立夏為什么要吃雞蛋

1,、對美好生活的向往

古人認(rèn)為，雞蛋溜圓,，象征生活圓滿,，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安?！傲⑾某粤说?，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗,，是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振,、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀,。

2,、補(bǔ)充體力

有一種說法：立夏吃東西最補(bǔ)，吃一只雞蛋相當(dāng)于吃一只雞,。立夏后,，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏,。吃紅棗雞蛋,，是為了補(bǔ)充體力。

3,、勞作前的犒賞

雞蛋性平,、補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能,，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力,。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到,，吃一個立夏蛋,，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼,。

4,、有益健康

雞蛋中富含大量的營養(yǎng)成分，而且食用后不傷脾胃,，一般人都能吃,，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人,，立夏是重大節(jié)氣，在這一天吃雞蛋也是有益健康的,。

5,、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)

俗話說，“立夏吃雞蛋,，石頭能踩爛”,，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁,。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養(yǎng)食品

立夏吃蛋的風(fēng)俗來源

從立夏這一天起,，天氣越來越炎熱起來，大人和小孩子都會有身體疲勞而四肢無力的感覺,，吃不好睡不好而且會越來越瘦,，稱之為“疰夏”。尤其是小孩子們更是經(jīng)受不了這炎熱的天氣,，身體會越來越差,，女媧娘娘就告訴人們，每年立夏這一天,，不僅要吃立夏蛋,，還要把煮好的立夏蛋，用彩色的絲線編成套,，把雞蛋套住,，掛在孩子們的胸前，或者睡的蚊帳上,，這樣可以避免疰夏,。所以立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

立夏吃蛋是哪里的風(fēng)俗

立夏吃雞蛋一般在南方比較盛行,，在立夏前一天,，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮,，看著蛋殼慢慢變紅,，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃,，吃時倒上好的酒,，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香,，又香又入味,。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實,，立夏和夏至都有吃蛋的習(xí)俗，因為在天熱的時候吃雞蛋可以養(yǎng)心,，人們因為“苦夏”往往食欲不振,、逐漸消瘦，而雞蛋營養(yǎng)豐富,，可以為人體提供足夠的能量,。但人們在立夏的時候吃雞蛋是比較多的，因為在農(nóng)歷四月,，是雞產(chǎn)蛋的高峰期,，還有所謂的“四月雞蛋賤如菜”一說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋 ,、八角,、桂皮、花椒,、香葉,、紅茶、鹽,、生抽,、糖、雞精

【做法】

1,、先將雞蛋煮熟,，沖涼，敲出細(xì)小的裂縫,。

2,、鍋中燒水，下入煮過的雞蛋,，以及各種香料,，鹽，生抽,，雞精調(diào)味,。

3、大火燒開,，小火燜煮,，越煮越入味，待雞蛋變色就可以關(guān)火了,。

4,、放涼之后雞蛋繼續(xù)泡在煮蛋的水中，冷藏保存，泡的時間越長,，雞蛋味道越香,，吃的時候加熱一下就OK了。

立夏吃蛋注意

立夏吃雞蛋要適量,，吃一個到兩個就可以了,。

雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好,。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛,、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān),。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重,，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨,、羥,、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大,。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶,，頭暈?zāi)垦！⑺闹α?、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”,。