一、薏米的功效與作用

1,、防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖,，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療,。健康人常吃薏米,，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率,。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜,。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”,，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用,。

2、健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎,、消化不良等癥也有效果,。

3、美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E,，是一種美容食品,，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺,、色斑,，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用,。

4,、護(hù)發(fā)

薏米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)物具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā),、防止脫發(fā),，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

5,、利水滲濕

有利水消腫,、健脾去濕、舒筋除痹,、清熱排膿等功效,，為常用的利水滲濕藥。

6,、防治腳氣病

有腳氣的朋友不妨吃些薏米來緩解一下,，這是因?yàn)檗裁字泻胸S富的維生素B,，對(duì)防治腳氣病十分有益,。

二、薏米和什么一起煮去濕氣

紅豆薏米粥

材料：薏米一大把,、紅豆1大把,、冰糖適量。

做法：

1,、把購(gòu)買的品牌薏米和紅豆混合再一起,，量可以根據(jù)自家人口來增減。

2,、放在淘米器里淘干凈,。加入電飯煲內(nèi)膽中，加入冷水,，泡6-8小時(shí),，天熱放冰箱里泡過夜,。

3、放入冰糖,，啟動(dòng)電飯煲的煮粥鍵,，待鳴笛紅豆薏米粥就可以了。

綠豆百合薏米粥

材料：綠豆適量,、百合適量,、薏米適量、冰糖少許,。

做法：

1,、綠豆和薏米一起淘洗干凈，浸泡一晚,。

2,、百合也要用水泡一下。

3,、放入瓷鍋內(nèi)熬制,。大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火熬制半個(gè)小時(shí),，加入百合和冰糖,。繼續(xù)熬制20分鐘就可以。

黨參黃芪薏米粥

材料：大米100g,、黨參15g,、黃芪15g、炒薏米60g,、炒扁豆15g,、大棗2個(gè)。

做法：

1,、加入炒薏米和炒扁豆紅棗,，放入黨參和黃芪。

2,、洗凈的大米,，加1000ml左右水，按養(yǎng)生程序,。

3,、大約一個(gè)小時(shí)，最后15分鐘要攪拌下以免糊底,。

茯苓薏米粥

材料：茯苓,、薏米、紅豆各適量，冰糖少許,。

做法：

1,、將茯苓、薏米,、紅豆洗凈后放入清水中浸泡2小時(shí)備用,。

2、鍋中加入適量清水煮沸,，倒入泡好的食材,。

3、大火繼續(xù)煮,，待其再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬,。

4、直至食材熟爛,，放入冰糖攪勻,。

5、加蓋燜幾分鐘,，盛出食用即可,。

三、薏米哪些人不能吃

1,、孕婦

薏米不適合孕婦吃,，可能誘發(fā)流產(chǎn)。薏米是一種藥食同源之物,，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利,。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用,，可促使子宮收縮,，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

2,、經(jīng)期女性

薏米不適合經(jīng)期女性吃,，會(huì)引起痛經(jīng)。女性在月經(jīng)期間最好不要吃薏米,，這樣可能會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象,，也可能會(huì)引起痛經(jīng)等方面癥狀的產(chǎn)生，對(duì)人的身體健康也是不利的,，所以女性在吃薏米的過程中，一定要避開月經(jīng)期,。

3,、虛寒體質(zhì)

薏米不適合虛寒體質(zhì)吃，會(huì)導(dǎo)致體虛癥狀。有的人會(huì)有身體冷虛的現(xiàn)象,，這時(shí)候還經(jīng)常吃薏米的話,，可能會(huì)引起癥狀更加嚴(yán)重的情況。因?yàn)檗裁资且环N涼性的食物,，如果吃得過多了,，可能會(huì)導(dǎo)致體虛的癥狀。

4,、津枯便秘者

薏米不適合津枯便秘者吃,，會(huì)妨礙消化。薏米有非常強(qiáng)的利尿作用,，可以加重便秘,，并且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化,，便秘的患者最好不要吃薏米,。

5、滑精,、脾虛無濕,、小便多者

特別提醒的是滑精、脾虛無濕,、小便多者也不宜食用,。由于薏苡仁擅長(zhǎng)利濕，因此,，熱病后津液耗損,，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用,。