泳無論在北方還是南方,，是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。

3,、立冬吃什么

立冬則有吃水餃的風(fēng)俗,。立冬時,，包餃子，味道既同大白菜有異,，還要蘸醋加爛蒜吃,，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子,？因我國以農(nóng)立國,，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者,，草木新的生長點也,。秋收冬藏，這一天,，改善一下生活,，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法,。冬至,，中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。但在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習(xí)俗,。

（二） 冬至習(xí)俗

各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗,，但多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展,，形成了獨特的節(jié)令食文化,。吃餃子成為多數(shù)中國人冬至的風(fēng)俗。當(dāng)然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,，寓意驅(qū)除寒冷之意,。

1、冬至吃水餃

每年農(nóng)歷冬至這天,，不論貧富,，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一,，冬至到,，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗,，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

2,、滕州羊肉湯

冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的,。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,，覺得味道特別鮮美,，贊不絕口,。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天,，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,，以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶冬至家家都要喝羊肉湯,。

3,、江南米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗,。相傳,，共工氏有不才子，作惡多端,，死于冬至這一天,，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓,。但是,，這個疫鬼最怕赤豆，于是,，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病,。

4,、臺灣糯糕

在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞,、鴨,、龜、豬,、牛,、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成,，用以祭祖，以示不忘老祖宗,。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日,，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先,，俗稱“祭祖”,。祭典之后，還會大擺宴席,，招待前來祭祖的宗親們,。大家開懷暢飲,，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖,?！倍凉?jié)　祖先，在臺灣一直世代相傳,，以示不忘自己的“根”,。 蘿卜、青菜,、豆腐,、木耳等。

5,、臺州擂圓

浙江臺州人好美食,，冬至是一年中重要節(jié)氣，在這一天要做些特色菜肴和食物,，首先要祭奠祖先,，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜,。其中吃“冬至圓”(擂圓,，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺州的老傳統(tǒng),，擂圓取圓圓潤潤,、團(tuán)圓之意。

擂圓是冬至的重頭戲,，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,，與平日里吃的湯圓相比，

臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富,、形式各異,，而且意味深長。擂圓是用糯米粉做的,，先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán),，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌,，因為這個過程臨海的方言叫“擂”,，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖,，味道香甜濃郁,，配上糯米圓的細(xì)膩糯軟，令人食欲大增,。夾一個粘滿豆粉的擂圓,，趁熱咬上一口,，香噴噴、甜滋滋,、暖烘烘,、軟綿綿，一股幸福的滋味油然而生,。除了經(jīng)典的甜圓,，也有很多家里喜歡咸的冬至圓，咸圓就是在糯米團(tuán)里放餡,，包類似豬肉,、豆腐干、冬筍,、香菇,、紅蘿卜、白蘿卜等細(xì)丁,，可蒸可煮,，鮮香多汁，另有一番滋味,。

6,、蘇州釀酒

姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”,。傳統(tǒng)的姑蘇人家,，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒,，加入桂花釀造,，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,，還會配以鹵牛肉,、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天,，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒,，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

7,、江西麻糍

麻糍,，是浙江，江西的特產(chǎn),，也是福建人的傳統(tǒng)小吃,、福建人祭祀時的供品,。麻滋陰干后蒸,、煎,、火烤、砂炒皆宜,。麻糍也是閩南著名小吃,，其中又以南安英都出產(chǎn)最為出名，其原料為上好糯米,、豬油,、芝麻、花生仁,、冰糖等,。麻糍香甜可口，食后耐餓,，有著甜,、滑的口感，且軟韌,、微冰,。成品色澤鮮白，滑韌透明,。

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