一、打蛋器打蛋清打多久

1,、一般的手動(dòng)打蛋器打蛋清15~20分鐘,，電動(dòng)打蛋器打蛋時(shí)間比手動(dòng)時(shí)間要短一些，耗費(fèi)力氣也小很多,。

2,、蛋清打不發(fā)怎么辦：直接放棄，重新打過,；加一點(diǎn)泡打粉,，勉強(qiáng)還是可以使用的；加點(diǎn)醋進(jìn)去,，但是這樣會(huì)影響到最終效果和口味,。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動(dòng),、電動(dòng)和螺旋打蛋器三種,，打蛋器品牌也很多，可自行選擇,。

手動(dòng)打蛋器：用法最簡單,，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

電動(dòng)打蛋器：攪蛋器的螺絲那樣的棒是攪拌面粉用的,，圓頭的攪拌棒是打發(fā)蛋白用的,。每次用前插上一付(兩根)你需要的攪拌頭。用完取下來清潔,。開關(guān)有高低檔次可調(diào)節(jié),，1檔功率最低,。

螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣,，打到你想要的硬性發(fā)泡狀態(tài)即可,。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和面,。方法如下：

1,、取一個(gè)和面的盆子，將適量面粉倒入盆中,，在面粉中間弄一個(gè)小坑,，在里面加入水、酵母或其他材料,。

2,、材料加好后，盡量讓所有的材料都在小坑中,，保證小坑里面是濕的,，外面是干面粉。期間用水將酵母充分沖開溶解,，然后用筷子,，從面粉的中間小坑位置開始攪拌，讓周圍的面粉一點(diǎn)一點(diǎn)溶解在水里,，直到所有的面粉都溶解到水里成為一個(gè)團(tuán)狀,。

3、攪拌好面粉之后,，將面粉自然放置半個(gè)小時(shí),，若天氣比較冷，可多放置一段時(shí)間,，一兩個(gè)小時(shí)都可以,。

4、面團(tuán)醒好后,，開始用打蛋器和面,，最好使用電動(dòng)打蛋器,，這樣更快更好的將面團(tuán)活好,。

5、三五分鐘后面團(tuán)就會(huì)活好,。活好面團(tuán)之后,，將打蛋器去除，用保鮮膜將面盆蓋好,，將面盆放在一個(gè)溫度較高的地方,，讓面團(tuán)自己發(fā)酵,。