巴旦木和杏仁營養(yǎng)價值體顯在不同的方面,，巴旦木主要為食用價值，杏仁則以藥用為多,。

1,、杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險,。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,，例如鐵,、鋅及維生素E,。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪,。

2,、苦杏仁內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物,。生吃或吃多是會中毒的,。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做藥,，祛痰止咳,、平喘、潤腸,、下氣開痹,，不可當(dāng)花生果來吃。

3,、巴旦木營養(yǎng)價值很高,，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品,，有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒,，開水沖下，長期食用,，夜間能通宵熟睡無夢,，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯,。做為平日吃的干果,，有健腦、明目,、溫肺,、心臟疾病、益肝,、健脾,、和胃、補腎,、潤腸,、強(qiáng)筋、壯骨,、養(yǎng)顏護(hù)膚,、養(yǎng)陰補虛的功效。