功效價(jià)值：溫中補(bǔ)氣、益智,、保健

食用人群：孕婦,、經(jīng)期女性、糖尿病患者

價(jià)格：20~100元/斤

選購(gòu)：魚(yú)身肥厚有彈性

儲(chǔ)存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒,、爆,、清蒸、燉湯

注意事項(xiàng)：心腦血管疾病,、皮膚病,、感冒發(fā)燒不宜吃

功效價(jià)值：潤(rùn)膚美容、補(bǔ)腎健腦,、助陽(yáng)提神

食用人群：虛勞,、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢高血壓

價(jià)格：30~50元/斤

選購(gòu)：體形完整,，無(wú)傷,、無(wú)殘，體表鮮亮

儲(chǔ)存：抹上鹽和料酒冷藏1-2天,、冷凍1-3個(gè)月

烹飪方法：清蒸,、烤、煎,、煲湯,、紅燒

注意事項(xiàng)：不能空腹吃，不熟不吃,，不宜過(guò)度油炸

功效價(jià)值：補(bǔ)虛勞,、健脾胃、暖胃和中,、降血壓

食用人群：適宜心血管疾病,、貧血、感冒患者

價(jià)格：30~100元/斤

選購(gòu)：顏色分紅偏橘色,，有彈性,，肉質(zhì)細(xì)膩結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)

儲(chǔ)存：保鮮袋或者保鮮盒冷凍

烹飪方法：生吃、香煎,、火鍋,、烤

注意事項(xiàng)：孕婦、過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng),、高血壓患者慎食

功效價(jià)值：健脾開(kāi)胃,、益氣、填精,、壯陽(yáng)

食用人群：一般人群均可，貧血,、失眠,、頭暈尤為適宜

價(jià)格：100~700元/斤

選購(gòu)：嘴是圓的，魚(yú)嘴干凈,，鰓蓋緊閉,，眼球凸起

儲(chǔ)存：清洗干凈，保鮮膜包好,，冰箱冷凍

烹飪方法：清蒸,、紅燒、酥炸,、醬汁

注意事項(xiàng)：不能與中藥荊芥,、蕎麥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶

功效價(jià)值：補(bǔ)肝腎,、健脾胃,、化痰止咳

食用人群：貧血頭暈，婦女妊娠水腫,，胎動(dòng)不安

價(jià)格：20~50元/斤

選購(gòu)：魚(yú)鱗完整有光澤,，魚(yú)鰓鮮紅，有粘液,，魚(yú)眼鮮亮,，個(gè)頭碩大

儲(chǔ)存：去除內(nèi)臟，保鮮膜包好,，冰箱冷凍保存

烹飪方法：清蒸,、油炸、紅燒,、糖醋

注意事項(xiàng)：皮膚病少吃,、不要和牛奶、奶酪,、蛤蜊一起吃

功效價(jià)值：抑制高血壓,、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：10~30元/斤

選購(gòu)：肉質(zhì)緊,，眼睛有光澤,，鱗片全的比較新鮮

儲(chǔ)存：用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內(nèi)盡快烹飪

烹飪方法：蒸、煮,、煎,、烤

注意事項(xiàng)：肝硬化的病人不適合吃秋刀魚(yú)

功效價(jià)值：美容、減肥,、護(hù)肝臟,、防止動(dòng)脈硬化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血脂,、體質(zhì)虛弱者,，更年期婦女

價(jià)格：200~600元/斤

選購(gòu)：冰鮮金槍魚(yú)呈暗紅色或褐色，口感清爽,、不油膩,，肉質(zhì)有彈性

儲(chǔ)存：超低溫冷凍，冷海水（普通）冷凍,，冰鮮

烹飪方法：生吃,、壽司、罐頭,、熬湯

注意事項(xiàng)：不能和茶一起吃,，肝硬化、痘痘患者,、瀉痢者慎食金槍魚(yú)

功效價(jià)值：滋補(bǔ)強(qiáng)壯

食用人群：頭暈,、乏力、易倦,、消瘦人群,、生長(zhǎng)停滯兒童

價(jià)格：10~60元/斤

選購(gòu)：眼睛發(fā)亮，眼白成淡黃色,，眼白周?chē)芗t

儲(chǔ)存：煙熏

烹飪方法：紅燒,、水煮

注意事項(xiàng)：盡量食用鮮度較好的魚(yú)，烹制前做預(yù)熱處理,，烹制時(shí)加入雪里蕻,、山楂

功效價(jià)值：提高免疫力、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸,、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

