一、巴旦木有什么功效和作用

巴旦木主要有以下功效和作用：

1,、保護(hù)肌膚

科學(xué)研究表明,，巴旦木是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供維生素E相當(dāng)于人體每日所需的一半,，而維生素E可以有效對抗自由基,，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。

2,、有益心臟健康

巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平,，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量,，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅,。

3、補(bǔ)腦健腦

巴旦木是含有有益于大腦健康和生長發(fā)育的營養(yǎng)素,，兒童食用是能幫助促進(jìn)大腦和智力發(fā)育的,，而中老年人吃也可以起到健腦安神的作用。

4,、潤腸通便

巴旦木中的纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動,，幫助消化,，防止大便干燥,。可以潤滑腸道,，刺激排便,。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便,。B族維生素可促進(jìn)消化液分泌,，維持和促進(jìn)腸道蠕動，有利于排便,。巴旦木的功效十分豐富,，對人體有許多益處，巴旦木深受人們喜愛,，因此巴旦木的品牌也是比較多的,，那么哪個品牌的巴旦木好呢？我們一起看看巴旦木十大品牌吧,。

二,、巴旦木是什么果實

巴旦木是扁桃的果實，也叫做巴旦杏,，但是并不是一種杏樹,，它是多年生的落葉小喬木，高度大約2-6米左右,。它長出的果實形狀為斜卵形或長圓卵形,，比較的扁平,，長度大約3-4.3厘米左右，直徑大約2-3厘米左右,，果實在7-8月份長出、成熟,，到了成熟的時候果實就會裂開,，里面就是巴旦木。

巴旦木是一種薔薇科植物,，屬于中小型灌喬木,，樹的整體高度在8米左右，主莖枝干的顏色從生長的不同階段為淡黃,、黑,、綠褐色、褐色,、棕褐色,。巴旦木樹枝長大之后表面的樹皮會有裂開的痕跡，這是比較正常的現(xiàn)象,。到了花期之后花的顏色呈粉紅色,，葉子圓圓的有針毛。

巴旦木不屬于果實,，我們平時吃到的都是經(jīng)過加工后的果仁,，屬于被子果仁，巴旦木的營養(yǎng)價值非常高,，可以當(dāng)做零食,、調(diào)料、藥用等等,。巴旦木還可以將甜巴旦杏做成醬,，吃飯的時候沾著吃，還能起到腎病的輔助治療,，吃起來口感很好,，大多數(shù)人都容易接受。

三,、巴旦木和杏仁的區(qū)別

1,、外貌區(qū)別

巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的干果,，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附,、英吉沙、莎車,、葉城等縣,。杏仁屬薔薇科，原產(chǎn)于中亞，西亞,、地中海地區(qū),，引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長在短距上,，具有未成熟的外觀,。當(dāng)果實成熟時，它綠色的外殼會裂開,，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,。

2、產(chǎn)地區(qū)別

巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的干果,，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附,、英吉沙、莎車,、葉城等縣,。每逢初秋，當(dāng)果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈,，開始千裂成熟的時節(jié),，人們就絡(luò)繹不絕地前去選購采摘，迅速將成熟的巴旦杏爭購一空,。

按植物分類學(xué),，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物,，巴旦杏果小,，扁圓，果肉干澀無汁不能食,，主要吃發(fā)達(dá)的仁,。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味,，巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木,。

3、功效區(qū)別

巴旦木營養(yǎng)價值比同重量的牛肉高6倍,，餅含有少量胡蘿卜素,，維生素B1，B2和消化酶,、杏仁素酶,、杏仁成、鈣,、鎂,、鈉,、鉀，同事含有鐵鈷等18種微量元素,。巴旦木仁是維吾爾族人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品,，有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下,，長期食用,，夜間能通宵睡熟無夢，身體抵抗力顯著增強(qiáng),，報紙身強(qiáng)體壯。

杏仁的功效與作用很高,，而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富,。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),，能預(yù)防疾病和早衰,。

雖然杏仁有許多的藥用，食用價值,，但不可以大量使用,。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過量服用可致中毒,。所以,，使用前必須現(xiàn)在水中浸泡多次，餅加熱煮沸,，減少以至消除其中的有毒物質(zhì),。

三、巴旦杏一天吃多少合適

巴旦杏一天吃10顆到15顆比較合適,。

巴旦杏里面的油脂含量比較高,，屬于比較常見的堅果，但是吃的太多可能就會導(dǎo)致身體上面產(chǎn)生明顯的肥胖,，并且還會導(dǎo)致口干咽燥等臨床的癥狀,，吃過巴旦杏之后，可以通過適當(dāng)飲水,，才能為身體補(bǔ)充所需要營養(yǎng),。平時適當(dāng)吃堅果對身體也有好處，但要控制好堅果食用量,。

四,、巴旦木有哪些營養(yǎng)價值

1、維生素

巴旦木中水溶性維生素B1,、維生素B2的含量分別是160微克和120微克,，維生素B6以吡哆醇,、吡哆醛、吡哆胺的形態(tài)存在,，含量為80微克/克,，烤制和去皮等加工過程造成部分維生素B6降解。熏蒸對巴旦木內(nèi)的維生素B1和維生素B2沒有影響,。

2,、礦物質(zhì)

巴旦木礦物質(zhì)元素的含量常用灰分占干物質(zhì)的百分比表示。礦物質(zhì)中主要元素是鉀和磷,，二者占總礦物質(zhì)量的70%,，磷與鈣呈負(fù)相關(guān).而與氯、鈉和氮呈正相關(guān),。

3,、碳水化合物

巴旦木中可溶性糖的含量相對較低，一般為3%-8%,，非還原糖有蔗糖和棉籽糖,，分別占總量的90%和7%，葡萄糖,、果糖,、山梨醇和肌醇的含量較少。多糖占干物重的3%-6%,。

4,、脂類

脂類是扁桃的主要成分，一般超過比重的40%,。不同品種脂的含量及組成表現(xiàn)較大的差異,。溫度條件也影響油的成分，寒冷地區(qū)的扁桃不飽和脂肪酸的含量較高,。油酸和亞油酸占扁桃油脂肪酸總量的90%,。在成熟的巴旦木中，脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在,。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇,、甲基甾醇、三萜烯醇,、烴類和脂溶性維生素,。

5、蛋白質(zhì)

巴旦木的蛋白質(zhì)含量為18%-24%,，包括清蛋白,、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白,。非蛋白氮占0.2%,，主要有天門冬氨酸,、谷氨酸、脯氨酸,、精氨酸和丙氨酸,。