一、紫萼香茶菜是什么植物

紫萼香茶菜（Isodon forrestii(Diels)Kud?）是唇形科,、香茶菜屬植物,，為多年生草本。

紫萼香茶菜的根木質(zhì),，粗大,，疙瘩狀；莖多數(shù),，高0.6-1（1.8）米,；葉對(duì)生，莖下部的較小,，中部的最大,，向上漸變小而呈苞葉狀；聚傘花序7-11花,，多數(shù)組成松散長(zhǎng)達(dá)30厘米,、寬8-9厘米的圓錐花序；苞片卵圓形,，葉狀,。花萼深紫紅色,，闊鐘形,，長(zhǎng)4-5毫米，外面沿脈被微柔毛,；花冠深藍(lán),、淡藍(lán)、淡紫,、粉紅及青紫色,，外面下方被小疏柔毛,；花柱絲狀，先端近相等2淺裂,；花盤環(huán)狀,。小堅(jiān)果卵圓形，長(zhǎng)約1.8毫米,，寬1.5毫米,，黃褐色，具紫色斑紋,?；ㄆ?-8月，果期8-9月,。

二,、紫萼香茶菜主產(chǎn)地是哪里

紫萼香茶菜分布于中國(guó)云南西北部及四川西南部；生長(zhǎng)于海拔2650-3300米的礫石草地,、林緣及松林中,。耐熱、耐寒,，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng),；喜光，亦耐陰,。

紫萼香茶菜在中國(guó)南方全年均可播種生產(chǎn),，北方早春及冬季則要利用日光溫室栽培。

三,、紫萼香茶菜怎么吃

紫萼香茶菜的幼苗及嫩葉為蔬菜,，是一種頗具開發(fā)價(jià)值的高胡蘿卜素、高纖維素,、高鉀和鈣的芳香蔬菜,。幼苗及嫩葉切成細(xì)絲，用鹽腌漬,，吃時(shí)拌入香油,，口感清香；或把幼苗,、嫩葉洗凈,，用開水焯一下，撈出控干水,，切碎裝盤,，吃時(shí)再加上鹽、味精,、蒜泥,、醋,、花椒油或辣椒油等調(diào)料拌勻，即成涼拌香茶菜,；或?qū)⑾磧綮踢^的菜切碎素炒,，可用肉絲、豆制品,、火腿之類炒食,，別有風(fēng)味。