巴旦木和杏仁營養(yǎng)價(jià)值體顯在不同的方面,巴旦木主要為食用價(jià)值,,杏仁則以藥用為多,。
1、杏仁是一種健康食品,,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì),、微量元素和維生素,,例如鐵、鋅及維生素E,。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
2,、苦杏仁內(nèi)含有氰化鉀,,是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的,。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處,。它主要是用來做藥,祛痰止咳,、平喘,、潤腸、下氣開痹,,不可當(dāng)花生果來吃,。
3、巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高,它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍,。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品,,有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒,開水沖下,,長期食用,,夜間能通宵熟睡無夢,身體抵抗力顯著增強(qiáng),,保持身強(qiáng)體壯,。做為平日吃的干果,有健腦,、明目,、溫肺、心臟疾病,、益肝,、健脾、和胃,、補(bǔ)腎,、潤腸、強(qiáng)筋,、壯骨,、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效,。