食用人群：夜尿頻,、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn),、痛風(fēng)患者

價(jià)格：80~150元/斤

選購(gòu)：型完整,，色澤粉嫩，黑色沉淀,，腰圓背厚

儲(chǔ)存：干鮑魚(yú)塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸,、燉

注意事項(xiàng)：忌與雞肉,、野豬肉、牛肝同食

功效價(jià)值：壯陽(yáng)壯腰,，利尿消腫,，補(bǔ)腎虛

食用人群：適宜黃疸，水腫,，小便不通,，痔瘡便血，腳氣

價(jià)格：20~100元/斤

選購(gòu)：螺肉可以縮進(jìn)去或者觸須在動(dòng)是活的

儲(chǔ)存：清水浸泡,，盡量早點(diǎn)吃完

烹飪方法：水煮,、醬爆、白灼

注意事項(xiàng)：不能與寒涼食物,、啤酒、紅酒同食

功效價(jià)值：健腦,、健脾和胃,、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

食用人群：一般人群、高膽固醇,、血脂人群

價(jià)格：5~30元/斤

選購(gòu)：顏色一致有光澤,，無(wú)異味、大一點(diǎn)

儲(chǔ)存：清水盛放,，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸,、煎、芝士烤,、焗

注意事項(xiàng)：胃虛寒者和孕婦不宜多吃,，不要加味精

功效價(jià)值：提高免疫力、補(bǔ)腎虛,、去脂降壓

食用人群：中老年人體質(zhì)虛弱,，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人

價(jià)格：10~50元/斤

選購(gòu)：肥厚完整,，體型勻稱(chēng),、色澤紅亮、味道鮮香

儲(chǔ)存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸,、蒜香,、芝士焗、粉湯

注意事項(xiàng)：不能與寒涼食物,、啤酒同食,，要煮熟

功效價(jià)值：眩暈耳鳴，手足振顫,，心悸失眠

食用人群：一般人群均可食用,。尤適宜體質(zhì)虛弱兒童,，肺門(mén)淋巴結(jié)核患者

價(jià)格：5~50元/個(gè)

選購(gòu)：接縫處密合、殼夠深或整個(gè)夠厚,、敲擊聲音不空洞

儲(chǔ)存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥,、蒜茸、焗烤,、炭燒

注意事項(xiàng)：一周一次,，不要經(jīng)常食用，不要生食

功效價(jià)值：降低血清,、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：5~20元/斤

選購(gòu)：顏色光澤,，半吐舌頭較新鮮

儲(chǔ)存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯,、姜蔥

注意事項(xiàng)：經(jīng)期,、產(chǎn)后女性、胃痛腹瀉不宜吃

功效價(jià)值：清熱,、利尿,、明目

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：5~30元/斤

選購(gòu)：扁圓形，表面光滑,，氣微

儲(chǔ)存：水養(yǎng),、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項(xiàng)：過(guò)敏人群不要食用

功效價(jià)值：清熱解毒,、補(bǔ)陰除煩,、益腎利水

食用人群：產(chǎn)后虛損、煩熱口渴,、濕熱水腫

價(jià)格：20~100元/斤

選購(gòu)：表面光滑,，不能有沙子，水干凈透亮

儲(chǔ)存：死之前,，放入冰箱冷凍室

烹飪方法：麻辣,、蔥爆、蒜蓉,、耗油

注意事項(xiàng)：內(nèi)臟不吃,，不要和啤酒、葡萄,、西瓜一起吃

功效價(jià)值：補(bǔ)腎壯陽(yáng),、通乳抗毒、養(yǎng)血固精

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：30~100元/斤

選購(gòu)：沉在池底的,，是否新鮮

儲(chǔ)存：放在水盆,，放入冰箱冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項(xiàng)：宿疾者,、正值上火之時(shí)不宜食蝦

功效價(jià)值：抗早衰,、通乳汁,、緩解神經(jīng)衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：20~40元/斤

選購(gòu)：鮮活、無(wú)柴油味,、有彈性

儲(chǔ)存：冰箱保鮮,、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣,、椒鹽

注意事項(xiàng)：過(guò)敏,、上火、皮膚病患者不宜食用

功效價(jià)值：壯陽(yáng)益腎,、滋補(bǔ),、通乳

食用人群：腎虛、產(chǎn)后氣血不足

價(jià)格：10~40元/斤

選購(gòu)：形體彎曲,、體表干燥,、肉殼緊連、沒(méi)有異味

儲(chǔ)存：冷藏,、冰溫,、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項(xiàng)：不能與山藥同食,，避免大量服用維生素C

功效價(jià)值：保護(hù)心血管系統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)豐富

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：30~60元/斤

選購(gòu)：外形是否完整,，蝦殼是否黏膩,，無(wú)異味，不要購(gòu)買(mǎi)顏色異常對(duì)蝦

儲(chǔ)存：放入純凈水瓶,，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒,、紅燒、蒜蓉,、醬爆

注意事項(xiàng)：不要飲用啤酒,、冷飲、南瓜

功效價(jià)值：滋補(bǔ)身體,，保護(hù)心腦血管,，延緩衰老

食用人群：老少皆宜，孕婦,、中老年更適合

價(jià)格：200~400元/斤

選購(gòu)：全身火紅,，爪是金黃色，腹部飽滿(mǎn),，外殼薄滑

儲(chǔ)存：泡沫箱,，加碎冰冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥,、烤

注意事項(xiàng)：不能水果,、豬肉,、狗肉同食

功效價(jià)值：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒,、養(yǎng)血固精

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：30~70元/斤

選購(gòu)：沒(méi)有異味,、肉殼緊連、體形彎曲,、體表干燥

儲(chǔ)存：冷凍

烹飪方法：紅燒,、豆豉焗

注意事項(xiàng)：過(guò)敏、上火,、皮膚病患者不宜食用

功效價(jià)值：清熱解毒,、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：200~300元/斤

選購(gòu)：三對(duì)腳加上一對(duì)蟹鉗

儲(chǔ)存：濕冷環(huán)境下可存活24小時(shí),，可冷凍

烹飪方法：清蒸,、火鍋、煲湯

注意事項(xiàng)：傷風(fēng),、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人不宜食用

功效價(jià)值：壯腰,、補(bǔ)腎、消積,、健脾

食用人群：一般人群,，適宜跌打損傷，筋斷骨碎,，瘀血腫痛

價(jià)格：80~150元/斤

選購(gòu)：新鮮,，看蟹殼鋸齒狀的頂端不透光肉肥美

儲(chǔ)存：淡鹽水養(yǎng)，通風(fēng)透氣處

烹飪方法：紅燒,、清蒸,、煲湯、鹽焗

注意事項(xiàng)：花生,、茶葉,、茄子、火腿不能一起吃

功效價(jià)值：清熱解毒,、養(yǎng)筋活血,、抗癌防癌

食用人群：跌打損傷、筋斷骨碎,、瘀血腫痛等

價(jià)格：30~70元/斤

選購(gòu)：殼要硬,，看蟹足飽滿(mǎn)，眼睛鮮活

儲(chǔ)存：先煮后凍,，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸,、蔥油、煲粥

注意事項(xiàng)：不宜過(guò)量食用,，不宜飲茶和柿子同吃

功效價(jià)值：抗結(jié)核,、滋補(bǔ)解毒

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：35~60元/斤

選購(gòu)：個(gè)頭大,、母蟹、背甲殼灰色有光澤

儲(chǔ)存：放到魚(yú)缸或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥,、紅燒,、清蒸

注意事項(xiàng)：清洗干凈、不能吃死的

功效價(jià)值：舒筋益氣,、理胃消食,、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱

食用人群：高血壓,、動(dòng)脈硬化,、腦血栓患者

價(jià)格：30~50元/斤

選購(gòu)：黑里透青、腳毛挺直,、四肢齊全

儲(chǔ)存：捕后洗凈,，取蟹黃鮮用；取殼洗凈,，曬干備用

烹飪方法：清蒸,、辣炒、芝士焗

注意事項(xiàng)：不吃死蟹,、生蟹,，不與茶水、柿子,、花生,、冷飲同食

功效價(jià)值：舒筋益氣、理胃消食,、通經(jīng)絡(luò)、抑制癌細(xì)胞增殖轉(zhuǎn)移

食用人群：一般人群均可食用

價(jià)格：20~50元/斤

選購(gòu)：蟹殼堅(jiān)硬發(fā)亮,、蟹腿粗壯,、新鮮

儲(chǔ)存：冰箱冷藏、水桶,、浴池養(yǎng)殖

烹飪方法：干煎,、清蒸

注意事項(xiàng)：脾胃虛弱、過(guò)敏體質(zhì)及慢性疾病患者不宜吃

功效價(jià)值：促進(jìn)甲狀腺健康,、消痰軟堅(jiān),、輕身減肥

食用人群：月經(jīng)不調(diào)、營(yíng)養(yǎng)不良,、術(shù)后病人

價(jià)格：800~1200元/斤

選購(gòu)：細(xì)長(zhǎng)如發(fā)絲,，顏色烏黑，清香氣味,，質(zhì)地較軟

儲(chǔ)存：防潮防濕

烹飪方法：燒,、涼拌,、煲、燉

注意事項(xiàng)：慢性胃炎,，脾胃虛寒不宜食用

功效價(jià)值：利尿,、降血脂、造血補(bǔ)血

食用人群：甲狀腺腫大,、水腫,、慢性支氣管炎

價(jià)格：25~30元/斤

選購(gòu)：色澤紫紅色，厚薄均勻

儲(chǔ)存：低溫干燥處,、冰箱

烹飪方法：燉湯,、包飯、涼拌

注意事項(xiàng)：缺少鈣元素,、身體虛弱的人少吃

功效價(jià)值：軟堅(jiān)散結(jié),、消腫利水、潤(rùn)下消痰

食用人群：缺碘,、甲狀腺腫大,、高血壓、高血脂

價(jià)格：5~10元/斤

選購(gòu)：顏色褐綠色,，味道沒(méi)有刺鼻,，軟硬適度

儲(chǔ)存：干海帶通風(fēng)干燥，濕海帶冰箱冷凍

烹飪方法：燉湯,、涼拌,、香辣

注意事項(xiàng)：不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，不能當(dāng)主食,，不能馬上喝茶吃水果

功效價(jià)值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價(jià)格：1~10元/斤

選購(gòu)：顏肉質(zhì)肥嫩,，寬且長(zhǎng)，雜質(zhì)少

儲(chǔ)存：冰箱冷凍,、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌,、燒肉、燉湯

注意事項(xiàng)：孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食