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俗話說(shuō)：“五谷宜為養(yǎng),，失豆則不良”，不吃五谷和豆類,，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不平衡,。豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,，接近于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近于人體的需要,，是膳食中最好的植物蛋白來(lái)源,，而大豆更是有“植物肉”的美稱。豆類有哪些,？豆類的功效與作用是什么,？本期專題為您講述豆類知識(shí)。

豆制零食逐漸成為一種時(shí)尚，特別是豆?jié){,、腐乳,、豆豉、臭豆腐等傳統(tǒng)豆制品美食,，令美食達(dá)人和愛(ài)好者躍躍欲試,。豆制零食種類多樣,，除了豆干辣條，還有豆制飲品,、青豆蠶豆...豆制零食營(yíng)養(yǎng)豐富,，怎么挑選才能營(yíng)養(yǎng)又好吃呢？豆制零食食用有哪些注意事項(xiàng),，如何保存比較好,？下面，一起來(lái)看看maigoo小編為大家推薦的豆制品零食大全,，教你買到好吃又健康的豆制品零食,！

茄子豆角,、干煸四季豆,、五香毛豆、荷蘭豆炒臘腸……豆類蔬菜可謂是無(wú)處不在,。大部分人只知道豆類含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。豆類蔬菜種類不同,，食療作用也有所區(qū)別,。下面，就跟隨小編一起看看蔬菜中的常見(jiàn)豆類品種,，以及它們的吃法與功效,。

毛豆，又叫菜用大豆,，是新鮮連莢的黃豆,，曬干之后又稱大豆。毛豆的豆莢上附有細(xì)密的絨毛,，將豆莢打開(kāi),，里面的豆子呈嫩綠色，顆顆飽滿,。毛豆是人們?cè)诤染茣r(shí)常點(diǎn)的小菜,，其口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富,，毛豆可以做很多菜式,，比如涼拌毛豆、鹽水毛豆等,。今天maigoo小編就給大家?guī)?lái)一些有關(guān)毛豆的菜譜,，讓你輕松掌握。

豆類食物營(yíng)養(yǎng)蛋白含量豐富，多吃豆類對(duì)身體好處多多,。不過(guò),，豆類品種眾多且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，適宜人群也有所差別,。那么,，不同人群吃什么豆類好呢？其實(shí),，男女老幼食用豆類可是大有講究,，一般黑豆能補(bǔ)腎強(qiáng)身，比較適合男性腎虛患者,；紅豆能補(bǔ)血安神,，適合氣血不足的女性；蕓豆能利腸胃補(bǔ)元?dú)?，很適合體質(zhì)虛弱老人食用……下面,，maigoo小編就為大家詳細(xì)介紹不同人群適宜吃的豆類及吃法，看看你適合吃哪些,？

豆類的好處大家都知道,，而將豆類加工后的豆制品不僅蛋白質(zhì)含量不減,，而且還提高了消化吸收率，富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更容易為兒童及老人消化和吸收,。豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,？豆制品有哪些？豆制品怎么做好吃,？快來(lái)看看本期專題吧,！

豆?jié){是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康飲品，現(xiàn)在有很多人都會(huì)使用豆?jié){機(jī)自制美味健康豆?jié){,。但是打好豆?jié){后常常會(huì)發(fā)現(xiàn)剩了好多,，所以有的人就會(huì)用保溫杯、冰箱等保存豆?jié){,。其實(shí)自制現(xiàn)磨豆?jié){的保質(zhì)期很短,，如果飲用過(guò)了保質(zhì)期的豆?jié){，很容易食物中毒,。那么豆?jié){保質(zhì)期是幾個(gè)小時(shí),？新鮮的豆?jié){怎么保存？隔夜的豆?jié){能喝嗎,？下面來(lái)看看豆?jié){保質(zhì)期和相關(guān)注意事項(xiàng),。

醋泡黑豆對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不陌生，但醋泡黑豆的功效與作用及禁忌應(yīng)該沒(méi)多少人知道。醋泡黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì),，有活血,、利水、祛風(fēng),、解毒之功效,。而且黑豆泡醋的做法也并不復(fù)雜，隨手泡點(diǎn)就夠一家人吃了,。想知道黑豆泡醋的功效以及黑豆泡醋的做法嗎,？那就一起來(lái)看看吧。

黃豆在我們生活中很常見(jiàn),，被譽(yù)為“豆中之王”的稱號(hào)，還被人們叫做“綠色的乳?！焙汀爸参锶狻?，黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。黃豆的功效與作用有哪些,？黃豆怎么做好吃,？下面小編帶來(lái)黃豆知識(shí)百科供您參考。

