燉燕窩用什么鍋最好

燕窩燉盅,，那可以用陶瓷的,、玻璃的、不銹鋼的,，都可以,。比較常見的是陶瓷的跟不銹鋼的，玻璃實在太容易碎了,。

燉燕窩的鍋可以用鐵鍋,、不銹鋼鍋、陶瓷鍋,、玻璃鍋等等,，但凡是可以加熱的鍋都可以,，前提是要能放得下用的燉盅就行。當然比較常見的是不銹鋼鍋和鐵鍋了,。

電燉鍋燉燕窩的方法

備好所用食材,，用純凈水先將燕窩泡開，再挑出雜質(zhì)及細毛,，再用純冰水泡制開,。用時差不多三小時左右。

在燉鍋里加入指定水位的清水,，再將食材泡洗好加至在大燉盅里,。并加入少許清水。

燉燕窩時,，選擇文火隔水慢燉的方法,，電燉鍋（100-200W）40分鐘；電燉鍋（300W）30分鐘,。燉久點,，燕窩口感比較軟糯滋滑，時間少點的,，更爽脆,。

燉燕窩注意事項

1、隔水燉煮：燕窩一定要隔水燉煮,，這樣受熱均勻,，不會因為受熱太厲害而破壞燕窩的營養(yǎng)成份。

2,、文火慢燉：燉煮燕窩的時候,，外壺（或外鍋）的水燒開后，要調(diào)至小火,，普通燕盞燉30~40分鐘,，純凈燕窩用專利燉具只需燉15分鐘。如果喜歡口感更爛一些,，可以適當增加燉煮時間,，但不宜太長哦。

3,、加水比例：用水比例為1:40,，即1克干燕窩用40毫升純凈水，5克干燕窩用200毫升純凈水,。

燕窩和什么一起燉最好

一,、燕窩和冰糖

燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用,，對于虛損,、咳嗽,、咳喘、咳血等癥有一定的好處,。

材料：燕窩10克,，紅棗10克，冰糖適量,。

做法：

1,、燕窩泡水，去掉雜質(zhì),；紅棗洗凈去核,，備用。

2,、鍋中放入適量清水煮沸,。

3、加入燕窩,、紅棗,，煮沸后，改小火燉1小時左右,。

4,、然后加入冰糖，煮至溶化即可,。

二,、燕窩和銀耳

銀耳藥效與燕窩相似，既可補脾開胃又能滋陰潤肺,，兩者同時燉服可以起到滋陰清熱,、潤肺止咳的功效。

材料：燕窩10克,，銀耳15克,，雪蛤5克，冰糖適量,。

制作：

1,、燕窩用清水泡發(fā),。

2,、挑出其中的雜質(zhì)，洗凈,。

3,、銀耳和雪蛤用清水浸透。

4,、將燕窩,、銀耳,、雪蛤放入鍋內(nèi)。

5,、加入適量清水,，開大火煮沸。

6,、然后改小火燉30分鐘左右,。

7、最后加入冰糖煮至溶化即可,。

三,、燕窩和西洋參

燕窩和西洋參同時燉服可以起到養(yǎng)陰潤燥、清火益氣的左右,，可以用于肺胃陰虛所致的干咳,、咯血、潮熱,、盜汗等癥,。

材料：西洋參5克，燕窩15克,，銀耳10克,，。

做法：

1,、將銀耳,、燕窩用清水浸泡，洗凈備用,。

2,、將銀耳、西洋參,、燕窩放入砂鍋中,。

3、加入清水,。

4,、隔水燉煮3小時左右。

5,、最后加入冰糖攪勻即成,。

四、燕窩和百合

百合能止咳潤肺,，清心安神,，燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,，兩者同燉服可以養(yǎng)陰生津,，清心安神,、潤肺止咳，滋補而不燥熱,。

主料：蓮子50克,，百合50克，燕窩15克,，冰糖適量,。

制作：

1、燕窩用水浸透,，將雜質(zhì),、細毛除去，瀝干水分,。

2,、蓮子、百合洗凈,，瀝干水分,。

3、將蓮子,、百合,、燕窩、冰糖放入燉盅內(nèi),。

4,、注入適量開水，蓋上盅蓋,。

5,、隔水燉約30分鐘即可。

五,、燕窩和牛奶

牛奶和燕窩一樣都含有豐富的蛋白質(zhì),，兩者同服可以補充人體營養(yǎng)，提高人體免疫力,。

材料：燕窩5克,，鮮奶半包，冰糖適量,。

做法：

1,、將燕窩放在溫水中泡發(fā)，挑去雜質(zhì),。

2,、然后將泡好的燕窩放入鍋中,，燉20分鐘左右,。

3,、然后加入鮮奶，冰糖攪勻,。

4,、再燉10分鐘即可。