功效價值：溫中補氣、益智,、保健

食用人群：孕婦,、經(jīng)期女性、糖尿病患者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒,、爆,、清蒸、燉湯

注意事項：心腦血管疾病,、皮膚病,、感冒發(fā)燒不宜吃

功效價值：潤膚美容、補腎健腦,、助陽提神

食用人群：虛勞,、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體形完整,，無傷,、無殘，體表鮮亮

儲存：抹上鹽和料酒冷藏1-2天,、冷凍1-3個月

烹飪方法：清蒸,、烤、煎,、煲湯,、紅燒

注意事項：不能空腹吃，不熟不吃,，不宜過度油炸

功效價值：補虛勞,、健脾胃、暖胃和中,、降血壓

食用人群：適宜心血管疾病,、貧血、感冒患者

價格：30~100元/斤

選購：顏色分紅偏橘色,，有彈性,，肉質(zhì)細膩結(jié)實飽滿

儲存：保鮮袋或者保鮮盒冷凍

烹飪方法：生吃、香煎,、火鍋,、烤

注意事項：孕婦、過敏體質(zhì),、痛風,、高血壓患者慎食

功效價值：健脾開胃、益氣,、填精,、壯陽

食用人群：一般人群均可,，貧血、失眠,、頭暈尤為適宜

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓的,，魚嘴干凈，鰓蓋緊閉,，眼球凸起

儲存：清洗干凈,，保鮮膜包好，冰箱冷凍

烹飪方法：清蒸,、紅燒,、酥炸、醬汁

注意事項：不能與中藥荊芥,、蕎麥同食,；吃魚前后忌喝茶

功效價值：補肝腎、健脾胃,、化痰止咳

食用人群：貧血頭暈,，婦女妊娠水腫，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗完整有光澤,，魚鰓鮮紅,，有粘液,，魚眼鮮亮,，個頭碩大

儲存：去除內(nèi)臟，保鮮膜包好,，冰箱冷凍保存

烹飪方法：清蒸,、油炸、紅燒,、糖醋

注意事項：皮膚病少吃,、不要和牛奶、奶酪,、蛤蜊一起吃

功效價值：抑制高血壓,、心肌梗塞、動脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質(zhì)緊,，眼睛有光澤,，鱗片全的比較新鮮

儲存：用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內(nèi)盡快烹飪

烹飪方法：蒸,、煮,、煎,、烤

注意事項：肝硬化的病人不適合吃秋刀魚

功效價值：美容,、減肥,、護肝臟,、防止動脈硬化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血脂,、體質(zhì)虛弱者,，更年期婦女

價格：200~600元/斤

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，口感清爽,、不油膩,，肉質(zhì)有彈性

儲存：超低溫冷凍，冷海水（普通）冷凍,，冰鮮

烹飪方法：生吃,、壽司、罐頭,、熬湯

注意事項：不能和茶一起吃,，肝硬化、痘痘患者,、瀉痢者慎食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈,、乏力、易倦,、消瘦人群,、生長停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛發(fā)亮，眼白成淡黃色,，眼白周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒,、水煮

注意事項：盡量食用鮮度較好的魚，烹制前做預熱處理,，烹制時加入雪里蕻,、山楂

功效價值：提高免疫力、調(diào)經(jīng)潤腸,、促進生長發(fā)育

食用人群：夜尿頻,、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn),、痛風患者

價格：80~150元/斤

選購：型完整,，色澤粉嫩，黑色沉淀,，腰圓背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸,、燉

注意事項：忌與雞肉、野豬肉,、牛肝同食

功效價值：壯陽壯腰,，利尿消腫，補腎虛

食用人群：適宜黃疸，水腫,，小便不通,，痔瘡便血，腳氣

價格：20~100元/斤

選購：螺肉可以縮進去或者觸須在動是活的

儲存：清水浸泡,，盡量早點吃完

烹飪方法：水煮,、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒涼食物,、啤酒,、紅酒同食

功效價值：健腦、健脾和胃,、養(yǎng)顏護膚

食用人群：一般人群,、高膽固醇、血脂人群

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致有光澤,，無異味,、大一點

儲存：清水盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸,、煎,、芝士烤、焗

注意事項：胃虛寒者和孕婦不宜多吃,，不要加味精

功效價值：提高免疫力,、補腎虛、去脂降壓

食用人群：中老年人體質(zhì)虛弱,，氣血不足,，營養(yǎng)不良之人

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體型勻稱,、色澤紅亮,、味道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸,、蒜香,、芝士焗、粉湯

注意事項：不能與寒涼食物,、啤酒同食,，要煮熟

功效價值：眩暈耳鳴，手足振顫,，心悸失眠

食用人群：一般人群均可食用,。尤適宜體質(zhì)虛弱兒童，肺門淋巴結(jié)核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合,、殼夠深或整個夠厚,、敲擊聲音不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸,、焗烤,、炭燒

注意事項：一周一次,，不要經(jīng)常食用，不要生食

功效價值：降低血清,、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光澤,，半吐舌頭較新鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯,、姜蔥

注意事項：經(jīng)期,、產(chǎn)后女性、胃痛腹瀉不宜吃

功效價值：清熱,、利尿,、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形，表面光滑,，氣微

儲存：水養(yǎng),、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解毒,、補陰除煩,、益腎利水

食用人群：產(chǎn)后虛損、煩熱口渴,、濕熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表面光滑,，不能有沙子，水干凈透亮