說(shuō)起紅豆,，我們都可以想起很多古今關(guān)于紅豆的詩(shī)歌,，比如“紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝”,，“還沒(méi)把紅豆,，熬成纏綿的傷口”等等。其實(shí)這些被稱為紅豆的并不是同一種東西,，其中有可食用的赤豆,、代表相思的海紅豆、有劇毒中醫(yī)可入藥的藤本相思子三種,。我們最熟悉的要數(shù)食用紅豆,，那么下面為大家詳細(xì)介紹食用紅豆的相關(guān)知識(shí),，一起來(lái)了解下買購(gòu)網(wǎng)紅豆知識(shí)百科吧。

蠶豆又叫胡豆,，佛豆,，主要位于江南一帶，喜歡在立夏時(shí)節(jié)食豆,，因此又稱作立夏豆,。寧波人則習(xí)慣叫倭豆，而且在立夏前后,，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆,，都喜歡吃蠶豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮,，稱為“蠶豆飯”,。蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可食用,，也可制醬,、醬油、粉絲,、粉皮和作蔬菜,。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植,。下面是maigoo網(wǎng)蠶豆知識(shí)百科,，一起來(lái)了解更多蠶豆相關(guān)內(nèi)容吧。

黑豆又名烏豆,，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì),、多種礦物質(zhì)和微量元素,。黑豆其味甘,、性平、無(wú)毒,。有解表清熱,、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰,、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效,。黑豆的家常做法很多，那么黑豆怎么吃好最補(bǔ)腎,？黑豆怎么吃減肥,？黑豆怎么吃治療脫發(fā)？黑豆怎么吃豐胸,？黑豆怎么吃促排卵,？下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下黑豆的功效作用及吃法大全吧,。

豌豆是一種常見(jiàn)的家常菜食材，豌豆口感脆甜,，全身是寶,，營(yíng)養(yǎng)豐富。新抽芽的豌豆苗,，豆莢,，以及內(nèi)里的豆子都可以食用。豌豆的別名有很多,，被稱為青豆,、小寒豆、淮豆,、麻豆,、青小豆、留豆等,，下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹豌豆是什么豆,，豌豆的功效與作用，以及新鮮豌豆怎么吃,，一起來(lái)看看豌豆知識(shí)百科吧,。

紅豆即海紅豆，又名赤豆,，多生于山溝,、溪邊、林中或栽培于園庭,。緬甸,、柬埔寨、老撾,、越南,、馬來(lái)西亞、印度尼西亞也有分布,。紅豆可以制成多種美味的食品,，有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在古代文學(xué)中常用來(lái)象征相思,。紅豆怎么做好吃,？小編下面就介紹紅豆的家常做法大全。

蠶豆,，是我們?nèi)粘Ｉ罾锍Ｒ?jiàn)的食用豆作物,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì),、糖,、礦物質(zhì),、維他命、鈣和鐵,，具有延緩動(dòng)脈硬化,、益氣健脾抗癌、增強(qiáng)記憶力,、促進(jìn)骨骼發(fā)育,、保護(hù)心腦血管等功效。蠶豆的食用方法很多,，可煮,、炒、油炸,，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯,。下面就來(lái)了解下蠶豆的相關(guān)知識(shí)。

山藥豆,，又叫做山藥蛋,、山藥籽，是山藥的種子,，長(zhǎng)在山藥藤蔓葉子的分枝處,，可以當(dāng)作蔬菜食用，也可以用作中藥材,，中醫(yī)稱之為“零余子”,。山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它含有較多的膳食纖維,、葉酸,、纖維素等成分，適量食用山藥豆可以起到補(bǔ)肺益氣,、健脾補(bǔ)虛,、固腎益精等作用。山藥豆怎么做好吃,？山藥豆發(fā)芽了還能吃嗎,？一起來(lái)了解下吧！

豆角,，又叫做豇豆、豇豆角,、長(zhǎng)豇豆,，是一種很常見(jiàn)的蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì),、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,，而且口感很好,，因此受到很多人的喜愛(ài)。那么豆角怎么炒好吃又簡(jiǎn)單呢,？豆角的家常做法有豆角燜面,、干煸豆角、豆角炒肉等,，接下來(lái)一起來(lái)看看豆角的多種做法吧,！

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi),，因此,，要將綠豆煮爛了才好，但綠豆不容易煮爛,，想要快速煮好綠豆湯,，還是要有小妙招的。綠豆湯怎么煮容易爛,？可以使用浸泡法,、反復(fù)燜煮法、高壓鍋壓法,、炒豆法,、多次給水法等方法使綠豆更快煮爛。下面,，就來(lái)看看綠豆湯的做法竅門及功效作用吧,！

紅豆薏米粥是一道具有養(yǎng)生功效的美食。因?yàn)槠涔πШ妥饔?，紅豆薏米粥深受大眾的喜愛(ài),。紅豆薏米粥具有能增強(qiáng)腎功能、祛濕,、營(yíng)養(yǎng)頭發(fā),、防止脫發(fā)、減肥等多重功效,。紅豆薏米粥為早上食用最好,，若晚上食用反而會(huì)影響消化。對(duì)于不同體質(zhì)的人,，在其中加入不同的食材,，其產(chǎn)生的功效也會(huì)不同。