老北京人過(guò)年吃什么

1,、老北京糖瓜

這是一種傳統(tǒng)的糖果,，口感獨(dú)特，有粘牙的感覺(jué),。據(jù)傳,，老北京糖瓜的制作技藝已經(jīng)傳承了幾百年，是北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,。在春節(jié)期間,，很多家庭都會(huì)買(mǎi)一些老北京糖瓜來(lái)供奉祖先，同時(shí)也給孩子吃,，寓意著新的一年甜甜蜜蜜,。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統(tǒng)的北京面食,，由黃豆,、豬肉和各種蔬菜制成。炸醬面的特點(diǎn)是面條勁道,，炸醬香醇,，是北京人春節(jié)期間必吃的美食之一。

3、烤鴨

烤鴨是北京的代表性美食之一,，也是很多北京人春節(jié)期間必吃的美食之一,。在北京，比較有名的烤鴨店有全聚德和便宜坊等,。

4,、餃子

餃子是北方春節(jié)期間必吃的傳統(tǒng)食品之一，寓意著團(tuán)圓和和睦,。在北京,，比較有名的餃子店有東來(lái)順和沙縣小吃等。

5,、蜜供

蜜供亦叫“蜜供尖”,，是敬奉佛祖的佛堂里，碼得似小塔式的,、下方上尖祭祀專(zhuān)用的面食品,，大小不一，高矮不等,，不論斤,，論“堂”賣(mài)。這種蜜供尖頂端像個(gè)小金字塔狀,，塔尖上插有福,、壽、祿,、喜,、財(cái)帶花的字簽子。

6,、糖火燒,、豆汁炒肝

這是三種傳統(tǒng)的北京小吃，糖火燒香甜可口,，豆汁則有一種特別的酸味,，炒肝則是用豬大腸和豆腐皮等食材制成，是很多老北京人的最?lèi)?ài),。

北京春節(jié)年夜飯菜有哪些

四涼菜：涼拌黃瓜,、涼拌藕片、涼拌粉絲,、涼拌牛肉等,。

四熱炒：京醬肉絲、宮保雞丁,、木樨肉,、炒三絲等,。

四肉菜：紅燒肉、糖醋排骨,、燉羊肉,、燉牛肉等。

四湯菜：雞湯,、魚(yú)湯,、肉湯、豆腐湯等,。

主食：餃子,、元宵、年糕等,。

甜點(diǎn)：糖果、糕點(diǎn),、水果等,。

以上是一些常見(jiàn)的北京春節(jié)年夜飯的菜單，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整,。在北京,，很多家庭在春節(jié)期間會(huì)選擇到餐館預(yù)訂年夜飯，一些餐館也會(huì)推出特別設(shè)計(jì)的年夜飯?zhí)撞?。無(wú)論是在家還是到餐館,，年夜飯都是一家人團(tuán)聚的重要時(shí)刻，也是表達(dá)親情和祝福的方式之一,。