立夏為什么要吃雞蛋

1、對(duì)美好生活的向往

古人認(rèn)為,，雞蛋溜圓,，象征生活圓滿(mǎn)，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安,?！傲⑾某粤说埃瑹崽觳火嫦摹?，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗,，是說(shuō)立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲不振、身倦肢軟,、消瘦等苦夏癥狀,。

2、補(bǔ)充體力

有一種說(shuō)法：立夏吃東西最補(bǔ),，吃一只雞蛋相當(dāng)于吃一只雞,。立夏后，農(nóng)事開(kāi)始繁忙起來(lái),，人容易疲乏,。吃紅棗雞蛋，是為了補(bǔ)充體力,。

3,、勞作前的犒賞

雞蛋性平、補(bǔ)氣虛,，有安神養(yǎng)心的功能,，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。以前生活條件不太好的時(shí)候，紅棗雞蛋很難吃到,，吃一個(gè)立夏蛋,，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對(duì)平安和豐收的企盼,。

4,、有益健康

雞蛋中富含大量的營(yíng)養(yǎng)成分，而且食用后不傷脾胃,，一般人都能吃,，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏是重大節(jié)氣,，在這一天吃雞蛋也是有益健康的,。

5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)

俗話(huà)說(shuō),，“立夏吃雞蛋,，石頭能踩爛”，意思就是說(shuō),，吃了雞蛋人特別有勁,。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂,，雞蛋是非常好的營(yíng)養(yǎng)食品

立夏吃蛋的風(fēng)俗來(lái)源

從立夏這一天起,，天氣越來(lái)越炎熱起來(lái)，大人和小孩子都會(huì)有身體疲勞而四肢無(wú)力的感覺(jué),，吃不好睡不好而且會(huì)越來(lái)越瘦,，稱(chēng)之為“疰夏”。尤其是小孩子們更是經(jīng)受不了這炎熱的天氣,，身體會(huì)越來(lái)越差,，女?huà)z娘娘就告訴人們，每年立夏這一天,，不僅要吃立夏蛋,，還要把煮好的立夏蛋，用彩色的絲線(xiàn)編成套,，把雞蛋套住,，掛在孩子們的胸前，或者睡的蚊帳上,，這樣可以避免疰夏,。所以立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

立夏吃蛋是哪里的風(fēng)俗

立夏吃雞蛋一般在南方比較盛行,，在立夏前一天,，很多人家里就開(kāi)始煮“立夏蛋”了,，一般用茶葉末或胡桃殼煮,，看著蛋殼慢慢變紅,，滿(mǎn)屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃,，吃時(shí)倒上好的酒,，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香,，又香又入味,。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實(shí)，立夏和夏至都有吃蛋的習(xí)俗,，因?yàn)樵谔鞜岬臅r(shí)候吃雞蛋可以養(yǎng)心,，人們因?yàn)椤翱嘞摹蓖秤徽瘛⒅饾u消瘦,，而雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,，可以為人體提供足夠的能量。但人們?cè)诹⑾牡臅r(shí)候吃雞蛋是比較多的,，因?yàn)樵谵r(nóng)歷四月,，是雞產(chǎn)蛋的高峰期，還有所謂的“四月雞蛋賤如菜”一說(shuō),。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋 ,、八角、桂皮,、花椒,、香葉、紅茶,、鹽,、生抽、糖,、雞精

【做法】

1,、先將雞蛋煮熟，沖涼,，敲出細(xì)小的裂縫,。

2、鍋中燒水,，下入煮過(guò)的雞蛋,，以及各種香料，鹽,，生抽,，雞精調(diào)味,。

3、大火燒開(kāi),，小火燜煮,，越煮越入味，待雞蛋變色就可以關(guān)火了,。

4,、放涼之后雞蛋繼續(xù)泡在煮蛋的水中，冷藏保存,，泡的時(shí)間越長(zhǎng),，雞蛋味道越香，吃的時(shí)候加熱一下就OK了,。

立夏吃蛋注意

立夏吃雞蛋要適量,，吃一個(gè)到兩個(gè)就可以了。

雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價(jià)值高,，但是雞蛋不是吃越多就越好,。多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛、導(dǎo)致肥胖,。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān),。而蛋白質(zhì)過(guò)剩會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過(guò)重，食入過(guò)多蛋白質(zhì),，還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨,、羥、酚等化學(xué)物質(zhì),，對(duì)人體的毒害很大,。很可能會(huì)出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力,、昏迷等癥狀，也就是常說(shuō)的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”,。