大雪節(jié)氣如何養(yǎng)生

飲食

大雪節(jié)氣,，室內(nèi)氣候干燥,，新鮮蔬菜減少，會造成維生素B缺乏而誘發(fā)口角炎,。因此,，冬季應多喝水，多吃水果和蔬菜,。大雪御寒,，可以適當多吃大蒜、韭菜,、辣椒,、生姜、香菜,、洋蔥,、山藥、桂圓,、栗子及杏脯等性屬溫熱的食物,，少吃肉食、生冷以及辛辣刺激的食物,。

另外要多喝水,，及時補充水分，一般每日補水不應少于2000～3000毫升,，以保證器官正常的新陳代謝,。

起居

冬季日短夜長,，要注意早臥遲起，不要熬夜,，不要過早起床晨練,，要“必待日光”。日出前,，空氣中的氧氣較少,，二氧化碳較多，不適宜晨練,，一定要等待日出后才出來鍛煉身體,。

保暖

在大雪節(jié)氣養(yǎng)生中要講究保暖，冬天的時候天氣寒冷,，所以要做好去寒保溫的工作,，防止的寒冷的氣候入侵了你的身體，但是保暖也不要暴暖,，不要穿太厚的衣服，向火醉酒或者是烘烤腹背等,。還要對于腳部做好保健工作,，腳要經(jīng)常清潔，襪子要常洗常換,，每天用溫熱水洗腳,，最好對于腳部的穴位做下按摩，當然鞋子的選擇也是非常重要的,，穿著舒適,、暖和還有透氣性以及吸濕性好的鞋子是非常重要的。

情志

除此之外,，還要調(diào)整好的我們的精神狀態(tài),。冬天很容易導致人們的身心處于非常低落的狀態(tài)，對于這種狀態(tài)要積極調(diào)整,，多做些運動來改變這種狀態(tài),，如慢跑、打球,、滑冰等,，都是可以起到消除煩悶以及保養(yǎng)精神的好方法。

大雪吃什么食物好

牛羊肉

牛肉與羊肉都屬于紅肉,，且中醫(yī)認為二者性溫,，有滋補養(yǎng)生的功效。牛羊肉中都含有豐富的蛋白質(zhì),，能幫助增強人體的免疫力,，牛羊肉很有豐富的礦物質(zhì),，特別是鐵元素，能幫助人體補氣養(yǎng)血,，驅(qū)寒暖身,，有助于緩解冬季手腳冰涼等癥狀，幫助對抗寒冷,，所以說大雪養(yǎng)生,，少不了牛羊肉來幫忙。

狗肉

寒冬時節(jié)是食狗肉進補的最佳時刻,，《大明本草》上就有“黃狗大補益人,，余色微補”記載。據(jù)說,，身體虛弱而溺床的小孩,，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去,，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補體的佳品相互贈送,。

食用菌

香菇等食用菌中含有大量的蛋白質(zhì)，維生素與礦物質(zhì),，食用菌自古就是珍貴的保健食品,，現(xiàn)代科學證明，食用菌中的香菇多糖,，核酸,、香菇嘌呤、維生素及礦物質(zhì)鋅,、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成,，防止膽固醇沉積在血管壁，保持血管年輕有彈性,，從而起到改善和預防心血管疾病的作用,。冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期，多吃些食用菌,，有助于身體保健,。

白蘿卜

白蘿卜味辛，甘,，性涼,，有清熱生津、涼血止血,、消食化滯的功效,。冬季吃多了油膩食物，也需要多吃些白蘿卜,，來幫助腸道蠕動,，同時也能緩解干燥內(nèi)熱引起的咽干,，咽痛，咳嗽等癥,。幫助身體補水,，促進消化，增強人體免疫力,。

藕

藕含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素、膳食纖維,、淀粉,、糖類、多酚類物質(zhì),、鈣,、鐵、磷等營養(yǎng)成分,，生吃生津清熱,、止血涼血，熟吃健脾開胃,、止瀉固精,、強身補虛，是冬季進補蔬菜之一,，也是火鍋的首選配菜之一。

山藥

山藥享有“神仙之食”的美譽,，營養(yǎng)豐富,，同時還具有豐富的藥用價值。人類所需的18種氨基酸中,，山藥中含有16種,。山藥可以補虛健脾胃，山藥對食少體倦的病人有很好的補益功效,?！度杖A子本草》說山藥“助五臟、活筋骨,、長志安神,、主治泄精健忘”，記憶力不好的朋友,，也可以多吃些山藥,。

大雪時節(jié)養(yǎng)生食譜

湯類食譜

1、冬瓜三鮮湯

材料：冬瓜150克,，水發(fā)木耳150克,，海米15克,，食鹽、水淀粉,、味精,、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗凈切片,。木耳,、海米洗凈備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開,，下海米,、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入,，開鍋后撒入食鹽,、淀粉，淋上麻油即成,。

功效：生津除煩,，清胃滌腸，滋補強身,。

2,、淮山芡實排骨湯

材料：淮山、芡實各50-100g,，排骨200g,。

做法：將淮山洗凈切塊，芡實洗凈,，排骨洗凈切小塊兒待用,。湯煲中加入500ml清水，放入淮山,、芡實,、排骨用武火煮開，再調(diào)至文火煲2小時,，放鹽調(diào)味即可,。

功效：健脾補氣。此湯較為平和,，一般人群均適合,，尤其適合氣虛脾虛、便溏,、面色萎黃之人,。

3、蛤蜊冬瓜湯

材料：蛤蜊、冬瓜,、料酒,、姜片、蔥花,、鹽,。

做法：蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈,，外殼可以用小刷子刷干凈,。鍋內(nèi)加適量清水，放入料酒和姜片,。將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右,。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現(xiàn)在的蔥有點辣,，所以先放進去煮了,。下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好后,，加點鹽調(diào)味就可以出鍋了,。

功效：這是一道低脂且營養(yǎng)豐富的低成本湯肴，適合減肥或者上火的人經(jīng)常食用,。因為蛤蜊性冷味咸,，有滋陰潤燥、軟堅散結,、滋潤五臟等功效,。而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的,，并能抑制糖類轉化成脂肪,，因此具有減肥美容的效果。

粥類食譜

1,、桂花枸杞粥

材料：枸杞和桂花10克，大米100克,，15克的白糖,。

做法：首先把桂花洗干凈，大米也淘洗干凈,。然后枸杞去掉果柄和雜質(zhì)并洗干凈,，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內(nèi),，加入適量的水,，用大火煮沸后，再改用文火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖,，味道更鮮美,。

功效：桂花有散寒破結，化痰止咳等功效,。煮粥的時候放入桂花,，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日干燥,。枸杞子具有補腎益精,、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效,。

2,、蓮子芡實粥

材料：蓮子50克，芡實15克,，大米300克,。

做法：把蓮子、芡實,、大米過水洗凈,。把以上原料同時放入鍋中，加入適量的水,，用文火熬制,。待開鍋后變小火，再熬一會兒,。煮粥時水要多放一些,，不要使粥過于稠。

功效：蓮子芡實粥能健脾益氣養(yǎng)胃,，補腎固精,，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿,、形寒肢冷,、腰膝酸軟。

3,、南瓜粥

材料：大米150克,，水12杯，南瓜250克,，冰糖300克,，鮮百合50克。

做法：大米淘洗干凈,，燒開一鍋水,，放入大米，改用中火煲20分鐘。將南瓜放入粥中,，煲至南瓜熟爛,。加入冰糖煮溶，最后放入鮮百合瓣,，再次煮沸即可,。

功效：南瓜味甘性溫,入脾、胃經(jīng),，具有補中益氣,、消炎殺菌、止痛的效果,。它含有豐富的果膠,，果膠還可以保護胃部免受刺激，減少潰瘍,。用南瓜煮粥或者煮湯,可以滋養(yǎng)腸胃,。

菜肴食譜

1、蔥爆羊肉

材料：羊肉250克,、蔥白3段,、色拉油適量、食鹽1茶匙,、料酒1湯匙,、生抽1湯匙、白糖2克,。

做法：羊肉片化冰備用,，蔥白斜刀切絲備用，鍋中倒入適量的炒菜油,，比平時可以稍微多一些,，油溫約5-6成熱左右，放入化冰后的羊肉片,，迅速滑散翻炒,，烹入料酒，待羊肉片開始陸續(xù)變白時,，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻,，放入生抽，白糖,，鹽炒勻即可出鍋,。

功效：養(yǎng)胃,、溫補肝腎,、溫經(jīng)止痛、健胃護眼、增強抵抗力,。

2,、清蒸鱈魚

材料：鱈魚一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用,，蔥1條洗凈切絲,，姜一小塊5克切絲，橄欖油或其他素油2茶匙,，萬字牌生抽醬油1.5大匙,，開水1大匙，糖1/2茶匙,，白胡椒1/6茶匙,。

做法：鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水,，置爐上開大火,，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘,，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片,，請客時可以將魚片換到干凈盤子里。小號不粘鍋,，置爐上開中火,，放入橄欖油2茶匙，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上,。原鍋留油熄火后,，依次放入剩余3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上,，趁熱澆上醬汁即可,。

功效：鱈魚的肉質(zhì)厚實、刺少,、味道鮮美,，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A,、維生素D,，鱈魚對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口,，簡便易做,，還有活血止痛的功效。

3,、枸杞肉絲

材料：枸杞20克,、瘦豬肉100克,，青筍20克、油,、鹽,、砂糖、味精,、紹酒,、麻油、干淀粉,、醬油適量,。

做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉,、青筍洗凈切絲,拌入入少量淀粉,。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油,，將肉絲,、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒,，加入砂糖,、醬油、食鹽,、 味精攪勻,，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋,。

功效：滋陰補血,，滋肝補腎。這是藥食合用,，陰血雙補,，明目健身的藥膳方,。

4,、火腿燒海參

材料：水發(fā)海參200克、火腿50克,，素油,、黃酒,、濕淀粉、白糖,、生姜,、蔥白、醬油,、食鹽各適量,。

做法：海參洗凈,，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用,。火腿切片備用,。炒鍋燒熱放油之后,，入蔥姜略炒，再放入海參,、火腿翻炒至六,、七成熟，倒入黃酒,、醬油,、白糖、清水,，小火煨烤,，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成,。

功效：補血益精,，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛,，產(chǎn)后虛嬴,，陽痿遺精，虛弱勞怯,，久病體虛,，衰老瘦弱者。

大雪節(jié)氣不同人的養(yǎng)生方法

木形人

靈芝,、北芪健脾益氣,。

飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃靈芝、北芪,、瘦肉,、雞肉、枸杞,、益智仁等健脾益氣,、補肝益腎的食物。

藥膳可選擇“靈芝北芪瘦肉湯”：靈芝10克,，黃芪15克,，瘦豬肉150克，細鹽適量,。瘦豬肉切成小塊,，加水適量,，與黃芪、靈芝同煮至豬肉熟爛,，細鹽調(diào)味即可,。有補脾益氣，滋補強壯,，補益精氣,，扶正培本等功效。

火形人

枸杞,、牛肉養(yǎng)陰補肝腎,。

飲食調(diào)養(yǎng)：不妨多吃具有養(yǎng)陰益氣、補肝益腎功效的核桃,、牛肉,、枸杞、淮山,、沙參,、玉竹等。

藥膳可選擇“山楂牛肉湯”：牛肉500克,，生山楂10克,，陳皮10克，胡椒10粒,，花椒10粒,，生姜3片。

土形人

大棗糯米補肺益胃,。

飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃瘦肉,、大棗、糯米,、枸杞,、益智仁、牛肉,、雞肉,、羊肉、烏魚等,。

藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”：豬瘦肉150克,，枸杞、益智仁,、核桃仁各10克,，大棗10枚，糯米100克,，粳米50克,。將瘦肉洗凈切片,，枸杞、益智仁,、大棗,、核桃仁洗凈，瘦肉用醬油,、糖,、生粉、精鹽等拌好,，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻后撈起備用,。將枸杞,、益智仁、大棗與淘凈的糯米,、粳米一同放入砂鍋,，加適量水，用常法煮飯,，待米飯煮至即將干水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪于飯面,，再煮至飯熟，再后放入核桃拌勻即成,。有健脾益氣,、溫補肝腎的功效。

金形人

多吃松仁白果蜂蜜,。

飲食調(diào)養(yǎng)：多吃有補肺健脾,、益腎養(yǎng)肝功能的食物，如沙參,、百合,、白果、陳皮,、柚子,、松仁、蜂蜜等,。

藥膳可選擇“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克,，粳米150克，蜂蜜適量,。將松子仁洗凈,，搗成泥狀，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中,，加適量清水,，用大火煮沸,，再用小火煮至粥成，稍溫后調(diào)入蜂蜜便可食用,。

水形人

豬肝腎可補肝腎,。

飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃豬肝、豬腎,、百合,、生地、熟地,、杞子,、桑葚子、牛肉,、羊肉等都不錯,。

藥膳可選擇“豬肝腎飯”：粳米200克，豬肝和豬腎各50克,，干姜粉10克,，熟油、黃酒,、白糖各適量,。把豬肝及豬腎洗凈，加工切塊,，再用熟油,、黃酒、白糖等拌腌,。把粳米淘凈,，放入砂鍋中，加適量清水,，用大火煮沸,，小火煮成米飯，當煮到快要干水時,，撒入干姜粉,，將豬肝、豬腎平鋪于飯面上,，用小火將飯燜熟透,，然后拌勻即成。有補益肝腎的功效,。

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