甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯,，是以糯米為主料制作的傳統名點,。先將糯米淘洗干凈，置盆內加水,，籠蒸后取出拌適量白糖,、熟豬油。另取蒸碗,，碗底抹一層油,，或間隔鋪墊肥肉片，將各種果料按其需要的圖案平擺碗底,，然后將蒸好的糯米裝入碗內,，抹平，用筷子扎幾個孔,，上籠蒸熟,，扣入菜盤內上桌。

2,、酥油糌粑

這是一種藏族的傳統美食,，由酥油、糌粑,、糖等材料制成,，口感獨特，是甘肅地區(qū)過年期間的美食之一,。

3,、甜醅子

也被稱為甜醅子，酒胚子,，用大曲發(fā)酵而成,，具有醇香、清涼,、甘甜的特點,，是甘肅人夏天常喝的一種飲品，過年期間也會有人喝,。

4,、熱冬果

在蘭州的冬天一定要吃熱冬果。熱冬果是蘭州的特色小吃之一,，它是將冬果梨蒸熟后去核再加上冰糖一起煮制而成的一種甜品,。

5、灰豆子

這是一種用豌豆制成的傳統美食，口感香濃,，是甘肅人的特色小吃之一,。

6、糖餅,、糖瓜

在甘肅的一些地方,，過年期間會有吃糖餅和糖瓜的習俗，寓意著生活甜甜蜜蜜,。

甘肅春節(jié)年夜飯菜有哪些

1,、酸辣里脊

這是大西北地方風味傳統名菜，選用柔軟的里脊肉和自制的酸辣汁,，經過特殊的烹制,，酥嫩酸辣，風味獨特,。

2,、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上其它一些調料，調配成料汁后,，均勻的裹在五花肉片上,，上鍋蒸制而成，精肉艷紅如火,，越嚼越香,，越嚼越鮮美，引人開胃,，增加食欲,。

3、天水酒碟

這是天水城鄉(xiāng)酒風甚盛,，過年招待人時必備的下酒菜,，基本食材為胡蘿卜、黃豆芽或綠豆芽,、菠菜,、油炸豆腐片、豬頭肉,、豬肝等,。

4、蒸酥肉

用蒸籠蒸到肉軟,，色澤黃亮,、咸鮮微辣,，肉肥而不膩,、嫩而不糜、五香味濃郁，是甘肅人飯桌上不可缺少的美食之一,。

5,、燉菜

甘肅的燉菜以鮮美和原汁原味著稱，常見的有燉羊肉,、燉牛肉,、燉雞肉等，配上一些調料和蔬菜,，口感鮮美,。

6、面食

甘肅是面粉大省,，過年期間的面食種類繁多,，包括饅頭、花卷,、包子,、餃子等，有些地方還會制作特色面點,，如蘭州的牛肉面,、天水的油潑面等。