【大閘蟹】
別名：中華絨螯蟹、毛蟹,、河蟹,、清水蟹
上市時間：9月~11月
名產(chǎn)地：陽澄湖、固城湖,、梁子湖,、太湖
上市時間：9月~11月
名產(chǎn)地：陽澄湖、固城湖,、梁子湖,、太湖
大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美,，肉質(zhì)鮮嫩,，營養(yǎng)豐富。俗話說九雌十雄,，農(nóng)歷九月的時候吃雌蟹,，這個時候，雌蟹的黃正豐腴,，滿口香甜,；農(nóng)歷十月的時候吃雄蟹，雄蟹里面的膏脂非常豐滿,。[詳細(xì)]
【梭子蟹】
別名：白蟹,、三疣梭子蟹、槍蟹,、海螃蟹,、海蟹
上市時間：8月~11月
名產(chǎn)地：遼寧興城、浙江象山,、江蘇贛榆
上市時間：8月~11月
名產(chǎn)地：遼寧興城、浙江象山,、江蘇贛榆
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,、潔白，富含蛋白質(zhì),、脂肪及多種礦物質(zhì),。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳,。過去,，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹,，將黃剔入碗中,，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”,，風(fēng)味特佳,。[詳細(xì)]
【青蟹】
別名：鋸緣青蟹,、黃甲蟹、膏蟹
上市時間：6月~11月
名產(chǎn)地：臺州三門,、浙江寧海
上市時間：6月~11月
名產(chǎn)地：臺州三門,、浙江寧海
一年四季都能看到青蟹,，一般在11月底后，由于天氣變冷,，蟹會鉆進(jìn)地里冬眠,。而在這半年期間，要數(shù)8月底至9月初的青蟹最為肥美,，因為公母蟹還未進(jìn)入交配期，沒有體力消耗,，因此肉質(zhì)緊致有彈性,。[詳細(xì)]
【面包蟹】
別名：黃道蟹、饅頭蟹,、黃金蟹
上市時間：9月~10月
名產(chǎn)地：英國蘇格蘭,、愛爾蘭
上市時間：9月~10月
名產(chǎn)地：英國蘇格蘭,、愛爾蘭
體型較大，膏脂豐腴,，肉質(zhì)豐滿,。面包蟹可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱“膏蟹之王”,。因其移動緩慢,，活動范圍極小，故能儲滿全身蟹膏,。它的膏脂封滿整個蟹蓋,，味道不濃，卻有種獨特香味,。[詳細(xì)]
【花蟹】
別名：遠(yuǎn)海梭子蟹,、蘭花蟹
上市時間：7月~9月
名產(chǎn)地：海南、廣東湛江,、廣西北海
上市時間：7月~9月
名產(chǎn)地：海南、廣東湛江,、廣西北海
背上的顏色色彩斑斕的蟹,，就是花蟹，花蟹的雙鉗威力很大,，蛋白質(zhì)很豐富,，還含有人體所需要的微量元素，對身體有很好的效果,。肉質(zhì)肥,、蟹油多，一般人吃一只整蟹就飽,，但回味的時間卻很長,。[詳細(xì)]
【帝王蟹】
別名：石蟹,、巖蟹
上市時間：11月~3月
名產(chǎn)地：美國阿拉斯加、智利,、挪威,、俄羅斯、日本北海道,、朝鮮
上市時間：11月~3月
名產(chǎn)地：美國阿拉斯加、智利,、挪威,、俄羅斯、日本北海道,、朝鮮
帝王蟹肉質(zhì)飽滿,，鮮嫩異常，極為滋補(bǔ)營養(yǎng),，深受北美等國人喜愛推崇,。他們是螃蟹中的異類，他們比普通螃蟹少一對腿,，我們平時所見的螃蟹都是八條腿兩個蟹鉗,，而它們只有六條腿，兩個蟹鉗,。[詳細(xì)]