儲存：死之前,，放入冰箱冷凍室

烹飪方法：麻辣,、蔥爆、蒜蓉,、耗油

注意事項：內(nèi)臟不吃,，不要和啤酒、葡萄,、西瓜一起吃

功效價值：補腎壯陽,、通乳抗毒、養(yǎng)血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池底的,，是否新鮮

儲存：放在水盆,，放入冰箱冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者,、正值上火之時不宜食蝦

功效價值：抗早衰,、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活,、無柴油味,、有彈性

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣,、椒鹽

注意事項：過敏,、上火、皮膚病患者不宜食用

功效價值：壯陽益腎,、滋補,、通乳

食用人群：腎虛、產(chǎn)后氣血不足

價格：10~40元/斤

選購：形體彎曲,、體表干燥,、肉殼緊連、沒有異味

儲存：冷藏,、冰溫,、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同食,，避免大量服用維生素C

功效價值：保護心血管系統(tǒng),、營養(yǎng)豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是否完整，蝦殼是否黏膩,，無異味,，不要購買顏色異常對蝦

儲存：放入純凈水瓶，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒,、紅燒,、蒜蓉、醬爆

注意事項：不要飲用啤酒,、冷飲,、南瓜

功效價值：滋補身體，保護心腦血管,，延緩衰老

食用人群：老少皆宜,，孕婦、中老年更適合

價格：200~400元/斤

選購：全身火紅,，爪是金黃色,，腹部飽滿，外殼薄滑

儲存：泡沫箱,，加碎冰冷凍

烹飪方法：清蒸,、姜蔥,、烤

注意事項：不能水果,、豬肉、狗肉同食

功效價值：補腎壯陽,，通乳抗毒,、養(yǎng)血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味、肉殼緊連、體形彎曲,、體表干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒,、豆豉焗

注意事項：過敏、上火,、皮膚病患者不宜食用

功效價值：清熱解毒,、補骨添髓、養(yǎng)筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對腳加上一對蟹鉗

儲存：濕冷環(huán)境下可存活24小時,，可冷凍

烹飪方法：清蒸,、火鍋、煲湯

注意事項：傷風,、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人不宜食用

功效價值：壯腰,、補腎、消積,、健脾

食用人群：一般人群,，適宜跌打損傷，筋斷骨碎,，瘀血腫痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮,，看蟹殼鋸齒狀的頂端不透光肉肥美

儲存：淡鹽水養(yǎng)，通風透氣處

烹飪方法：紅燒,、清蒸,、煲湯、鹽焗

注意事項：花生,、茶葉,、茄子、火腿不能一起吃

功效價值：清熱解毒,、養(yǎng)筋活血,、抗癌防癌

食用人群：跌打損傷、筋斷骨碎,、瘀血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬,，看蟹足飽滿，眼睛鮮活

儲存：先煮后凍,，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸,、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過量食用,，不宜飲茶和柿子同吃

功效價值：抗結(jié)核,、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹,、背甲殼灰色有光澤

儲存：放到魚缸或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥,、紅燒,、清蒸

注意事項：清洗干凈、不能吃死的

功效價值：舒筋益氣,、理胃消食,、通經(jīng)絡、散諸熱

食用人群：高血壓,、動脈硬化,、腦血栓患者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青、腳毛挺直,、四肢齊全

儲存：捕后洗凈,，取蟹黃鮮用；取殼洗凈,，曬干備用

烹飪方法：清蒸,、辣炒、芝士焗

注意事項：不吃死蟹,、生蟹,，不與茶水、柿子,、花生,、冷飲同食

功效價值：舒筋益氣、理胃消食,、通經(jīng)絡,、抑制癌細胞增殖轉(zhuǎn)移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹殼堅硬發(fā)亮、蟹腿粗壯,、新鮮

儲存：冰箱冷藏,、水桶、浴池養(yǎng)殖

烹飪方法：干煎,、清蒸

注意事項：脾胃虛弱,、過敏體質(zhì)及慢性疾病患者不宜吃

功效價值：促進甲狀腺健康、消痰軟堅,、輕身減肥

食用人群：月經(jīng)不調(diào),、營養(yǎng)不良、術后病人

價格：800~1200元/斤

選購：細長如發(fā)絲,，顏色烏黑,，清香氣味，質(zhì)地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒,、涼拌,、煲、燉

注意事項：慢性胃炎,，脾胃虛寒不宜食用

功效價值：利尿,、降血脂,、造血補血

食用人群：甲狀腺腫大,、水腫,、慢性支氣管炎

價格：25~30元/斤

選購：色澤紫紅色，厚薄均勻

儲存：低溫干燥處,、冰箱

烹飪方法：燉湯,、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元素,、身體虛弱的人少吃

功效價值：軟堅散結(jié),、消腫利水、潤下消痰

食用人群：缺碘,、甲狀腺腫大,、高血壓、高血脂

價格：5~10元/斤

選購：顏色褐綠色,，味道沒有刺鼻,，軟硬適度

儲存：干海帶通風干燥，濕海帶冰箱冷凍

烹飪方法：燉湯,、涼拌,、香辣

注意事項：不能長時間浸泡，不能當主食,，不能馬上喝茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質(zhì)肥嫩,，寬且長，雜質(zhì)少

儲存：冰箱冷凍,、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌,、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎食