榆錢怎么做最好吃
1,、榆錢餅
準(zhǔn)備食材:榆錢200克,,雞蛋兩個(gè),面粉少許,,鹽3克,,油50克。
具體做法:新鮮榆錢,,洗凈待用,,放入兩個(gè)雞蛋,放少許面,,鹽,,攪拌均勻,鍋中倒油,,見少許煙時(shí)倒入,,煎一面金黃時(shí)翻過來,煎另一面即可,!
2,、榆錢炒蛋
準(zhǔn)備食材:榆錢400克,雞蛋4個(gè),,食鹽1茶匙,,植物油適量。
具體做法:將榆錢摘洗干凈,,將雞蛋打入洗凈的榆錢中,,將雞蛋攪散,放入食鹽調(diào)味,,鍋燒熱后倒油,,放入蛋液,大火將蛋液炒至結(jié)塊變熟,,裝盤即可,!
3,、粉蒸榆錢
準(zhǔn)備食材:面粉100克,榆錢400克,,鹽1小匙,,蒜4瓣,陳醋1湯匙,,香油5滴,,醬油1湯匙。
具體做法:榆錢洗凈控干水,,倒入面粉,,把面粉攪拌均勻,蒸笹內(nèi)放入笹布,,倒入粉拌好的榆錢,,中火蒸10分鐘,蒜四瓣,,剝皮剁成蒜泥,,然后倒入鹽、香油,、陳醋,,醬油調(diào)勻備用。榆錢蒸十分鐘后,,倒入大碗中,,放涼,再把調(diào)好的調(diào)料倒入,,攪拌均勻即可食用,。
三種人不宜吃榆錢
1,、慢性胃炎:慢性胃炎是由于多種原因引起的胃部炎癥,,這樣會降低胃部對食物的消化,,如果大量吃榆錢就會影響到病情的恢復(fù),。
2、消化道出血:消化道出血如果吃榆錢以后就會對腸胃造成嚴(yán)重的刺激,,這樣就會導(dǎo)致癥狀加重,,甚至還會存在消化不良,。
3,、十二指腸潰瘍:十二指腸潰瘍是不能吃榆錢的,如果進(jìn)食以后可能會導(dǎo)致胃酸分泌過多,。
除了以上比較常見的人群以外,,如果是屬于易過敏的體質(zhì),也是不可以吃榆錢的,。
榆錢窩頭怎么做的松軟
準(zhǔn)備食材:榆錢 150克,、玉米面(黃)3大勺,、中筋面粉 4大勺、小蘇打 1克,、清水少許,、蒜汁適量。
具體做法:
1,、準(zhǔn)備新鮮的榆錢,。
2、榆錢用水浸泡10分鐘,,多洗幾遍,,控水。
3,、把榆錢下面的花蒂摘掉,,這樣榆錢就是一片片的了。
4,、放入盆中,,加入中筋面粉、玉米面粉,、小蘇打,,中筋面粉和玉米面粉的比例隨自己喜好調(diào)整,玉米面越多口感越粗糙,,但是白面不能太少,,否則容易散。
5,、分次加入冷水,,邊加邊揉,能攥成團(tuán)就可以了,。
6,、整成窩窩頭形狀,擺入刷過油的蒸屜內(nèi),。
7,、大火燒開,中大火蒸15分鐘,,取出,。
8、大蒜搗成蒜泥,,加入少許生抽,、陳醋、香油攪勻,,窩窩頭蘸著蘸料吃,。
注意:窩窩頭不要蒸時(shí)間長了,,否則榆錢就變黑不好看了,營養(yǎng)也會打折,。